Hradecké dušené plecko

Bibinka Kuchařka: Bibinka

Doba přípravy: kolem hodiny 6 porcí Vepřové maso 16 názorů

Suroviny

600 g vepřového plecka
2 cibule
100 g slaniny
1 mrkev (větší)
1/4 celeru
2 kyselé okurky
rajčatová šťáva (viz foto)
2 lžíce hladké mouky
200 ml mléka
1 zakysaná smetana
olej (málo)
sůl
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na malém množství olej vysmažíme slaninu nakrájenou na kostičky, na ní dáme obě cibule nakrájené na měsíčky a když zeskelnatí, tak přidáme celé osolené plecko a opečeme ho ze všech stran. Pak dáme rajčatovou šťávu, vodu a necháme dusit za občasného podlití vodou, téměř do měkka.

  2. Mrkev, celer a kyselé okurky nastrouháme, nasypeme k plecku, promícháme a dusíme tak 15 minut. Připravíme záklechtku (do kysané smetany nalijeme mléko a hladkou mouku), všechno prošleháme dohladka.

  3. Vyndáme plec, kterou si nakrájíme na plátky a zatím nalijeme do hrnce s pleckem připravenou záklechtku a necháme zhoustnout mírným vařením a mícháme, aspoň 15 minut, přidáme zpátky nakrájené maso, prohřejeme a můžeme servírovat.

Poznámka

Před pár lety jsme tohle jedli na doporučení v restauraci v J.Hradci na náměstí a protože nám to moc chutnalo, poprosila jsem o recept přímo kuchaře-líná huba, holé neštěstí. Dělala jsem ho od té doby mnohokrát, trochu upravila na domácí vaření a tak jsem se dnes rozhodla, že vám ho sem dám k vyzkoušení, je to dost pikantní! Příloha byla dnes rýže na přání, ale dělám nejvíce knedlíky, hodí se i těstoviny.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 70 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Hradecké dušené plecko

  • paja paja(neregistrovaná)

    Teda, tohle zítra vyzkouším, vypadá to luxusně žroutsky ;-) Ty moje kobylky doma milují omáčky. Díky za inspiraci :yes:

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    Bibi,dnes jsem vařila dle tvých receptů.:-O:-D Los padl na tento tvůj druhý recept.Je to výborné.Tedy jsme zatím jen olízli lžíci - obří,nechávám odležet na zítra.Bude s knedlíkem a pokusím se vyfotit.Přidala jsem hrst hrášku,který se válel v lednici.;-)Místo rajčatové šťávy jsem dala svá zavařená rajčata.Fakt skvělé.:-K:-K

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    romana: to víš že má.. stačí si kliknout na její jméno, a vyjedou ti všechny její recepty;-) tak ať se ti daří nakrmit nedosyty;-):-D:yes:

    Odpovědět

  • romana romana(neregistrovaná)

    Bibinko,chutnalo i celé rodině.Pokud máš někde stránky s receptama,tak mi je prozraď.Někdy mě fakt nenapadá,co už mám těm žroutům uvařit:-// a občas potřebuju nápad.Děkuju Romana;-)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    romana: Romanko, potěšila jsi mě, žeš jsi plecko uvařila a žeš chutnalo-díky;-):yes:

    Odpovědět

  • romana romana(neregistrovaná)

    Dnes jsem tento recept dělala.měla jsem doma svou vlastní šťávu z rajčat a celeru jsem tam dala jednou tolik.Bylo to výborný a slupla jsem k tomu šest knedlů a to sním jindy jen čtyři.vřele doporučuju:-K:yes::-D

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    tyto omáčky prostě milujeme:yes::-D a prosím také raději s knedlíkem:-p

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

    Tento druh omáček rodina miluje :yes:

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

    Taky bych si to dala s knedlíkem:yes:

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Omáčky,to je moje;-):-K:yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Colombo65:Otíku, zajeď zítra, to bude s knedlíkem:yes::-D

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    vůbec to nevypadá špatně:yes::yes:+3

    Odpovědět

  • Lilith-Isa Lilith-Isa

    to vypadá výborně :-p:-p:-p:yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: dušené plecko co uvařit z plecka výborné recepty z plecka plecko co uvařit z vepřového plecka plecko recepty plecko recept co uvařit z vepřové plece plecko dusene plecko dusene na stave co uvařit s plecka dušené vepřové plecko minutka z plecka plecko po bratislavsku plecko na štavě recept plecko na šťávě vepřová plec co uvařit plecko na celeru co uvarit z plece recepty na dusene plecko

Zapomněl/a jsem heslo