Domácí klobásy na kysaném zelí
Suroviny zde 3
- 3 velké nožky domácích nevyuzených (syrových) klobás
- kysané zelí 500 g
- 2 cibule
- 2-3 jablka
Postup přípravy receptu
Do pekáčku dáme kysané zelí, na něj rozložíme klobásy, mezi ně čtvrtky cibule a půlky jablek.
Nepřikryté upečeme v troubě, přitom hlídáme a je-li třeba, podlijeme trochou vývaru či vody.
V průběhu pečení klobásy jednou obrátíme. Přílohou mohou být vařené brambory nebo chléb.
Poznámka od kuchařky
Poslední 2 roky jsme se pustili do výroby domácích klobás a uzeného. Toto nám poradil kamarád, který nás to učí. Uměla bych si představit ještě různé dochucení a vylepšení, ale prodávám, jak jsem koupila. Podobné recepty tu jsou, ale všude se zapéká kysané zelí spolu se syrovými brambory a to bych nedělala. Klobásy děláme dost ostré a kořeněné, pustily šťávu do zelí, bylo to dobré.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Domácí klobásy na kysaném zelí
-
Děkuji za příznivé komentáře. Brzy plánujeme opět výrobu klobás, pokusím se potom přidat fotku a recept na klobásy trochu upřesnit.
-
Alexiss:
Děkuji za receptík, moc se mi líbí - je takový jednoduchý s nemnoha ingrediencemi, až na ta střívka - nevím, kam na ně. Už jsem se ptala v řeznictví, kde si sami vyrábějí jitrnice a jelita, ale neuspěla jsem. Ale určitě vyzkouším, třeba placičky nebo šišky alespoň tak z 1 kg bůčku. -
Nadja: Jen přibližně: 4kg vepř. bůčku nahrubo rozkutrovaného, prát z 1kg plece, pálivá a sladká paprika, ml. pepř, česnek, sůl, 2dcl vody, příp.Country koření. Nacpat do přír. střev, nechat přes noc v chladu. Udit cca celkem 8 hodin, 7 hodin při cca 40-50°C, poslední hodinu při 80°C. Pokaždé jsou trošku jiné, pokaždé výborné. Zkoušela jsem kupovat různé, i velmi drahé, "domácí" klobásy, i na farmářských trzích, tyto byly vždy suverénně nejlepší. Z tohoto množství cca 30 párů klobás.
-
Rychlý a určitě výborný oběd
Taky by uvítala recept na ty domácí klobásy -
Tak to můžu, ale kde je rcp na klobásky?
-
Já to udělám bez brambor, tak se vychutná všecko mnohem líp.
-
Myslím, že to bude veľmi chutné, minimalistické recepty milujem!
-
věřím, že to bylo dobré
-
hm, nevyuzenou klobásu jsem nepoužila, ale bratr toto rád vyrábí, tak ho sestersky zneužiju
-
to bude lahoda, dozajista ano
