Šátečky z kynutého těsta s malinovou marmeládou

Name: Šátečky z kynutého těsta s malinovou marmeládou
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 350 g hladké mouky; 150 g polohrubé mouky; 1 lžička soli; 250 ml mléka; 75 ml oleje; 70 g másla (Hera, Lando); 1 kostka čerstvého droždí; 1 lžička cukru (do kvásku); 1 celé vejce; 1 žloutek; 3 lžíce cukru; marmeláda

Recepty na šátečky nikdy neomrzí. Tyto jsou plněné marmeládou, můžeme je ale obměnit a naplnit třeba povidly nebo pudinkem. Těsto je provoněné máslem, takže ať už zvolíme jakoukoli náplň, jejich chuť bude vždy skvělá.

Hodnocení receptu je 5,0 (59×)

jirihyvnar

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Šátečky z kynutého těsta s malinovou marmeládou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 79

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 234 kJ / 3 641 kcal
Bílkoviny	82,90 g
Tuky	158,96 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	665 mg
Sodík	3,43 g
Sůl	8,49 g
Sacharidy	460,54 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme kvásek. Do vlažného mléka s lžičkou cukru rozdrobíme droždí, přidáme 1 lžíci mouky (z celkového odváženého množství), dobře promícháme a necháme 10-15 minut na teplém místě vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy s moukou, cukrem, solí, mlékem a vejci nalijeme kvásek. Promícháme a přidáme vlahé máslo smíchané s olejem a vypracujeme krásné těsto, které nemusíme nechávat kynout a hned s ním můžeme pracovat. Krok 3: Hotové těsto rozdělíme na půl, každou polovinu vyválíme do čtverce a rozdělíme na 16 čtverečků. Do středu každého čtverečku dáme trochu marmelády a rohy přeložíme do tvaru šátečku tak, aby nemohla marmeláda vytéct. Hotové šátečky ukládáme na plech vymazaný máslem. Krok 4: Poté necháme trochu vykynout, potřeme vajíčkem a dáme do rozehřáté trouby. Pečeme na asi 180 °C dorůžova.

Připravíme kvásek. Do vlažného mléka s lžičkou cukru rozdrobíme droždí, přidáme 1 lžíci mouky (z celkového odváženého množství), dobře promícháme a necháme 10-15 minut na teplém místě vzejít kvásek.

Videonávod: Jak připravit kvásek
Do mísy s moukou, cukrem, solí, mlékem a vejci nalijeme kvásek. Promícháme a přidáme vlahé máslo smíchané s olejem a vypracujeme krásné těsto, které nemusíme nechávat kynout a hned s ním můžeme pracovat.
Hotové těsto rozdělíme na půl, každou polovinu vyválíme do čtverce a rozdělíme na 16 čtverečků. Do středu každého čtverečku dáme trochu marmelády a rohy přeložíme do tvaru šátečku tak, aby nemohla marmeláda vytéct. Hotové šátečky ukládáme na plech vymazaný máslem.
Videonávod: Jak tvarovat šátečky
Poté necháme trochu vykynout, potřeme vajíčkem a dáme do rozehřáté trouby. Pečeme na asi 180 °C dorůžova.

TIP: Top 7: Nejlepší recepty z kynutého těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 2. 2009

Poznámka autora jirihyvnar

Tento recept na těsto mi dala sousedka, tak jsem ho musel zkusit a je moc dobrý, vypadá těsto řídké, ale je akorát ani se před válením nemusí podsypat moukou, nepřilepí se. Vždy se stane, že z některého šátečku vyteče trochu marmelády, jen to zasyčí, ale to nevadí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (328× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (79 komentářů)

Ohodnotit recept (59 hodnocení)

Přidat fotku (25 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šátečky z kynutého těsta s malinovou marmeládou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QWD7

Buchty Lucinka z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Svatební koláčky bez kynutí - podrobný návod, pro ty, kteří se do pečení pustí poprvé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dajda 80 min

Šátečky z listového těsta plněné marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 40 min

Šátečky s jablky a marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka 45 min

