Hovězí líčka na dobromysli s houbovým svítkem

maris Kuchařka: maris

Hovězí maso 26 názorů

Recept si zatím oblíbilo 22 kuchařů

Suroviny

500 g hovězích líček
50 g slaniny
100 ml červeného vína
1 lžíce sádla
1 střední cibule
1 lžíce másla
1 lžíce mouky
vývar
sůl
pepř
1 lžíce dobromysli (lístky)
Svítek:
3 vejce
50 g másla + tenký plátek
hrst pokrájených lesních hub
4 lžíce polohrubé mouky
muškátový květ
sůl
pažitka
Recept si zatím oblíbilo 22 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do kastrolu dáme zesklovatět slaninu pokrájenou na kostičky, přidáme sádlo, pokrájenou cibuli a necháme ji zpěnit. Vložíme líčka a zprudka je orestujeme.

  2. Maso osolíme, opepříme a zastříkneme vínem, které necháme zčásti vyvařit.

  3. Přilijeme vývar, přidáme lístky dobromysli a zvolna dusíme doměkka.

  4. Je-li třeba, přidáme během dušení další vývar (nebo vodu). Máslo prohněteme s moukou, uděláme kuličky, vložíme je do omáčky a necháme provařit (minimálně dvacet minut).

  5. Svitek : Na pánvi rozehřejeme plátek másla, přidáme pokrájené houby, osolíme, podusíme doměkka a necháme vychladnout.

  6. V míse utřeme 50 g povoleného másla s třemi žloutky. Z bílků ušleháme pevný sníh.

  7. Ke žloutkům přidáváme střídavě lžíci sněhu a mouky. Mouky dáme tolik, aby nám vzniklo těsto, které jde rozetřít na plech (vyložený pečícím papírem nebo vymazaný a vysypaný).

  8. Těsto ochutíme solí, muškátovým květem, vmícháme podušené houby a jemně pokrájenou pažitku.

  9. Rozetřeme ho na menší plech, nebo do koláčové formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.

Poznámka

Svítek je ze staré kuchařky, viz. foto, jen jsem recept pozměnila přidáním hub a pažitky. Z uvedeného množství moc těsta neuděláme, recept je původně uveden jako vložka do polévek, proto při použití jako přílohy je třeba použít víc surovin.

Kuchařka: maris

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Hovězí líčka na dobromysli s houbovým svítkem

  • aisha aisha

    Svitek jako priloha je zajimavy napad, to by me nenapadlo..skvela inovace..:yes::yes:.

    Odpovědět

  • drahulin drahulin

    Maris,krása.:yes::yes:

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    :-p;-);-);-);-);-) krásně upravená líčka, mám je v mrazáku, těším se, že je brzo udělám;-);-):-p:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    děvčata souhlasím, to nemá chybu:yes::-D vlastně má, můj talíř je stále prázdný;-)

    Odpovědět

  • rozmarynaH rozmarynaH

    :-*:-p:-p +19:yes:

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    Není co dodat vše už bylo řečeno:yes::yes:

    Odpovědět

  • hanes24 hanes24

    Nemá chybu:yes::yes:

    Odpovědět

  • srettka srettka

    Kravský xichtík v té nejrozkošnější poloze, s tím nejpůvabnějším makeupem, krása krásoucí, žravoucí:-p:yes:

    Odpovědět

  • Inka1 Inka1

    :-D Svítek jako příloha mě nikdy nenapadl :yes::yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    maris:Maruško, moc pěkný recept a u nás by chutnal;-)dávám ti 13.bod:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    :-O:-O no to je nááádhera:-8:-K:yes::yes:

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Také si vybavuji babiččin svítek a kdyby jenom ten, ještě placky pečené na plotně, sypané mákem s cukrem a jiné dobroty, které uměly jen naše babičky:-K:-8. Raději posílám 11.bodík, ať se tu nerozněžním ;-):-):-K:yes:

    Odpovědět

  • maris maris(autorka receptu)

    Jsem moc ráda, že vás recept zaujal:-) děkuju:-)
    Andreo - v poznámce mám, že je to ze staré kuchařky a taky jako vložka do polévky:-)). Je tam víc druhů, např. svítek ze žemlí, kapustové svítky atd. Dřív se hodně dělaly. Asi opravdu hlavně do polévky, ale babička dělala svítek s nakyslou smetanovou omáčkou a bylo to strašně dobrý:-p:-)

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Maruško to je teda nádhera:-KPři pohledu na parádní fotky jsem vážně jen polkla a v tichosti závidím:-*:-p:yes:

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Maruška, tak toto by som si dala, hlavne svítek by mi chutil :yes:;-)

    Odpovědět

1 2

TIP dne na email

Další inspirace

Přidat podobné recepty

Tématické fráze: babiččiny recepty hovězí líčka svítek do hovězí polévky hovězí líčka s houbami babiččiny recepty telecí líčka telecí líčka svítek z hovězího masa recept na svítek babiččin svítek kravské líčka hrubka másla s moukou babiččiny recepty hovězí polévka jake maso misto licek líčka polévka z hovězích licek svitek recept hovezí líčka rcept staré recepty na hovězí líčka hovězí líčka na 50 ml červeného vína kapustový svítek

Zapomněl/a jsem heslo