"Naklíčené" bulky (s pšeničnými klíčky)

Name: "Naklíčené" bulky (s pšeničnými klíčky)
Yield: 8 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Na omládek:; 120 ml vody (vlažné); lžička sladěnky (nebo sladovitu); 18-21 g droždí; 150 g hladké mouky; Dále:; 180 ml vody; 2 rovné lžičky soli; 30 g oleje; 70 g pšeničných klíčků; 300-310 g pšeničné chlebové mouky

Hodnocení receptu je 4,9 (25×)

cathleen

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Suroviny

Porce: 8 kusů

Na omládek:

120 ml 120 ml vody (vlažné)

lžička lžička sladěnky (nebo sladovitu)

18-21 g 18-21 g droždí

150 g 150 g hladké mouky

Dále:

180 ml 180 ml vody

2 2 rovné lžičky soli

30 g 30 g oleje

70 g 70 g pšeničných klíčků

300-310 g 300-310 g pšeničné chlebové mouky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 396 kJ / 2 007 kcal
Bílkoviny	55,60 g
Tuky	42,10 g
Vláknina	20,11 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	11 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	341,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na omládek dobře smícháme a v zakryté misce necháme asi 45 minut kynout. Krok 2: Pak přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho nakynout. Vykynuté vytáhneme, propracujeme, pokud je třeba, malinko podsypneme moukou. Rozdělíme na 8 kusů, z každého uděláme bulku a všechny bulky necháme na plechu na pečicím papíru nebo fólii nakynout (před kynutím můžeme bulky ozdobně naříznout). Krok 3: Upečeme v dobře vyhřáté troubě (200°C/asi 25min).

Suroviny na omládek dobře smícháme a v zakryté misce necháme asi 45 minut kynout.

Co je omládek?
Pak přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho nakynout. Vykynuté vytáhneme, propracujeme, pokud je třeba, malinko podsypneme moukou. Rozdělíme na 8 kusů, z každého uděláme bulku a všechny bulky necháme na plechu na pečicím papíru nebo fólii nakynout (před kynutím můžeme bulky ozdobně naříznout).
Jak tvarovat bulky z kynutého těsta
Upečeme v dobře vyhřáté troubě (200°C/asi 25min).

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 6. 2012

Poznámka autorky cathleen

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

V Magazínu zdraví se o klíčcích píše.....

Klíček je část zrna, která je nejbohatší na živiny a aktivní látky, a to zejména na proteiny, které jsou hodnotnější než gluten endospermu, protože mají dostatek lysinu a esenciální mastné kyseliny (10 %), a sice kyselinu linolovou a kyselinu alfalinolenovou.

Dále je bohatý na vitaminy B1, B2, B6, niacin a kyselinu listovou, vitamin E, silný antioxidant; minerály, zejména fosfor, hořčík, železo a stopové prvky; enzymy, např. antioxidant superoxid-dismutáza; octacosanol, který se nachází v pšeničních klíčcích a jejich tucích, v menším poměru v oleji z některých semen. Ukázalo se, že přirozeně zvyšuje odolnost proti únavě a tělesnou výkonnost.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

"Naklíčené" bulky (s pšeničnými klíčky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RkXw

Pšeničné kváskové bulky se sezamem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen

Žitno-pšeničné špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Žitno-pšeničné dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Třízrnný chleba s pšeničnými klíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cathleen

Klíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Amazonkaztrutnova

Bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75

Zobrazit více

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Linecké těsto 3 2 1 Videorecept