Nekynuté šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 65 min

Malinová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

katkas1 15 min

Zobrazit více

Vepřové maso po srbsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jirihyvnar 65 min

Kynutý ovocný koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jirihyvnar 65 min

Housky ze slaného kynutého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jirihyvnar

Pletená cukrářská vánočka a čertíci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jirihyvnar 90 min

Krůtí závitky plněné kyselým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jirihyvnar

Hromádky od paní Zdeničky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jirihyvnar

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Kynutí
Pečení
Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Slovenská kuchyně
Recepty pro děti

Moje poznámka

Šátečky z kynutého těsta s malinovou marmeládou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QWD7

Náhodný recept

Vaječný chléb z Chuchelny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažák z hrnečku Videorecept

Smažák z hrnečku

Přidáno před 3 hodinami

Tlačenkový salát

Přidáno před 4 hodinami

Rozhuda z domácího tvarohu

Přidáno před 7 hodinami

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Přidáno před 8 hodinami

Jablečný závin podle Laďky Něrgešové

Přidáno před 8 hodinami

Kroupové rizoto s chorizem

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (79)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zana.3 8. 12. 2024 09:35

U nás jsou už povinné 👍

mysaci 25. 2. 2023 09:38

Moc děkuju za skvělý recept. 😍 Pekla jsem je s tvarohem a byly vynikající!!! Určitě budu péct častěji. 👍👍👍

Marie Svarcova 8. 11. 2022 08:00

Veronika.Hrozna 6. 9. 2022 05:03

Veronika.Hrozna: Už jsem je dlouho nepekla, dneska se pečou ty s tvarohem a jedny s Nutelou!

Raduzaaa 6. 12. 2017 12:37

Šátečky jsou výborné,jen místo oleje jsem dala rozpuštěné sádlo a nemají chybu.

zuzik22 2. 3. 2016 09:20

Super!! Šátečky jsou opravdu velice návykové. Těsto je skvělé, nelepí se. Určitě ho využiji nejen na šátečky. Bodík připsán.

Zuzka

Navrmi přidala novou fotografii! 12. 12. 2015 17:42

AgataSikora 1. 7. 2015 05:44

Dokonalé těsto, musím říct, že se mi z nim báječně pracovalo, šátečky mají u nás doma velký úspěch, skusila jsem i variantu naslano, vynechala jsem cukr a jako náplň použila tuňáka, podušená rajčata a mozzarellu, taky chutnalo, děkuji za recept

moučka 14. 3. 2015 16:24

Moc dobré

[email protected]

Veronika.Hrozna 5. 2. 2015 12:19

Evča:Nepeč to! Jsou návykové! Jo vypadají jako neviňatka,to jo!

Evča 5. 2. 2015 10:38

...vyadají nádherně, jen se zakousnout....

martina2105 16. 1. 2015 13:45

Diky za recept

Nejlepší co sem kdy jedla :) a navíc jednoduché jak facka ;) diky

jirholu 18. 11. 2014 16:55

Děkuji za prima recept, těsto je opravdu výborné a dobře se s ním pracuje

Veronika.Hrozna 14. 8. 2014 07:49

hanni:Hani tvarohovou dělám takto 250 ml sladké smetany na vaření 10%a jeden vanilkový puding a z toho uvařím hodně hustý puding a nechám vychladit.Puding je na pul litru mléka,takže když ho uvaříš ze čtvrt je super hustý.
Pak si do nádoby mixéru dám jeden tučný hrudkovitý tvaroh 250 g.
Pomalu rozmixuju rozšlehám ne moc, přidám jeden žloutek nebo dva podle velikosti vajíček. Drží to pak v šátečku a nevytéká. Pak přidám 2 vanilkové cukry nebo esenci nebo co je k mání. Zašlehám a nakonec nastrouhám statečnou pulku citronové kurky z velikého citronu.
Mám domácí kandovanou kuru z citronu a pomeranče tu přidám taky asi lžíci ,nakrájenou na velice jemné malé proužky.Recept na kandování určitě najdeš/ale hrozná piplačka to je,to ti povím,ale stojí to zato/ nakonec přidám vychlazený super hustý puding ! Všechno prošlehnu a nádivka je hotova. Nádivka se dá udělat do zásoby do mrazáku ! Šátečky naplním první dva ružky jenom stočím a druhé dva převážu na uzlík jako tkaničku ,těsto je dostaečné pružné aby se to dalo. Náplně dávám jednu čajovou lžičku na jeden šáteček. Osladit jak je libo do pudinku obyčejně 3 lžíce a do tvarohu 4 lžíce,ale to je individuelní.Jestli ješté néco dovysvétlím!

