Smetanový bramborový guláš s houbami

Merylas Kuchařka: Merylas

Doba přípravy: 40 minut 5 porcí Bramborová jídla 27 názorů

Suroviny

3 - 4 lžíce oleje
100 g cibule
20 g mleté sladké papriky
400 g oloupaných brambor
250 - 300 g kvalitních párků
zhruba 200 g čerstvých lesních hub(nebo sterilovaných,
mražených, sušených a uvařených nebo zaměníme za žampiony)
sůl
pepř
vývar nebo masox - komu nevadí
50 g hladké mouky
400 ml mléka
1/2 kelímku sladké 12% smetany (možno i víc)
Recept si zatím oblíbilo 49 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nakrájenou cibuli osmahneme na oleji do světle zlatavé barvy, přidáme mletou papriku, zamícháme, necháme jen zpěnit a ihned zalijeme vodou nebo vývarem. Jestli bychom nechali papriku dlouho, tak hořkne.

  2. Přidáme brambory nakrájené na kostky, párky na kolečka, nakrájené houby, sůl, pepř, případně masox pokud jsme zalili vodou a necháme zavařit.

  3. Hladkou mouku rozšleháme v části mléka, guláš zahustíme, stále mícháme, přidáme zbytek mléka a podle potřeby vývar nebo vodu, vše dle potřeby a požadované hustoty guláše. Mícháme, až nám zavaří, pak teplotu zmírníme a necháme za občasného promíchání lehce provářet zhruba 20 minut až máme brambory měkké. Ke konci přidáme sladkou smetanu.

  4. Můžeme dát méně mléka nebo vůbec a celý kelímek smetany, já dala jak je uvedeno v receptu. Houby jsem použila lesní, sterilované ve vlastní šťávě. Doporučuji připravovat v nádobí se silným dnem.

  5. Podáváme s pečivem, nebo můžeme servírovat v misce z kynutého těsta.

Poznámka

Zdroj receptu: Kuchařka Speciality teplé kuchyně od Zdeňka Roubínka.

Recept na misku z kynutého těsta je tady

http://www.toprecepty.cz/recept/20898-misky-z-kynu...

Recept na sterilované houby je tady

http://www.toprecepty.cz/recept/2514-houby-ve-vlas...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 525 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Smetanový bramborový guláš s houbami

  • MisaP3 MisaP3

    Hledala jsem recept na bramborovy gulas "trochu jinak" sice jsem nemela houby, ale i tak je výborný. Se smetanou me to snad ani nenapadlo. Moc dekuji a urcite budeme delat znovu.:yes:

    Odpovědět

  • Lucajdad Lucajdad

    Tak musím napsat, že jsem dneska šla cíleně na Top recepty, abych si našla nějaký jiný recept na bramborový guláš, než jaký dělám klasicky stejně já. :-D Hned první recept byl ten váš. Jakmile jsem uviděla to mléko a smetanu a houby, tak jsem byla v údivu. :D Všechny ingredience jsem měla doma, tak jsem ho uvařila, jen bez hřibečků, které můj manžel bohužel nejí. I tak byl guláš výborný. :-) Manžel přišel s talířem a já se ho ptala, jak mu chutnal. A on no, že se díval, že je světlejší na guláš, ale výborný. Tak jsem mu prozradila tajemství Top receptů a on sám mi sdělil, ať tu napíšu: Že VÝBORNÝ !!! :yes: Děkuji za recept :yes:

    Odpovědět

  • MoniqueLaMutti MoniqueLaMutti

    no jéje, konečně normální bramborovej guláš :-D zkoukla jsem tady asi 10 receptů a jímala mě hrůza, normálně samá oranžová řídká voda s nakrájeným párkem, no šílené :-(( dělám ho podobně jako vy a potřebovala jsem si to oživit, takže moc děkuji :-K

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    BILKOVAI: Děkuji:-K:-* Já zase více používám v teplé kuchyni sladkou smetanu, ale jasně, že můžeš dát tu "svoji":-))
    A k tomu P.S.: :-D:-D:-D

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Náhodně jsem natrefila na Tvůj recept, který se prezentoval jako "podobný". Nádherné fotky,:-O:-O:-O akorát mně víc láká dát zakysanou smetanu místo sladké.Na té totiž ujíždím:-p:-* To je můj problém:-8 Ale bodík musím dát......+1:yes::yes::yes:
    P.S. Teď jsem se podívala na Tvůj profil a máš stejné motto, jako já. Akorát Ty jsi slušnější:-D:-D

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    xanny::-)) Děkuji:-K

    Odpovědět

  • xanny xanny

    Už je na sporáku, voní celý dům :yes:. Bude na dnešní večeři, jak ochutnávám, asi nic nezbude :-p.
    Kmín jsem přidala, nějak mi k houbám patří.....:-)
    A plus bodík letí...............;-):yes:

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    Všem děkuji za milé komentáře:-K

    Arween: Tobě navíc děkuji za vyzkoušení a bodík, jsem opravdu moc ráda že chutnalo:-K

    Odpovědět

  • Arween Arween

    Výborný!:yes:
    Já mám ráda klasická jídla něčím ozvláštněná;-)
    Nakonec jsem ani smetanu nedávala, přišlo mi to jemné i s mlékem a přidala jsem kvůli manžovi trošku pálivé papriky a ten se jen oblizoval:-)
    Bodík už letí:-K

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    Merylas :-D:yes: dělám téměř stejně (dávám i bobkový list), je výborný, někdy přidávám ke konci i nakrájenou sladkokyselou okurku - prý je to krkonošský bramborový guláš - nevím, ale je to opravdu dobrota, moc se Ti povedl:-D

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Merylas, já dost často dávám do buřtguláše smetanu, zjemní ho to, ale houby sem asi ještě nepoužila, tak to prubnu. Dávám 19.bod:yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Z takové krásné mísy bych si tuhle dobrotu také nabrala:-p+18:yes:

    Odpovědět

  • popletko popletko

  • srettka srettka

    mery máš to pěkný. to mě ještě nenapadlo, do buřtguláša vrazit smetanu:-O a s hubkama:-p to musí být lahodná kombinace pro chuťové pohárky:yes::yes:

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    :yes::yes:Jooo, naše Maruška umííí!:-DNechala bych se k tobě pozvat na oběd...:-p

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: houbový guláš s bramborem houbový guláš se smetanou krkonošský guláš bramborový guláš se žampiony buřtguláš s žampiony buřt guláš s houbami bramborový guláš houbový bramborový guláš krkonošský guláš recept houbový guláš z mražených hub houbový guláš se zakysanou smetanou burtgulas s houbami smetanový guláš bramborový guláš recept bramborový guláš s žampiony bramborovo houbovy gulas jak zavařit guláš smetanový houbový guláš bramborový guláš jinak zavařit guláš

Zapomněl/a jsem heslo