Dobré ořechové pečivo
Voňavé kynuté šneky plněné sladkou sněhovo-ořechovou náplní potěší milovníky tradičního pečiva i svátečního mlsání. Jsou nadýchané, vláčné a při pečení provoní celý domov. Můžete je upéct i do zásoby.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 984 kJ / 3 820 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 62,48 g |
| Tuky | 230,32 g |
| Vláknina | 17,80 g |
| Cholesterol | 360 mg |
| Sodík | 161 mg |
| Sůl | 0,31 g |
| Sacharidy | 365,46 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do mísy prosejeme mouku s cukrem, uděláme důlek, do něj rozdrobíme kvasnice, zalijeme mlékem a necháme vzejít kvásek.
Krok 2: Pak přidáme hodně změklé máslo (ne tekuté - dávám ho na 20 s společně s mlékem nahřát do mikrovlnky) a zaděláme kynuté těsto. Vypracujeme ho, až se nelepí na stěny mísy. Pokud je hodně řídké, dáme ho na chvíli do chladničky, jinak jen na chvíli odložíme, než uděláme náplň.
Krok 3: Na náplň ušleháme tuhý sníh z bílků, přidáme postupně cukr a nakonec velmi lehce ručně vmícháme strouhané ořechy. Náplň rozdělíme na 2 poloviny.
Krok 4: Včas vyhřejeme troubu na 160 °C. Dva plechy vyložíme papírem na pečení.
Krok 5: Těsto rozdělíme na 2 části, každou pak rozválíme do tenka asi na 30 × 20 cm na moukou podsypané ploše. Po rozválení dlouhým nožem podjedeme pod těstem, abychom měli jistotu, že se nikde nepřichytilo.
Krok 6: Na těsto rozetřeme ořechovou náplň a svineme do roládky. Pak nití nakrájíme (jako knedlík) jednotlivé plátky 0,5 až 1 cm široké a klademe je na plech vyložený pečicím papírem asi 2 cm od sebe (nabydou). Je lepší "neporcovat" nožem, ale nití, zůstane pak zachován kulatý tvar. Stejně zpracujeme i druhou část těsta a náplně.
Krok 7: Necháme na plechu asi 10 minut kynout. Pak vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 15 minut na 160 °C do zlatova.
Zveřejněno 22. 10. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dobré ořechové pečivo
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZ6n
Moje poznámka
Dobré ořechové pečivo
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZ6n
Nejnovější recepty
Čočka se zeleninou
Přidáno před 1 hodinou
Cibulačka s červeným vínem
Přidáno před 2 hodinami
Rýžové nudle s krevetami
Přidáno před 2 hodinami
Rychlokuře na kari
Přidáno před 2 hodinami
Rychlá gulášová polévka z mletého masa
Přidáno před 3 hodinami
Fazole na paprice s uzeninou
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Klášterské řezy
Petronilka před 19 minutami
Hrníčková bábovka
majdaspatenkova před 46 minutami
Jemné majonézové raženky
Wanilor před 55 minutami
Rychlé tvarohové knedlíky
Alexandr před 59 minutami
Vepřové na kari a zázvoru
Danoouch před 1 hodinou
Mřížkový "smetanový" koláč
alca2 před 1 hodinou
Výborná svíčková
Eficka82 před 1 hodinou
Domácí nudle
Merylas před 1 hodinou
Květákové ledvinky
xBodie před 1 hodinou
Hraběnčiny výborné řezy
Petule123 před 2 hodinami
Tématické fráze:
vanoční pečivo recepty,
vanocni pecivo,
recepty pečení s ořechy,
vianocne pečivo,
pečeme s ořechy,
trvanlive pecivo recepty,
orechove moucniky,
recepty vanocni pecivo,
trvanlivé pečivo recept,
recepty na vanoční pečivo,
pečení s ořechy,
pečení z ořechů,
recepty na trvanlivé pečivo,
orechove peceni,
dobré pečení,
recepty na vianocne pecivo,
ořechové recepty,
recept na trvanlivé pečivo,
šišmáky,
peceme z orechu
Suroviny:
mouka hladká,
cukr,
máslo,
mléko,
kvasnice,
sůl,
cukr krupice,
ořechy strouhané,
bílek
Komentáře (65)
Nechybí velikost placek , jak silná kolečka "řezat", počet kusů ,dokonce i přesně jak daleko od sebe na plechu ,tak už za tohle dávám velikou jedničku
A brzy udělám ,ořechů mám mraky
Autorce Helle moc děkuji.
Večer už jsem nestihla vyfotit a bojím se, že než přijdu z práce nebude fotit co, chlapec se vrátil z vandru po Evropě značně hladov