Pečení šátečku zdar!
Bacha, jsou návykové hlavně tyto s tvarohem.

hanni 12. 8. 2014 14:13

Dobry den, chtela bych se zeptat, jak delate tu napln z tvarohu a uvareneho pudinku. Driv jsem davala jen tvaroh, vajicko a pudinkovy prasek. Dnes jsem dala dle zdejsich komentaru ctvrtlitr uvareneho pudinku a tvaroh, bylo to pekne huste a chutnalo to skvele, ale uplne vsechny satecky mi popraskaly a vytekly :( takze jsem z vysledku dost zklamana :( dekuji moc za rady.

maja f 5. 6. 2014 13:52

Vyzkoušeno, upečeno a je to moc dobré

Bodík udělen

Veronika.Hrozna 7. 2. 2014 20:06

martina: Já tě varovala ,nepeč je ! Jsou návykové ,já už asi po 30- té.

Veronika.Hrozna přidala novou fotografii! 7. 2. 2014 19:04

martina 30. 1. 2014 10:02

jsou výborné,pečuje asi po desáté

Gita 28. 1. 2014 15:52

Úžasný recept, jednoduché, s testem se výborně pracuje, ja dělala s makovou a povidkovou naplní, ale dva plechy mizí hodne rychle...

Veronika.Hrozna 7. 10. 2013 07:26

E-Rika: Odpovím za autorku,peču to furt. Dávám celé vajíčko do těsta a mažu žloutkem rozšlehaným s hodně rumem. Pozor když je žloutek studený z lednice a rum pokojové teploty srazí se to a nedá se to použít!

!Osvědčilo se mi 250 ml.mléka ohřát přidat trošku mouky ,kvasnice a celou PL lžíci cukru do kvásku ,ne lžičku! Dále dávám jenom pulku lžičky soli.

Celá lžička je trochu moc. Do těsta dávám 4 lžíce cukru kopcem ne 3. Máme rádi sladší těstíčko,ale to je už na tobě!
Mám to všechno odzkoušeno těsto je vynikající !

E-Rika 6. 10. 2013 07:15

Chci se jen zeptat,dáváme celé vejce+ jen žloutek do těsta a pak dalším vejcem potřeme šátečky? A kvásek= droždí s tou lžičkou cukru + mléko?

děkuji

Veronika.Hrozna 27. 4. 2013 13:14

Navrmi:Já dnes taky ! Tohle je u nás "chronické" už se ta ani nijak jinak nedá nazvat ! Tohle peču asi 2 x za měsíc. Dneska s nutelou !

Navrmi 1. 4. 2013 18:37

Fakt výborný těsto

přidávám bod a pár fotek

Navrmi přidala nové fotografie! 1. 4. 2013 18:36

Veronika.Hrozna 5. 11. 2012 20:45

markosta:No jo, když jim to necháš v kuchyni vonět,tak se nediv.U nás se sežerou jako nic,a mažu vaječným žloutkem s rumem a soused to ucítí až do zahrady vedlejšího domu ! Hrozně jim chutnají !

markosta 5. 11. 2012 18:13

moc děkuji za recept

....dělala jsem je s tvarohem a navrch sypala drobenkou....než jsem upekla druhý plech, tak mi snědli ještě teplých všech 16 z prvního plechu.... a protože mi zbyl tvaroh i drobenka, rychle jsem zadělala ještě z půl dávky a upekla i na třetí plech .... VÝBORNÝ !!!!

rebeka 7. 10. 2012 13:11

Veronika.Hrozna: takováto závislost je legální, a naprosto v pořádku

Veronika.Hrozna 7. 10. 2012 13:02

rebeka:

