Odpalované trojhránky "Káva s karamelem"

Name: Odpalované trojhránky "Káva s karamelem"
Cuisine: Česká
Ingredients: Odpalované těsto:; 250 ml vody; špetka soli; 80 g másla nebo oleje; 200 g hladké mouky; 4-5 vajec; 1.náplň:; 1 karamelový pudink; 400 ml mléka; 1,5 lžíce cukru; 2.náplň:; 200 ml smetany ke šlehání; 1,5 lžíce cukru; 1 lžíce instantní kávy (prášku)

Danca

72 názorů

21. 8. 2013 18:20

Odpalované trojhránky "Káva s karamelem"

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 048 kJ / 2 880 kcal
Bílkoviny	81,17 g
Tuky	169,92 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	1,59 g
Sodík	673 mg
Sůl	1,55 g
Sacharidy	253,39 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do kastrolu se silným dnem nalijeme vodu,osolíme špetkou soli, přidáme tuk a přivedeme k varu. Do vroucí vody vsypeme najednou všechnu mouku a pilně mícháme, až se vše spojí.
Na mírnějším ohni těsto "odpalujeme", dokud se nespojí v jakoby "knedlík". V té chvíli sporák vypneme, těsto přemístíme do šlehací misky a necháme prochladnout.
Jak na odpalované těsto?
Do vlažného těsta postupně vmícháme vejce,každé před přidáním dalšího pořádně zapracujeme. Množství vajec nelze jednoznačně určit, záleží na jejich velikosti, důležité je, aby těsto nebylo ani příliš husté, ale aby se ani neroztékalo. Zkrátka "tak akorát":-). Výsledkem by měla být hmota pěkně hladká a lesklá.
Pokud se nám toto podařilo, naplníme těstem sáček s řezanou trubičkou a na pečící papír tvoříme trojhránky (viz.foto). Vložíme do trouby rozpálené na 220°C a pečeme 5-7 minut. Poté teplotu zmírníme na 150°C a dopékáme do zlatova. Během pečení troubu v žádném případě neotevíráme!!!
Upečené trojhránky necháme mírně vychladnout a pak je podélně rozřízneme.
Na první náplň uvaříme klasickým způsobem pudink, vlažný dáme opět do pytlíku a naplníme spodní díl zákusků.
Druhou náplň připravíme ušleháním šlehačky s cukrem a kávou a stejným způsobem nastříkáme na náplň č.1 Přiklopíme vrchní částí a dozdobíme čokoládovou polevou.
TIP Jak připravit karamelovou polevu. Podle videa zvládnou postup i začátečníci

Uvařeno

Přidat do oblíbených (208×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vrstvené trojhránky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Luxusní čokoládové trojhránky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 60 min

Karamel Videorecept

Karamel

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

eva hubova 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 7×

Odvar z heřmánku má několikero využití. Pomáhá vnitřně i zevně

Video Hodnocení 348×

Jak připravit odpalované těsto? Není to nic složitého, stačí dodržet několik zásad

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Komentáře

Ivana79

2. 9. 2013 17:28

Aj sa sem hambím pridať moje fotky medzi tie vaše krásne

ale teda nejak som to zvládla,trojhránky,resp.venčeky sú výborné,len to chce trochu praxe.Urobiť odpalované cesto nie je žiadna veda,len pri tom pečení treba dať pozor a striekať trochu na vyššie to cesto,aby sa dali prekrojiť

+34

alena

2. 9. 2013 17:02

tak jsem ted dodělala,tak snad dobré,máte to moc krásné,ale na fortce mi příjde že je nemáte rozříznuté

senky

2. 9. 2013 07:27

Danca,magdalenka: Holky, díky

Danca

1. 9. 2013 16:32

senky: Jani, děkuju a máš je opravdu výstavní

magdalenka

1. 9. 2013 16:05

senky:máš ich ukážkové!

senky

1. 9. 2013 14:04

Dnešní v y n i k a j í c í zákusek

Musím mlsné huby odhánět od komory, aby něco zůstalo ke kafi na později

Moc díky za nápad, budu se k němu pravidelně vracet

jo, abych nezapomněla, stříkala jsem dvě vrstvy těsta na sebe, mám malou špičku, tak aby bylo vyšší a plastičtější, vyšlo na 16 kousků

Bodík už letěl, dovolím si poslat i foto

Danca

30. 8. 2013 18:05

Ivana79: Ivanko, tak ať se daří a hlavně ať chutná

Ivana79

30. 8. 2013 17:40

Danča,v nedeľu idem na to

opisujem si recept,nech si môžem zadovážiť suroviny,tak som straaašne zvedavá aké útvary sa mi podarí vyrobiť

Pochybujem že také krásne ako tebe

magdalenka

28. 8. 2013 08:50

Lenka: Ak robím ja odpaľované cesto, trubičkou striekam dve vrstvy, nie ako na obrázku (robím venčeky), vtedy sú krásne vysoké a bez problémov sa dajú rozkrojiť.

Lenka

28. 8. 2013 06:55

Majka8: Děkuji. Mate mě to, že i na těch dolních částech jsou ozdobné "vlnky" od kovové špičky. U věnečků je nikdy na té spodní části nemám. Budu muset vyzkoušet. A k tvým trojhránkům - hruška nebo brambora, hlavně že byly dobré.

Majka8

27. 8. 2013 23:10

Lenka:Leni fakt špatně vidíš,já jsem je už dělala a tak to můžu potvrdit,jsou rozříznutý,aspoň já jsem je půlila,jenže tvar byl něco mezi hruškou,bramborou

trojhránek jsem neměla ani jeden,musím se ještě hooodně učit

Lenka

27. 8. 2013 20:53

V receptu se píše "Upečené trojhránky necháme mírně vychladnout a pak je podélně rozřízneme." Ale já vidím na fotkách, že nejsou rozříznuté. Na jednom celém kousku je nanesený krém a druhým celým kouskem je přikrytý. A to na fotkách autorky receptu i od Aishi. Nebo špatně vidím? Tak jak to tedy je? Samozřejmě to nic nemění na tom, že zákusek vypadá úžasně a určitě je i chuťově vynikající.

Veronika.Hrozna

27. 8. 2013 17:33

aisha: To jsi pekla prvně ? No nádhera,že "mamlas" to bys měla vidět ty moje první pokusy o odpalované těsto! To vypadalo jako abstraktní sochřství ranně kubistického a mírně nachmeleného Picassa !