Pečená krůtí stehna na rozmarýnu a česneku

Name: Pečená krůtí stehna na rozmarýnu a česneku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 2 krůtí stehna s kostí; 3 lžíce olivového oleje; 2 snítky čerstvého rozmarýnu (nebo 1 lžička sušeného); 4-5 stroužků česneku; sůl; pepř mletý

Krůtí stehna jsou poměrně velké kusy masa, proto počítáme z 1 kusu 2 porce. Krůtí maso je považováno za superpotravinu. Obsahuje minimum tuku, je tak ještě dietnější než kuřecí a je lehce stravitelné.

Hodnocení receptu je 4,7 (26×)

Nulinka2

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Pečená krůtí stehna na rozmarýnu a česneku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 4 porce

4porce

2 2 krůtí stehna s kostí

3 lžíce 3 lžíce olivového oleje

2 snítky 2 snítky čerstvého rozmarýnu (nebo 1 lžička sušeného)

4-5 stroužků 4-5 stroužků česneku

sůl

pepř mletý

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 384 kJ / 331 kcal
Bílkoviny	1,89 g
Tuky	31,48 g
Vláknina	4,41 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	9,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kůži na stehnech na několika místech nařízneme a do zářezů vložíme kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžeme zapíchat pod kůži, aby lépe držely a při pečení nevypadávaly. Krok 2: Maso lehce a stejnoměrně osolíme a opepříme, potřeme olejem (nejlépe pomocí štětce) a dáme na chladné místo marinovat. (Chce to aspoň půl hodiny, ale klidně nechte maso v marinádě i přes noc). Krok 3: Troubu předehřejeme na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C. Krok 4: Maso vložíme do pekáčku, překryjeme alobalem a dáme do trouby. Po deseti minutách snížíme teplotu o dvacet stupňů a pečeme nejméně půl hodiny; doba pečení závisí na váze masa. Vypékající se šťávu můžeme případně zředit trochou horké vody, aby se nic nepřipalovalo. Krok 5: Po půlhodině vpíchneme do silné části u kosti grilovací jehlu nebo špejli, abychom zjistili, zda je vytékající šťáva ještě narůžovělá. Pokud ano, pokračujeme v pečení. Na posledních deset minut teplotu zase o dvacet stupňů zvýšíme a sundáme alobal. Krok 6: Hotové maso necháme asi deset minut odpočívat, pak nakrájíme na porce (odstraníme tenké kůstky a šlachy) a podáváme. Skvělou přílohou je dlouhozrnná rýže ve směsi s rýží divokou nebo zelí s brambory, či knedlíkem.

Kůži na stehnech na několika místech nařízneme a do zářezů vložíme kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžeme zapíchat pod kůži, aby lépe držely a při pečení nevypadávaly.
Využití rozmarýnu v kuchyni
Maso lehce a stejnoměrně osolíme a opepříme, potřeme olejem (nejlépe pomocí štětce) a dáme na chladné místo marinovat. (Chce to aspoň půl hodiny, ale klidně nechte maso v marinádě i přes noc).
Jak dlouho marinovat nejčastější druhy masa - rady a tipy
Troubu předehřejeme na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C.
Maso vložíme do pekáčku, překryjeme alobalem a dáme do trouby. Po deseti minutách snížíme teplotu o dvacet stupňů a pečeme nejméně půl hodiny; doba pečení závisí na váze masa. Vypékající se šťávu můžeme případně zředit trochou horké vody, aby se nic nepřipalovalo.
Po půlhodině vpíchneme do silné části u kosti grilovací jehlu nebo špejli, abychom zjistili, zda je vytékající šťáva ještě narůžovělá. Pokud ano, pokračujeme v pečení. Na posledních deset minut teplotu zase o dvacet stupňů zvýšíme a sundáme alobal.
Hotové maso necháme asi deset minut odpočívat, pak nakrájíme na porce (odstraníme tenké kůstky a šlachy) a podáváme. Skvělou přílohou je dlouhozrnná rýže ve směsi s rýží divokou nebo zelí s brambory, či knedlíkem.

TIP: Jak vykostit stehna - video a jednoduchý návod

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 12. 2012

Poznámka autorky Nulinka2

Čerpala jsem z receptů Apetit,hledala jsem vhodnou přípravu půlky krůty po Vánocích.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (135× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečená krůtí stehna na rozmarýnu a česneku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RjQR

Kuřecí stehna na česneku a rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 75 min

Krůtí plátky na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 120 min

Krůtí stehna na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Lenka Škulinová 120 min

Tilápie na rozmarýnu s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 40 min

Bůček pečený na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenunka 105 min

Kuře pečené na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Kocmax 90 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Krůtí maso

Oběd
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Marinování
Pečení
Slané chutě
Bylinky
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Pečená krůtí stehna na rozmarýnu a česneku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RjQR

Náhodný recept

Zapečený květák s cuketou a tofu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Institut kompliment 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kapr na asijský způsob podle Marka Raditsche

Přidáno před 2 hodinami

Provensálská rybí polévka podle Marka Raditsche

Přidáno před 3 hodinami

Italská krémová smetanová bramboračka

Přidáno před 11 hodinami

Sváteční likér podle Pohlreicha

Přidáno před 12 hodinami

Pečená uzená krkovice s květákem a salátem z kysaného zelí

Přidáno před 23 hodinami

Dršťková svačinová polévka

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

malyLibor 11. 7. 2024 11:58

Vynikající. Kombinace česnek rozmarýn je skvělá, krůtí maso miluji, ta spodní stehna jsou křehoučká... Děkuji za jednoduchý a přitom tak chutný recept.