Mám od těchto šátečku i "závislé" sousedy!

rebeka 7. 10. 2012 08:54

Veronika.Hrozna:

Radovan 7. 10. 2012 08:40

jsem teď pořád pracovně pryč a tak jsem chtěl udělat manželce radost, navařil jsem a hledal jsem recept na moučník, narazil jsem na tento recept a paráda

vzhledem k odkazům níže na extrémní návykovost jsem těsto rovnou udělal z dvojité dávky

a protože jsme vyznavači tradiční české, ale zdravější kuchyně, přidal jsem k hladké a polohrubé rovněž mouku žitnou celozrnnou, cukr jsem použil přírodní - moučku jsem si natloukl v hmoždíři, olej jsem dal olivový, domácí vajíčka od tchýně ... nakonec jsme na výsledku spolupracovali - podílela celá rodina, manželka dala do tvarohu med a z bílku, který zbyl udělala sníh, který do něj přidala

je to fantastická náplň, vůbec nevyteče

syn zase plnil své šátečky povidlím a jablky .. no paráda, dáváme 1000 bodů

Veronika.Hrozna 9. 2. 2012 15:01

janatka:No jo,my jsme 4 a v době výskytu šátečku,je to tady jako africká vesnice v době hladomoru.

janatka 9. 2. 2012 10:18

Veronika.Hrozna:já dělala malinké,aby jich bylo více!!Je nás pět členů rodiny a tak jsem se snažila o menší a více.Děti si nabraly do školy.

JanaDorazinova 9. 2. 2012 09:55

BILKOVAI: nádherné fotky, Ivet!! Hned bych si dala klidně celý košík

Veronika.Hrozna 9. 2. 2012 08:40

BILKOVAI:Dneska je peču snad už po dvacáté od objevu tohoto receptu ?! Nepečte je -ruce pryč! Pak se jich už nezbavíte,budou pořád škemrat"kdy upečeš,upeč,proč si neupekla a nemohla bys dneska upéct"a další impertinence

BILKOVAI 8. 2. 2012 18:24

Jirko, není, co dodat.Jednoduché, rychlé a hlavně...-VYNIKAJÍCÍ

Plnila jsem povidlím a tvarohem

Už je v šanonu mezi nejoblíbenějšími

Máš to za dvacet

.+ foto

Víc Ti bohužel dát nemohu

BILKOVAI přidala nové fotografie! 8. 2. 2012 17:26

Veronika.Hrozna 8. 2. 2012 13:41

londa:Já vím v čem je problém,dala jste více oleje.Je velký problém tak malé množství oleje přesně změřit v odměrce.Použila jsem přesnou a pak jsem olej zvážila. Kdo má přesnou digitální váhu tak jsi vynuluje nádobku a pak je třeba do ní vlít přesně 47 gramu oleje! Tolik váží přesně 75 ml oleje.

Veronika.Hrozna 8. 2. 2012 13:34

janatka:Že je to těsto zázrak! Mně to vychází akorát na dva plechy 32 kousku!

janatka 7. 2. 2012 22:20

Tak takové vynikající těsto jsem už dlouho neměla po ruce!!Super jedním slovem,krásně se s ním pracovalo,plnila jsem tvarohem,mákem a meruňkovým džemem.Měla jsem jich asi kolem 50 a už jsou pryč,výhodou je to ,že se nemusí nechat kynout,je vláčné a nadýchané.Pokusím se přidat fotečku.

Veronika.Hrozna 31. 8. 2011 03:59

jirihyvnar:Uvařit pudink Zlatý klas ze čtvrt litru smetany na vaření ,vanilkového cukru a cukru /cca 3 lžíce/ pak je hustější a dá se pěkně zašlehat do tvarohu. Do tvarohu dávám tři hodně plné lžíce cukru,vanilkový cukr,kuru z pulky citronu,a nakrájené rozinky!
Vyšleháme trošku dohromady a vlažným krémem plníme šátečky! Ale nedělejte je, tyhle jsou návykové ,pak je budete muset péct immer furt.Včera to už bylo po osmé,děs.

