Filety na česneku, cibuli a víně
Suroviny 2 porce
- 2 rybí filety vykostěné
- 2 cibule
- 8 stroužků česneku
- 1,5 dcl bílého vína (či růžového)
- koření na ryby
- sůl
- 4 plátky másla
- 1 lžíce oleje
Postup přípravy receptu
Rybí filety omyjeme, osušíme, osolíme a okořeníme rybím kořením, potřeme olejem a na rozpálené pánvi zprudka krátce opečeme, cca 2min. z každé strany.
Maso odložíme stranou, na výpek dáme lžíci oleje a rozpustíme máslo, přidáme na proužky nakrájenou cibuli, zpěníme, přidáme plátky česneku a necháme cca 3 min. na středním ohni opékat dorůžova.
Poté přilijeme víno, přidáme špetku soli a lžičku rybího koření a dusíme přikryté cca 2 min., odkryjeme, necháme částečně odpařit tekutinu.
Vložíme rybí filety, přikryjeme a dusíme další cca 3 min.
Poznámka od kuchařky
Včerejší kapří úlovek skončil dnes na talíři v této podobě, jistě bude možné použít např. lososa, tuňáka, halibuta atd.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Filety na česneku, cibuli a víně
-
vypadá to skvěle
-
paráda
-
Hmmm voní mi to až tady
+10
-
isindy: Už to mám Müller Thurgau
-
k.k.Michael: piš mi do vzkazů
-
k.k.Michael: M¨u a nic co mám zmáčknout aby to bylo nad tím u
-
isindy: Už jo tak to zkusím, návod jak pro stavebního dělníka
-
isindy: Nic tam nemám nic nedošlo
-
k.k.Michael: SZ
Müller Thurgau -
isindy: Nemám to správně, tam patří přehlasovaný u a já na to nemůžu přijít jak to tam dostat
-
k.k.Michael: tys to nááhodou napsal dobře, to pro mne jsou některá cizí slova na polámání jazyka
. Říct bych to ještě zvládla, ale napsat to..hmmm
Ivo, krásná úprava ryby a že tě konečně zase vidím!! -
k.k.Michael: to by jistě mohl být (mimochodem, napsáno správně
)...
Barva: světlá se zelenožlutým odstínem
Vůně: muškátová, s ovocnými odstíny
Chuť: svěží, s nižším obsahem
Ve vůni a chuti můžeme hledat: travnaté tóny, citrusové plody, muškát, angrešt, černý rybíz, broskev, grapefruit
no není to skvělý podklad pro spojení chutě cibule a česneku spolu s chutí ryby? trocha zkaramelizování sladkých složek ve víně i cibuli a lahoda je na světě -
isindy: To by mohl být Muller Thurgau, jéžiš já to napsal jak si myslím, že se to píše
