Name: Smetanové řezy s broskvemi
Yield: 24 porcí
Ingredients: TĚSTO:; 250 g másla; 200 g cukr moučka; 5 vajec; 1 vanilkový cukr; 2 lžíce meruňkové marmelády; špetka soli; 250 g hladké mouky; NÁPLŇ:; 500 g kompotovaných broskví; 500 g zakysané smetany; 100 g cukr moučka; 250 g smetany ke šlehání; 2 lžíce meruňkové marmelády; 20 g želatiny; 100 ml šťávy z kompotu

Kuchařka: ja0411

24 porcí Moučníky , Řezy s ovocem, bublaniny 3 názory

Přidat fotografii

Suroviny

TĚSTO:
250 g másla
200 g cukr moučka
5 vajec
1 vanilkový cukr
2 lžíce meruňkové marmelády
špetka soli
250 g hladké mouky

NÁPLŇ:
500 g kompotovaných broskví
500 g zakysané smetany
100 g cukr moučka
250 g smetany ke šlehání
2 lžíce meruňkové marmelády
20 g želatiny
100 ml šťávy z kompotu

Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Máslo nakrájíme na kousky a necháme při pokojové teplotě změknout. Přidáme oba cukry, sůl a třeme do pěny. Postupně přidáváme vejce a třeme tak dlouho, dokud nemáme hladkou pěnu. Nakonec vmícháme mouku a marmeládu.
Těsto dáme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech (pečící papír), rozetřeme a dáme do trouby. Pečeme na 160°C cca 40 minut.
Upečený korpus necháme vychladnout, položíme na něj na čtvrtky nakrájené broskve a nalijeme krém. Dáme ztuhnout do lednice.
Krém: Smícháme zakysanou smetanu, moučkový cukr, marmeládu a vyšlehanou šlehačku.
Želatinu rozpustíme v horké šťávě z kompotu a přidáme do krému. Dobře promícháme.