Božský JAREK (JAhodovo-REbarborový Koláč)
Suroviny velký plech 30x40 cm
- Drobenka:
- 70 g třtinového cukru
- 70 g pískového cukru
- 1 skořicový cukr
- špetka soli
- 230 g hladké mouky
- 150 g másla
- Ovoce:
- 500 g loupané a pokrájené rebarbory
- 500 g očištěných a pokrájených jahod
- 150 g krupicového cukru
- půl balíčku vanilkového pudinkového prášku
- Těsto:
- 2 velká vejce
- 2 žloutky
- 160 g zakysané smetany
- 260 g hladké mouky
- 200 g cukru (půl na půl třtinový a pískový)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- půl lžičky soli
- 180 g másla (změklého, pokrájeného na kousky)
Postup přípravy receptu
Připravíme si drobenku smícháním všech surovin, prsty spojíme směs tak, aby se dělaly hrudky. Můžeme odložit do lednice.
Dále si dáme do mísy rebarboru, jahody, cukr a pudinkový prášek a vše promícháme.
A jdeme na těsto. V jedné nádobě promícháme vejce, žloutky a zakysanou smetanu. V druhé míse nebo v robotu smícháme mouku, cukry, sodu, prášek do pečiva, sůl a máslo. Přidáme si lžíci směsi z vajec a smetany a zpracujeme vlhké těsto (já dělala prsty) a postupně přidáme i zbytek směsi z vajec a smetany (na to už použijeme vařečku).
3/4 těsta vlijeme na velký plech vyložený pečícím papírem a rozetřeme po celé ploše. Na těsto navršíme směs ovoce a lžící na něj klademe kopečky zbylého těsta - cik cak, kam se zrovna vejde. Navrch rovnoměrně nasypeme drobenku, aby pokryla celou plochu koláče.
Dáme péct do vyhřáté trouby na 160°C, pečeme 45-50 minut, zkusíme párátkem, zda je koláč upečený. Měl by být krásně zlatavě hnědý.
Poznámka od kuchařky
Inspiraci jsem čerpala z časopisu Albert z roku 2011. Koláč je vynikající, hlavně druhý den je hezky odležený, šťavnatý a přitom s křupavou drobenkou. Ráda se k němu budu vracet.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Božský JAREK (JAhodovo-REbarborový Koláč)
-
To bude parádně šťavnatý koláček!!
-
Koláč bude dobrý
jinak, strašně jsem se lekl,když najednou čtu:“inspiraci jsem čerpala z časopisu Albert“
Pamatujete ještě tu smršť receptů?
Jinak + 1 bod -
Jojo, jahody a rebarbora spolu ladí, mňam
-
Skvělá kombinace rebarbory a jahod
