Treska tmavá pečená na másle

Name: Treska tmavá pečená na másle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 filety tmavé tresky (800 g); 100 g másla (nebo podle potřeby); hladká mouka; čerstvě mletý pepř; sůl; olivový olej

V českých kuchyních je nejčastěji připravovanou rybou losos. Ale jsou i jiné ryby, které si zaslouží naši pozornost. Tentokrát si připravíme tmavou tresku, pečenou v troubě. Nepotřebujeme žádné zvláštní nádobí a za chvilku máme na stole báječnou lahůdku.

Hodnocení receptu je 4,8 (26×)

Colombo65

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Suroviny pro 4 porce

4porce

2 filety 2 filety tmavé tresky (800 g)

100 g 100 g másla (nebo podle potřeby)

hladká mouka

čerstvě mletý pepř

sůl

olivový olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 393 kJ / 1 050 kcal
Bílkoviny	72,70 g
Tuky	84,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	495 mg
Sodík	266 mg
Sůl	0,64 g
Sacharidy	0,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Filety tmavé tresky naporcujeme, ideálně na porce tvaru kostky. Krok 2: Každou porci z obou stran osolíme a opepříme a jen velmi lehce pokapeme olivovým olejem. Krok 3: Rozehřejeme troubu na vysokou teplotu, na plech rozložíme pečicí papír, na který naskládáme jednotlivé porce tresky. Velmi opatrně a jen minimálně je poprášíme hladkou moukou. Krok 4: Na každou porci položíme kousek másla. Jelikož filety jsou bez kůže, není nutné porce při pečení obracet. Krok 5: Až bude ryba lehce zlatavá a začne se na dotek rozpadat na „masové lupínky“, je hotová. Krok 6: Vhodnou přílohou je bramborová kaše, kterou jsme obohatili hrstí najemno nasekané čerstvé pažitky.

Filety tmavé tresky naporcujeme, ideálně na porce tvaru kostky.
Každou porci z obou stran osolíme a opepříme a jen velmi lehce pokapeme olivovým olejem.
Rozehřejeme troubu na vysokou teplotu, na plech rozložíme pečicí papír, na který naskládáme jednotlivé porce tresky. Velmi opatrně a jen minimálně je poprášíme hladkou moukou.
Jak si poradit s kroutícím se papírem na pečení
Na každou porci položíme kousek másla. Jelikož filety jsou bez kůže, není nutné porce při pečení obracet.
Až bude ryba lehce zlatavá a začne se na dotek rozpadat na „masové lupínky“, je hotová.
Vhodnou přílohou je bramborová kaše, kterou jsme obohatili hrstí najemno nasekané čerstvé pažitky.

TIP: Ryby v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 6. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (103× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Treska tmavá pečená na másle

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/K7pJ

Zapečená tmavá treska s brokolicí a smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek

Slaninové balíčky z tresky tmavé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Marinované nudličky z tmavé tresky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 75 min

Kedlubnový salát s tmavou treskou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 30 min

Bylinková treska na másle a kmínu Videorecept

Bylinková treska na másle a kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Treska na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Johanka128

Zobrazit více

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 110 min

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 60 min

Křenová omáčka Videorecept

Křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 45 min

Svatomartinská husa Videorecept

Svatomartinská husa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 510 min

Minutková kachní prsa Videorecept

Minutková kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 35 min

Candát pečený na másle Videorecept

Candát pečený na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 35 min

Zobrazit více

Ryby
Pro začátečníky
Treska

Oběd
Večeře
Zdravé recepty
Recepty do 30 minut
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Silvestr
Sváteční recepty
Pečení
Slané chutě

Moje poznámka

Treska tmavá pečená na másle

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/K7pJ

Náhodný recept

Utopené řízky Videorecept

Utopené řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborák plněný masovou směsí s čedarem

Přidáno před 3 hodinami

Gulášek z hlívy ústřičné

Přidáno před 3 hodinami

Pórková polévka

Přidáno před 7 hodinami

Hovězí mleté kuličky

Přidáno před 16 hodinami

Jednohubky na italský způsob

Přidáno před 19 hodinami

Kuřecí na pórku s kari a kukuřicí

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 12:12

Juraj Horak 19. 5. 2022 07:09

Staci posolit , kmin a usmazit na prepoustenem masle . Nebo do trouby . Nic vic .

Marie Svarcova 18. 5. 2022 05:51

jednoduše skvělé

zizala přidala novou fotografii! moderátorka 7. 3. 2022 11:53

radekhk 4. 12. 2021 00:03

Nevím co máte všichni pořád s olivovým olejem ? Pomalu neexistuje recept bez něj a na voňavou rybu je to vyloženě zhovadilost...Už několik let jezdím k Baltickému moři a vozím si tresky a nejen ty chlazený čerstvý a hlavně za lidový peníz...Používám jedině Ghi a trochu soli s mletým kmínem a špetkou libečku a sušeného česneku filety nakořením osolím-nechám cca 20 minut nasáknout koření a rozpustit sůl-lehká masáž rybám prospěje...dám do pekáče na pečící papír který lehce potřu rozpuštěným ghi ,ryby potřu a do rozpálené trouby 190-200 na 8-10 minut ...hranolky z batátů a dip se zakysané smetany se stroužkem česneku a česrstvou pažitkou

Tonja 25. 5. 2021 07:36

Hugo Ventil: Nesouhlasím s Tvým názorem na použití citronu a limetky. Mám zkušenosti z Maroka, kde se jí hodně mořských ryb (sladkovodní tam snad ani nemají nebo neprodávají) a vždy se použije citron. Citrony tam rostou u každého plotu, limetku jsem tam nikdy neviděl (nepěstují je tam, dovozové by se neprodaly). Úplně stejné je to třeba v Turecku.
V severním Německu či třeba ve Skandinávii (Dánsko, Norsko) se jí také převážně mořské ryby. Vždy jsou připraveny s citronem, často je tam ještě křen či kopr.
Používání limetky je spíše typické pro obě Ameriky a východní Asii. To ale netvrdím z vlastní zkušenosti, tam jsem nebyl.

Ptica 30. 3. 2017 11:57

Jdu na to, mam z norska tresku a tenhle recept mi prijde idealni jak si ji nejlip vychutnat. Tak jen to nejak neposrat

A jinak me zajimalo,proc ten pecici papir? diky

Zobrazit starší odpověď

Colombo65 31. 3. 2017 14:45

Ptica:
Pečicí papír usnadní manipulaci s hotovou rybou - nepřilepí se

Použít ho není povinnost, ale možnost.
Na dochucení použijte co chcete, nevím jak slané je máslo se solí - respektujte svoje chutě

Hugo Ventil 8. 11. 2017 17:32

Colombo65: Souhlas,nějakou tou bylinkou to člověk nepokazí ale chci dodat že na mořské ryby patří limetka a né citron-tan je na naše ryby.

Lili 26. 3. 2017 08:19

Koupila jsem chlazenou tesku z Lidlu a hnedle, když jsem ji doma rozbalila, tak byla neskutečně aromatická (ba až páchla

), naložila jsem ji tudÍž do mléka, ale moc to nepomohlo a až po upečení již nakořeněné a citronem pokapané tresky se až čpavý (zá)pach vytratil a mohu říci, že byla ryba vskutku výtečná a šťavnatá s jemně máslovou chutí a chci vás poprosit o radu, jak příště s treskou nakládat.