"Zábavná dieta" Krůtí košíčky s brokolicovou nádivkou

Postup přípravy receptu

1. Rozehřejte si troubu na 190°C .

2. Očistěte si krůtí prsa od všech zbytků tuku i blanek a rozdělte je na 6 stejně velkých kousků.

3. Maso rozklepejte paličkou mezi dvěma igelitovými sáčky (nebo dvěma kusy potravinové fólie) do přibližně kruhového tvaru na tloušťku asi 3-4 milimetrů (šišoidy nevadí).

4. Všechny řízečky potřete z obou stran olivovým olejem a rovnoměrně okořeňte.

5. Silikonové formičky (viz tipy a triky) vyložte plátky masa tak, aby pokrývaly dno i stěny souvislou vrstvou a vytvořily tak tvar košíčku.

6. Formičky naskládejte do hlubšího pekáčku, přikryjte alobalem a dejte péct asi na 12 minut.

7. Mezitím si připravte brokolicovou směs.

8. Cibuli nakrájejte nadrobno a dejte smažit do rozpálené pánve se 3 malými lžičkami olivového oleje. Jakmile cibule začne o okrajích tmavnout, přilijte do pánve trošku vody a přikryjte poklicí – tak vám cibule krásně změkna a zezlátne s minimem tuku.

9. Zatímco máte cibuli pánvi, rozeberte brokolici na malé růžičky (košťál odřízněte – viz tipy a triky) a spařte je jen asi 2 minuty v hrnci s mírně vroucí vodou.

10. Přeceďte a okamžitě zchlaďte studenou vodou, aby si brokolice uchovala krásně zelenou barvu.

11. Jakmile bude cibule krásně zlatavá a měkká, prolisujte k ní 3 stroužky česneku a smažte společně asi jednu minutu.

12. Poté přidejte brokolici, mírně osolte a ještě asi minutu společně prohřívejte.

13. Brokolicovou směs přesuňte do vyšší nádoby a společně se strouhanou mozzarellou a jedním vejcem rozmixujte ponorným mixérem (klidně nechte menší kousky).

14. Zelenou náplň rozdělte kávovou lžičkou do masových košíčků a vraťte přikryté do vyhřáté trouby asi na 15 minut. Nakonec odkryte alobal a ještě 5 minut dopékejte.

15. Podávejte třeba s lehkým zeleninovým salátem, nebo hráškovým pyré.

Poznámka od kuchařky

Tipy a triky, stejně jako podrobný postup s detailními fotkami přípravy najdete na: http://www.foodstyle.cz/products/dietni-kruti-kosi...

K@tka