Peříčkové houstičky - kaiserky

Name: Peříčkové houstičky - kaiserky
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g hladké mouky; 2-3 celá vejce (podle velikosti); cca 230 ml vlažného mléka; 150 ml oleje; 2 lžičky soli; 1 lžička cukru; 21 g čerstvého droždí; 1 vejce na potření; 1 hrst hladké mouky na posypání těsta před kynutím; Na posypání:; mák; kmín; sezam; lněné semínko (slunečnice); strouhaný sýr na posyp

Kaiserky jsou oblíbeným pečivem ze supermarketů. Ovšem domácí pečivo je domácí. Peříčkové houstičky - kaiserky podle receptu upečete celkem snadno, výsledkem bude křupavý povrch a peříčkově nadýchaná střídka.

danielle72

106 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez kynutí

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez kynutí)

20. 7. 2013 21:31

Peříčkové houstičky - kaiserky, Houstičky dle Vašeho receptu jsou opravdu vynikající! ;-) Mám radost, že i mě se povedly :-)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 389 kJ / 3 678 kcal
Bílkoviny	98,85 g
Tuky	190,12 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	920 mg
Sodík	6,85 g
Sůl	16,97 g
Sacharidy	384,56 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem.
Aby se pečicí papír nekroutil
Do mísy nasypeme mouku (lepší je prosátá) a vytvoříme důlek, do nějž rozdrobíme kvasnice. Ty posypeme cukrem a přelijeme 5 lžícemi vlažného mléka.
Ve zbytku mléka rozšleháme vidličkou vejce, přidáme olej a sůl. Vlijeme do mísy k mouce a dobře propracujeme (přibližně 5 minut).
Povrch hladkého těsta posypeme trochou hladké mouky, přikryjeme utěrkou a dáme do tepla kynout.
Po vykynutí těsto v míse rukou několikrát přeložíme, aby znovu zmenšilo objem, a opět necháme v teple kynout dalších 30 minut.
Troubu předehřejeme na 170 °C. Na vále vytvoříme z těsta 12 bochánků ( cca 85 g každá houstička) a necháme je dokynout na plechu.
Poté je potřeme rozšlehaným vajíčkem a každý bochánek třikrát tupou stranou nože křížem prořízneme skoro až dolů, aby získaly tvar kaiserek.
Houstičky posypeme a po 15 minutách dáme do trouby. Pečeme je přibližně 20 minut, dokud nezezlátnou.
TIP Jak uchovávat pečivo

Poznámka autorky receptu

Pokud zbydou do druhého dne, což se stává málokdy, dáme je do hrnce, přikryjeme utěrkou a uložíme do studené trouby.

Houstičky můžeme i zamrazit, nejlepší je to do dvou hodin po vyjmutí z trouby. Po vytažení z mrazničky chutnají jako čerstvě upečené.

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (799×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Tmavé makové kaiserky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz

Houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m

Načíst další

Přečtěte si

16 receptů

16 receptů na domácí slané pečivo: Upečte si rohlíky, kaiserky, bagety nebo dalamánky

Video Hodnocení 909×

Co s kroutícím se papírem na pečení. Stačí použít jednoduchý trik

Pomocníci při výrobě domácího pečiva

Komentáře

marie1eagle

24. 1. 2023 14:27

Za nás bohužel

Těsto krásně nadýchané (viz foto), ale chuť žádná sláva. Housky chutnaly jako směs buchty a pečiva. V pravých rakouských kaiserkách nejsou vejce, takže mě ani manželovi vůbec nechutnaly.

mimosa

6. 8. 2022 17:00

Danielo,jsou parádní,zařadím do seznamu,jen vychytám velikost,já jich měla 11,udělám menší,to tvořítko se zařezávalo do okrajů

evik1205

26. 2. 2021 17:58

dnes jsem vyzkousela a jsou vyborne ,i manzelovi a synovi chutnaji

milisa1

22. 2. 2021 16:19

Dovolila jsem si přidat fotečku,mouku jsem napůl namíchala se špaldovou celozrnnou a výsledek vynikající.????

alikul

21. 2. 2021 21:18

Bochánky byly dobré, ale cítila jsem dost droždí.

Eva S.

11. 1. 2021 11:41

Čerstvé jsou luxusní

Veronika.Hrozna

1. 5. 2020 19:09

danielle72: Asi je také odzkouším, ty kupované nemají chuť. Jsou sterilní. A moc tě musím pochválit za dodatek, že se dají zamrazit do dvou hodin od upečení.

Chybí mi to u všech receptů i u koláčů, jestli se dají mrazit. Vždycky se na to vyptávám!
Někdy není tolik času nazbyt k pečení a takový mrazený, domácí výrobek se hodí. Ne všechno se dá mrazit a pak zkouším na vlastní pěst, jestli se to podaří, bez úhony i rozmrazit.

keltika

1. 5. 2020 15:21

ráno upečené, vynikající, promiňte to slovo, ale nedá se jinak - manžel a dcera je sežrali ještě teplé

s těstem se snadno pracovalo, neměla jsem tedy tak dokonalé tvary, jako jsou tady fotky, ale příště budu vědět jak na to. Kynutých těst jsem se vždycky bála, ale tohle šlo samo. Ukládám, a příště snad bude i foto. Děkuji za receptík

danielle72

3. 4. 2020 17:21

Romario: Moc děkuji za vyzkoušení i krásnou fotku. Jsem ráda, že se vám podařily.

Romario

3. 4. 2020 14:34

Udělala jsem jedinou chybu, a to, že jsem pekla z poloviční dávky. Pekla jsem prvně, tak jsem se bála, jak je zvládnu. Jsou jednoduché na přípravu a hlavně jsou opravdu skvělé.

aneta berkova

12. 4. 2016 10:52

Jsou moc dobre,dnes jsem je delala.

Jana

11. 4. 2016 21:31

Tak ty kaiserky jsou opravdu dost zdarile alenechapu proc tam je postup na pernik

bofinka

11. 4. 2016 13:45

Vzhledem to jsou + - kaiserky, ale proc do testa pridavat spuostu oleje, vejce a mleko? Pak uz to nejsou kaiserky, ale spise kynute "slane buchty". Kaiserky jsou synonymem lehkeho peciva, mouka, voda, drozdi, sul, kapka tuku

, alespon tak je znam ja.....

Jiřina Holá

11. 4. 2016 08:33

Dobrý den, zajímalo by mě, proč jste "vylepšovali" tento web. Jak už to tak bývá, je to změna k horšímu. A ještě jsou tam chyby. Třeba u tohoto receptu :Peříčkové houstičky - kaiserky. Popis práce patří k nějakému perníku.