Bramborové knedlíky s dýňovou spirálkou

Postup přípravy

1. Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout.
2. Dýni nakrájíme na menší kousky a uvaříme v páře nebo v osolené vodě, šťouchadlem rozmačkáme a také dáme vystydnout.

   Jak snadno očistit dýni

3. Z nahrubo nastrouhaných brambor a ostatních ingrediencí (kromě dýně) vypracujeme těsto o něco tužší, než jsme zvyklí.
4. Hotové těsto rozdělíme na třetiny (viz. foto postupu)a do jedné zapracujeme rozmačkanou dýni.
5. Těsto tím dost zřídne, ale toho se nelekáme.
6. Ze zbylých dvou částí vyválíme pláty asi 1cm vysoké, nakaždý dáme polovinu dýňového těsta a to rukou rozprostřeme téměř ke krajům bramborového plátu.

   Jak na rolovaný bramborový knedlík

7. Zatočíme jako roládu, vytvarujeme knedlíky a vaříme 20-25 minut mírným varem.

   TIP Jak nakrájet knedlík nití?