Tvarohový koláč sněhem zdobený (Rákocziho řezy)

Name: Tvarohový koláč sněhem zdobený (Rákocziho řezy)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Maďarská
Ingredients: Na těsto:; 250 g polohrubé mouky; 120 g másla; 120 g moučkového cukru; 1 žloutek; 1 dl šlehačky; 1/2 prášku do pečiva; 1 špetka sody bicarbony(na špičku nože); 1/2 citronu (citronová šťáva); 1/2 citronu (citronová kůra); Náplň:; 500 g měkkého tvarohu (kostka); 3 žloutky; 150 g moučkového cukru; 1/2 citronu (citronová šťáva); 1/2 citronu (citronová kůra); rozinky namočené v rumu (volitelně); Na povrch koláče:; 4 bílky; 150 g moučkového cukru; 1 špetka soli; 1-2 kapky citronové šťávy; Na ozdobu:; meruňková marmeláda

Upečte si s námi výborný vymazlený koláč na plech. Původem je z Maďarska, ale určitě si najde svoje příznivce i u nás. Křehké těsto, tvarohová náplň, meruňková marmeláda a mřížka ze sladkého sněhu z bílků tvoří dokonalý celek.

ruzena

31 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

19. 10. 2012 17:48

Tvarohový koláč sněhem zdobený (Rákocziho řezy)

Nutriční hodnoty

Energie	19 953 kJ / 4 769 kcal
Bílkoviny	113,38 g
Tuky	185,77 g
Vláknina	15,78 g
Cholesterol	1,34 g
Sodík	1,03 g
Sůl	2,65 g
Sacharidy	652,98 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve uděláme těsto, všechny suroviny rukou pěkně propracujeme. Na plech dáme papír na pečení, který mírně pomastíme máslem. Na připravený plech vmačkáme těsto.
Jak správně udělat linecké těsto
Dáme do vyhřáté trouby na 175 °C péct, ale jen tak napůl. Na zhruba 15 minut. Záleží na tom, jak komu trouba peče. Vyšleháme tvaroh s náležejícími surovinami.
Na napůl upečené těsto dáme vyšlehaný tvaroh a vrátíme zpět do trouby a dopečeme. Na teplotu 180 °C.
Mezitím, když se koláč peče, ušleháme sníh z bílků do tuha a pak k němu přidáme ostatní suroviny.
Jak připravit sníh z bílků
Když je koláč upečený, na povrch zdobícím sáčkem nastříkáme mřížku ze sněhu. Do každého "okénka" dáme malou lžičkou meruňkovou marmeládu. Takto připravený koláč dáme opět do trouby, ale už
ji nezavíráme. Necháme pootevřenou a jenom sušíme asi 20 minut.
Moučník podáváme zcela vychladlý.
TIP Jak udělat meruňkovou marmeládu

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám z netu, kde byl v maďarštině. Jelikož mám kamarádku, která tento jazyk ovládá, tak mi ho přeložila. Jak chutná ještě nevím, jelikož jsem právě dopekla a musí vychladnout. Dám vědět.

Dala jsem do závorky originální název řezů. Recept je ze stránek "Olcso receptek",což znamená "Levné recepty" a recept tam poslala paní Vass Láscloné.

Tak jsem nevydržela a nakrojila, koláč je vynikající citronové chuti, křehoučký, prostě mňamózní. Zkuste a dáte mi za pravdu.

Místo citronové šťávy a kůry lze dát vanilková tresť, event.vanilkový cukr.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (42×)