Vepřové ze středomoří
Suroviny 2 porce
- 2 plátky vepřového masa (krkovice, kýta, plec, kotleta)
- 1/2 lžičky provensálského koření
- 1 dcl slunečnicového oleje
- 4-5 stroužků česneku
- několik kousků sušených rajčat v oleji
- 1 menší cibule
- sůl
- 1/2 lžíce citronové šťávy
- 2 špetky cukru
Postup přípravy receptu
Plátky masa mírně naklepeme a přes noc je vložíme do marinády z oleje, citronové šťávy, provensálských bylinek a česneku, rozmáčknutého nožem. Nesolíme! Během dopoledne maso obrátíme a ještě necháme před přípravou asi půl hodiny odstát.
Pak maso vyndáme, osolíme, kusy česneku z marinády nakrájíme na plátky a cibuli na půlměsíčky. Použijeme olej z marinády, který vylejeme na pánev, přidáme cibuli a na proužky nakrájená sušená rajčata.
Na tomto základě zprudka orestujeme maso z obou stran, přidáme česnek a 2 špetky cukru. Zalijeme malým množstvím vody a dusíme doměkka.
Snažíme se co nejvíce zredukovat tekutinu, ale pokud je potřeba maso ještě chvíli dusit, malinko ještě podlijeme.
Podáváme s opečenými brambory a zeleninovým salátem.
Poznámka od kuchařky
Zdroj FB web "Dobrou chuť"
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové ze středomoří
-
Barcelona: Jééé, děkuji, ale ani náhodou ne
. -
Jana Remkova:
A zase na jednotku.
Nedá sa nič robiť, ale ste tá najlepšia. -
Barcelona: No, mohla jsem ho dát, nějak mi to vypadlo a jak jsem to uvařila, hned mne to napadlo. Rozhodně máte pravdu!
-
senky: No, to mne nenapadlo
-
Jani, to už je příprava na dovču ve středomoří
snad i ta fotka voní sluníčkem
a co potom masinko
-
Pani Remková ako vždy na jednotku.
(Malý dodatok: V Stredomorí zásadne olivový olej - všetky štáty sú pestovatelia olív a teda aj výrobcovia olivového oleja.) -
moc povedené, líbí se mi rcp
-
Díky, moc nám to chutnalo
-
No, tohle bude hoodně dobré
-
Aj mne sa to páči...
-
Sušená rajčátka jsou velmi chutná, v kombinaci s bylinkami a česnekem to musí být dobrůtka
-
Jani opět úžasné, už tisknu