Veronika.Hrozna 17. 8. 2011 12:29

VeronikaHrozna:Tento recept rozhodně nepečte,a hlavně ne ten s tvarohovou nádivkou s pudinkem!!!

Už je peču od 13.6 asi po sedmé .Takže dámy bacha ! Argument je vždy stejný "to je tak dobré a máš to za chviličku hotové"! Nedělejte je ! Jsou to šátečky "návykové" a měli by být zakázány.

VeronikaHrozna 18. 6. 2011 13:53

Omlovám se za hrubku!

Veronika Hrozna 18. 6. 2011 13:50

Mám návštěvu z Francie a moje mražené šátečky zmizeli ráno,jako pára nad hrncem a návštěva jedla,jako kdyby ve Francii bylo teprve teď po válce ! Teď jsem z trouby vyndala další a várku a jedí to jestě horké! Račte vyřídit paní sousedce ,že ručičky líbám a velice děkuji za tento recept!

Veronika Hrozna 13. 6. 2011 18:06

Recept na těsto je velice dobrý. Já je plnila ořechy a mákem ani jeden nevytek. Jelikož jsem zadělala těsto a vyskytla se pracovní povinnost a já musela pryč, dala jsem ho do pytlíku a do lednice. Do druhého dne vykynulo a já z něho ráno udělala šátečky.Jsou vskutku vynikjící a také jsou vhodné ke zmražení mám je v mrazáku a šoupnu je na minutku do mikrovlnky a jsou jako čerstvé.Ještě nejsou maliny a džem "se" sežral již v lednu takže nemám jak udělat ty malinové.Něco příšerného, jak se ty džemy "žerou" musím jim to zatrhnout. Přidávám bodík

LuciLuci 26. 2. 2011 17:08

Tak dneska jsem vyzkoušela vaše šátečky.Co dodat vynikající.. super recept díkyyyyyy

aranosi 22. 1. 2011 07:33

Jiří, výborný recept nezbývá nic jiného než chválit a chválit

bodík 14 tobě letí

Vlasta 19. 1. 2011 15:03

[email protected]

Výborné šátečky-díky za recept a jeden tip na vylepšení:před pečením šátečky posypat drobenkou

terysha.mathey 26. 5. 2010 19:24

Dneska jsem pekla, super!!! Bodík už je tam

Klikokatka 23. 2. 2010 13:46

Dnes jsem dělala, s malinovou marmeládou, báječné

Přikládám foto. Jen jsem přidala trochu víc mouky

Klikokatka přidal novou fotografii! 23. 2. 2010 12:46

Zdeňka 6. 7. 2009 07:36

Tak jsem dnes vyzkoušela tento recept a musím říct že je opravdu skvělí a fakt výborný

Těsto je opravdu řidší ale perfektně se s ním pracuje.Udělala jsem jen jiný tvar trojůhelníčky a plnila je ořechovou náplní a sklidili opravdu úspěch ,jen se po nich zaprášilo

Tak všem moc doporučuji a panu Jiřímu moc děkuji

jirihyvnar 20. 4. 2009 20:39

Londo taky to tak peču v el.troubě i když staršího typu.S těstem si musíš vyhrát aby tobě pasovalo a dobře se Ti z něho dělalo co z něj chceš udělat já vím je řídší,ale proto se při pečení nerozjíždí.A tvarohové knedle jsem dělal jednou lepilo se mi to tak jsem tam přidal krupice a byly tuhší než jsem si představoval tak Ti neporadím.Dělal jsem je naposledy a stejně bych je musel jest sám.

londa 19. 4. 2009 16:54

Jirko, dělala jsem místo šátečků bochánky,ale musela jsem přidat o trošku víc mouky,ale jinak byly moc dobrý a těsto se při pečení vůbec nerozdělávalo.Pekla jsem to v elektrické troubě na 180 a nastavila jsem to na horní a spodní ohřev.Můžeš mě napsat jak to pečeš ty? Mohl bys mě poradit dobrý recept na tvarohový knedlíky s ovocem ?Moc děkuji.