Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Ostružinový kynutý věnec

Tento kynutý moučník vás zaujme nejen svou neodolatelnou chutí, ale i slavnostním vzhledem. Těsto připravené předem rozválíme, potřeme svěžím krémem z mascarpone, přidáme ostružiny a stočíme do věnce, který po upečení láká k zakousnutí.

Hodnocení receptu je 5,0 (38×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

1974andrea 1974andrea

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez dob odležení těsta v chladničce a dob kynutí

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez dob odležení těsta v chladničce a dob kynutí)

Ostružinový kynutý věnec
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie14 127 kJ /
3 376 kcal
Bílkoviny68,09 g
Tuky164,04 g
Vláknina12,30 g
Cholesterol 748 mg
Sodík 1,19 g
Sůl2,54 g
Sacharidy400,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do nádoby domácí pekárny nejprve vlejeme mléko a rozpuštěné máslo, přidáme žloutek a zbylé sypké suroviny. Zvolíme program Těsto. Krok 2: Vypracované těsto necháme nejlépe přes noc (minimálně však 4 hodiny) odležet v chladničce. Krok 3: Druhý den před přípravou těsto vyjmeme z lednice a necháme prohřát na pokojovou teplotu. Krok 4: Na krém smícháme mascarpone s cukry a citronovou kůrou. Vypracujeme hladký krém, do kterého poté vmícháme vejce. Krok 5: Těsto rozdělíme na poloviny a každou rozválíme na pomoučené ploše na plát velký zhruba 40 x 20 cm. Krok 6: Posypeme zlehka strouhankou, potřeme krémem (kraje necháme volné) a k jednomu z delších krajů vyrovnáme ostružiny (viz obrázek). Krok 7: Každý plát opatrně stočíme do rolády. Švem dolů přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, stočíme do kruhu a spojíme konce. Necháme kynout ještě asi hodinu. Krok 8: Poté potřeme zbylým bílkem, nastříháme svrchu nůžkami asi po 2-3 cm a mírně prsty rozevřeme. Krok 9: Vložíme do trouby rozehřáté na 170 °C. Pečeme 30-35 minut. Občas ze zářezů troška náplně vyteče, ale to není na škodu. Krok 10: Můžeme péct oba plechy najednou, jeden dáme do spodní třetiny a druhý do horní. Jakmile horní věnec zezlátne, prohodíme je.

TIP: Ostružiny ve sladké kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 9. 2013

Poznámka autorky 1974andrea

Inspiroval mne recept v Apetitu, těsto jsem převzala doslova, náplň jsem upravila. Původně tam byly maliny a v krému philadelpia nebo lučina, nebyl tam vanilkový cukr a citronová kůra. Takže každý ať se rozhodne, kterou variantu vyzkouší.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (153× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Ostružinový kynutý věnec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kg0E

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Ostružinový kynutý věnec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kg0E

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Irrena Irrena 30. 7. 2015 07:17
Jé, to je paráda;-), mám v ledničce Mascarpone a musím co nejdříve spotřebovat, na neděli upeču:-p:yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 12. 9. 2013 17:31
Moc krásný věnec, úžasný;-);-):-p:yes::yes:

Olinka5555 11. 9. 2013 06:36
1974andrea: :-))) je opravdu dobrý, i druhý den je krásně vláčný, výborné těsto a nápaditá náplň. Kaloricky je to cca 183 kcal na jeden kousek, což není tak zlé, když je to třeba k snídani:-)))), z celého množství bylo asi 16 kusů.
Určitě jsem ho nepekla naposledy:-)):yes::yes:

1974andrea 1974andrea 10. 9. 2013 16:35
Olinka5555:Olinko, moc děkuju za vyzkoušení a vůbec přece nevadí, že není spojený ve věnec, podkova je stejně dobrá a krásná;-):yes:. Díky i za fotku:-K

Olinka5555 přidala novou fotografii! 10. 9. 2013 16:25

Ostružinový kynutý věnec

Olinka5555 10. 9. 2013 09:19
Včera večer jsem udělala těsto a dnes pekla. S těstem se pracuje výborně a je moc dobré. Krém je vynikající, v kombinaci s ostrou chutí ostružin nemá chybu. Jen jsem měla problém se spojením obou konců, takže jsem upekla dvě podkovy, půlka první je už pryč. Až tu druhou přendám na talíř, zkusím udělat foto. Finální výrobek sice nevypadá tak úžasně, jako od autorky, ale je to opravdu moc dobré.:yes:
Fotku jsem přidala, kdyby se nelíbila, tak ji klidně smázni.

1974andrea 1974andrea 10. 9. 2013 04:53
Anna Kocikova:Drahuško díky;-):-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 9. 9. 2013 17:09
Teda,Andri:-*vážně nádhera:-K:-p:yes:

1974andrea 1974andrea 9. 9. 2013 09:38
mysulka:, Dana61: Holky děkuju:-K;-)

Dana61 9. 9. 2013 08:27
prostě nááádhera:yes::-D

mysulka mysulka 9. 9. 2013 06:56
:-p:yes::yes::-K

1974andrea 1974andrea 9. 9. 2013 05:31
Děkuju vám všem za komentáře k receptu a hodnocení:-K. Určitě vyzkoušejte, těsto je skvělé a ostružiny můžete nahradit třeba i borůvkami nebo rybízem;-)

rozmarynaH rozmarynaH 8. 9. 2013 17:56
Andrejko, to je parádní věnec a s mascarpone, to musí být tak dobré:-*:-* :yes::yes:

senky senky 8. 9. 2013 15:00
Budu se opakovat::-)):-)) taky mám recept založený, ale nestíhám, práce mně válcuje:-//
V Tvém podání je super:yes::yes: ještě víc se utvrzuju v předsevzetí, že ho musím vyzkoušet;-):-K

pipre pipre 8. 9. 2013 14:22
Opravdu se ti hezky povedl:yes:+11

Načíst další komentáře (9)
Načíst další komentáře (94)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kynutý věnec, kynutý ostružinový koláč, kynutý věnec s marmeládou, ostruzinovy kolac apetit, apetit-ostružinovy kolač, kynute apetit, kynuty koláč venec, recept na kynutý věnec, recept kynutý věnec, kynutý s ořechy, osruzinovy krem z mascarpone, kynuté s ostružinami a mascarpone, kolac ostružinovy kynuty, kynutý velikonoční věnec s marmeládou, venecky s mascarpone recepty, těsto z apetit, apetit ostružinový koláč, malinový věnec-recept, kynutý věnec s ostružinami, kynutý věnec apetit

Suroviny:
mouka hladká, mléko, máslo, cukr krupice, droždí sušené, sůl, žloutek, extrakt vanilkový, ostružiny, mascarpone, cukr krupice, vejce, cukr vanilkový, citron, strouhanka, bílek

Přidat fotografie receptu