Panenka v panence

janusa Kuchařka: janusa

Doba přípravy: 30min + 60min pečení Vepřové maso 12 názorů

Suroviny

1 větší vepřová panenka (větší)
6 čerstvých žampionů
1 polosuchá klobása
15 dkg anglické slaniny
2 vejce
1 cibule
sůl
pepř
čerstvá petrželka nebo kadeřávek
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nakrájime nadrobno oloupané žampiony, klobásu a asi 10dkg anglické slaniny (zbytek necháme na později).

  2. Z vepřové panenky si z obou stran odkrojíme koncové špičky a panenku rozkrojíme podélně a rozklepeme na plát, který osolíme a opepříme z obou stran.

  3. Koncové špičky panenky rozdrtíme v robotu nebo umeleme, osolíme, opepříme.

  4. Na oleji zpěníme pokrájenou cibulku a rozdrcenou panenku na ní orestujeme, postupně přidáváme nakrájené žampiony, klobásu a slaninu.

  5. Vše společně orestujeme doměkka a směs necháme zchladnout.

  6. Poté ještě přimícháme vejce a čestvou nasekanou petrželku. Směs dobře promícháme a potřeme jí rozklepaný plát panenky a sepneme jehlami nebo svážeme do roládičky.

  7. Vložíme do pekáčku a ještě povrch poklademe zbytkem anglické slaniny, aby se nám panenka zvrchu nevysušila. Pečeme na 200°C cca 45-60minut.
    Příloha: doporučuji šťouchané brambory s orestovanou červenou cibulkou a hrstkou čerstvé petrželky.

Poznámka

Tento recept vařil manžel, původně chtěl plněnou panenku podle jedné z našich kuchařských knih, ale u něho je zvykem, že se to vždycky "nějak" zvrtne a dělá to nakonec podle sebe. Vždycky to dopadne dobře:-).....rozhodně stojí za vyzkoušení:-), kdybch věděla, že to bude tak dobré, rozhodně bych nafotila celý postup. Tak příště vložím další fota...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Panenka v panence

Tématické fráze: příloha k vepřové panence přílohy k vepřové panence omáčka k vepřové panence příloha k panence omačka k panence přílohy k panence co k vepřové panence omáčky k vepřové panence špičky z panenky pyre k veprove panence omáčka k pečené panence panenka recept recept-přílohy k panence brambory k panence brambory k veprove panence panenka recepty recepty z panenky recepty panenka recepty příloha k vepřové panence vepřová panenka priloha