Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Omáčka Velouté s přidáním řapíkatého celeru, houbami a kyselých okurek

Omáčka Velouté je jemná světlá omáčka z máslové jíšky zalité vývarem, žádné mléko jako u bešamelu, ale poctivý vývar. V této verzi ji doplňuje řapíkatý celer, houby a kyselé okurky, což jí dodává hloubku a lehkou kyselost.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bibinka Bibinka

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Omáčka Velouté s přidáním řapíkatého celeru, houbami a kyselých okurek, Omáčka Velouté s přidáním tří ingrediencí
Omáčka Velouté s přidáním tří ingrediencí
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 097 kJ /
740 kcal
Bílkoviny19,66 g
Tuky47,83 g
Vláknina49,20 g
Cholesterol 128 mg
Sodík 935 mg
Sůl2,00 g
Sacharidy34,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Krok 2: Přisypeme mouku a vytvoříme světlou cibulovou jíšku. Jakmile získá světle hnědou barvu, zalijeme ji poctivým vývarem. Vše důkladně promícháme dohladka a necháme vařit zhruba 15 minut. Krok 3: Mezitím pokrájíme celer, houby a okurky na menší kousky a přidáme je do omáčky. Osolíme, opepříme, ochutnáme a podle vlastní chuti přilijeme sladkokyselou vodu z okurek. Necháme dále vařit. Krok 4: Když je všechno měkké přilijeme smetanu, můžeme přidat nakrájené vařené maso z vývaru a ještě chvíli povaříme.

TIP: Jak uvařit silný masový vývar

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 11. 2012

Poznámka autorky Bibinka

Omáčku můžeme vykouzlit z jakéhokoliv masa. Do této základní francouzské omáčky, lze přidat ingredience dle vlastní chuti, jinak Velouté základ obsahuje jen máslo, mouku, vývar, sůl, pepř a smetanu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Omáčka Velouté s přidáním řapíkatého celeru, houbami a kyselých okurek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PWwA

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Omáčka Velouté s přidáním řapíkatého celeru, houbami a kyselých okurek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PWwA

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova Anna Kocikova 24. 11. 2012 11:37
Omáčky navinulé chuti mám moc ráda:-p:yes::yes:Tahle se mi také zamlouvá:-K

Bibinka Bibinka 21. 11. 2012 10:05
chocolate:jj,přesně, já to brala, jako že paskvil je ta omáčka-nějak mi ty názvy omáčky nedošly;-)

rozmarynaH rozmarynaH 21. 11. 2012 10:04
Dana 61: Souhlasím, s houbami to by bylo podle mého gusta:-p Možná bych zkusila nakládané:-)

chocolate chocolate 21. 11. 2012 09:57
Bibinka:Stane se.Já se omlouvám, ono to napsané možná vyznělo jinak, než jak jsem zamýšlela:-K.

Bibinka Bibinka 21. 11. 2012 09:56
chocolate:tak to se fakt omlouvám, to jsem se nějak blbě upsala, ale už je opraveno a díky za upozornění;-)

m. 21. 11. 2012 09:25
chocolate: Tam je napsáno Velumé:-8:-K

chocolate chocolate 21. 11. 2012 09:22
Bibinka:Bibi, velouté je základní omáčka a to veloumé máš opravdu pod fotem.Nepochybuji, že to bylo moc dobré:-p.

m. 21. 11. 2012 09:13
Bibinka: Já vím o čem Chocolate mluví, stačí se podívat, jak se jmenuje recept a co máte napsáno pod fotkou:-8:-//

Bibinka Bibinka 21. 11. 2012 09:02
chocolate: Chocolate, věř mi, že kdyby to byl paskvil, že by se to u nás nejedlo a letělo by to z okna;-)to s nadsázkou a už vůbec bych sem nedávala něco, co nám nechutnalo a ač to na fotce nevypadá až tak vábně, ješ to opravdu chuťově moc dobré:-p
Velouté je ta základní omáčka a mám to tam poznamenaný a do ní si můžeš přidat cokoliv má kdo rád-je to o chutích. a já bych ti dala ráda ochutnat;-):-)

Danuš61, přesně tak to je a díky;-)

Dana 61 21. 11. 2012 08:52
je to prostě lahodná smetanová omáčka s jíškovým základem a podle mě musí být dobrá i v kombinaci s houbami,řapíkáčem a okurkami no to můžeme:yes::-D

magdalenka magdalenka 21. 11. 2012 07:10
:-O

chocolate chocolate 20. 11. 2012 21:45
Bibi, mám tě moc ráda, ale tohle je paskvil.
Vždyť ty v popisku píšeš Velumé...a s velouté to nemá nic společného.

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 20. 11. 2012 19:14
Jani, Ty jsi naše omáčková královna, zase krásná omajda a asi i výtečná, jinak řapíkáč, houby a okurky, to je moje gusto;-):-p:yes:

savlinka savlinka 20. 11. 2012 19:01
BIBI..to musí být pochoutka:yes::yes::yes::yes:

Bibinka Bibinka přidala nové fotografie! 20. 11. 2012 17:58

Omáčka Velouté s přidáním řapíkatého celeru, houbami a kyselých okurek, Omáčka Velouté s přidáním tří ingrediencí

Omáčka Velouté s přidáním řapíkatého celeru, houbami a kyselých okurek, Omáčka Velouté s přidáním tří ingrediencí

Omáčka Velouté s přidáním řapíkatého celeru, houbami a kyselých okurek, dusíme...

Omáčka Velouté s přidáním řapíkatého celeru, houbami a kyselých okurek, Dobrou chuť!

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
rapikaty celer omacka, okurkova kysela polevka, omáčka veluté, veluté, recept na veluté, co z řapíkatého celeru, koprové velouté, polévka z kyselé okurky, kysele okurky, celerove veloute, kyselé okurky recept, velute omáčka, omáčka řapíkatý celer, jak použit řapíkaty celer, polévka kyselé okurky, omáčka z kyselé okurky, velouté polévka, kam použít řapíkatý celer recepty, smetanove rybi velute, co je velute

Suroviny:
vývar masový, cibule, máslo, mouka hladká, smetana ke šlehání, pepř zelený, celer, houby čerstvé, okurky sterilované, lák okurkový

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu