Halušky se zelím a zakysanou smetanou
Suroviny
- Halušky:
- 1,5 kg brambor
- 500 g hladké mouky
- 2 vejce
- špetku soli
- Zelí:
- 400 g kysaného zelí
- 1 větší cibule
- 250 g zakysané smetany
- sůl
- pepř
- kmín
- olej
Postup přípravy receptu
Syrové brambory nastrouháme najemno a přimícháme mouku, dvě vejce a špetku soli. Vše společně uhněteme ve vláčné těsto. Propasírujeme ho přes síto na halušky přímo do vroucí vody. Poté, co vyplavou, je asi 10 minut povaříme.
Mezitím si na pánvi osmažíme nahrubo nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme zelí (pokud nemáte rádi kyselé, propláchněte vodou) a lehce opražíme.
Poté do pánve nasypeme halušky, promícháme se smetanou, osolíme, opepříme a posypeme kmínem.
Ještě chvíli prohřejeme a můžeme podávat.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Halušky se zelím a zakysanou smetanou
-
tejaja:
Reagujem na Vašu poznámočku:
Precestoval som časť Slovenska od Tatier až po Trnavu a zastavoval som sa vo viacerých reštauráciach-salašoch. Chcel som vedieť, ako je to s vajcom v ceste na zemiakové halušky. Za predpokladu, že kuchári sú profesionáli, všetci potvrdili, ze do cesta ide vajce a oni ho tam dávajú.
Takže Vy robíte cesto bez vajca,
profesionáli s vajcom,
väčšina domácností tiež s vajcom. -
Dnes som varila halušky s kyslou kapustou a tak ma napadlo, že je tu tento recept. Bolo mi jasné, že dať smotanu do halušiek nie je klasika, tak som oddelila iba časť a do nej dala aj smotanu. Nie je to, bohužiaľ, ono. Chutilo mi to ako segedínsky guláš premiešaný s haluškami. Neboli to proste halušky s kyslou kapustou.
Klasicky som dala aj údenú slaninu, ona na halušky jednoducho patrí
A ešte jedna poznámočka, do cesta na halušky sa nedávajú vajíčka.
Zjesť sa to dalo, rozdelili sme si s manželom na polovicu, ale dorazili sme to poctivou klasikou
