Kuřecí rolka TMK
Vaclav Fronek
Doba přípravy: cca 50 min.+ příprava Podle počtu kuřecích stehen . Drůbeží maso 12 názorů
Suroviny
- kuřecí stehna
- toustový chléb
- vejce
- mléko
- máslo
- petrželka zelená (hodně)
- kuřecí jatýrka (někdy v kuřeti, včetně srdíčka)
- žampióny
- česnek
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek
- anglická slanina (dlouhé plátky)
- máslo
- bylinky podle chuti
- alobal
Postup přípravy receptu
Plňka: Toustový chléb nakrájíme a v míse namočíme do mléka. Přidáme vajíčko, nakrájená játra, (případně žampióny), osolíme, opepříme, přidáme trochu muškátového oříšku a hodně petrželky. Chvilku necháme odpočinout a pak ještě vlijeme trochu rozpuštěného másla a promícháme.
Vykostěná kuřecí stehna i s kůží mírně rozklepneme, aby nám vznikla placka, osolíme, opepříme a dáme na složené plátky anglické slaniny, na kterou dáme plňku.
Zavineme. Celý utvořený balíček (rolku) dáme na alobal s kouskem másla i bylinkami a zavineme jako karamelku.
Vložíme do pekáčku s vyšším okrajem a podlijeme vodou. Pečeme v troubě zakryté asi 30 minut na 170°C. Pak odkryjeme a dopečeme cca 15 minut.
Kdo chce a může změří teplotu propečení, která má být asi 58-62°C. Krájíme a podáváme s brambory, hranolky a přílohou.
Poznámka
Kdo používá teploměr, který se píchne do pečeného, je ve výhodě. Jinak musí odhadnout dle trouby a zkušeností. je možnost více variant plňky: 1. jen játra, 2. jen žampiony, 3. játra + žampiony.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 43 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kuřecí rolka TMK
-
hosta: Omlouvám sem . Na fotce je PŘEKEC !!! Nevím zda by to šlo přehodit. A vykošťování je opravdu problém , ale v pořadu TV slov.televize to dělá šéfkuchař i s vysvětlením. Já přiznávám, že jedno stehno jsem vykostil a dvě jsem koupil vykoštěné.
-
teda to vypadá velice
, ráda vyzkouším, ale mám stejný problém jako Jarda K. - vykostit maso, to je má noční "můra"
, holt se budu muset doučit, nebo to někdo udělá za mou osobu, že Vašku ?
Já ti pošlu několik kuřátek a ty vrátíš takové krásné pláty k naplnění, co ?
, ale k receptu je 
-
Vašku, plnené rolky a rolády máme veľmi radi, ale s toustovým chlebom som ešte nerobila, stálo by to za vyskúšanie
-
jarda Kadic: V některých masnách nebo spíše prodejnách drůbeže prodávají už vykostěné kuře nebo Vám roládu udalají na přání. Kdysi jsem kuře vykosťovala sama, teď už jsem díky aktivitám prodejen líná. Pokud byste se do tohoe někdy pustil, tak je lepší začínat se zmraženým, ale již napolo rozmrzlým kuřetem, jde to docela dobře od kostí.
Dělám kuře s různými náplněmi, tuhle určitě vyzkouším taky. Vypadá lálákavě. -
Vašku,tak toto se ti moc povedlo
vypadá to zajímavě
určitě vyzkouším -
Krásné
-
Vašíků - ať je toto Tajemství Mojí Kuchyně podle názvu
nebo Kuchyně Mojí Tajemství podle fotky, jsem ráda, že jsi nám je odhalil - hezké -
rolky jedna báseň
-
Vašíku,to se Ti vážně povedlo
Já bych si pochutnala+3
Nechceš dát jednu samostatnou fotku jako hlavníNa tom řezu vypadá rolka báječně -
Vašku,máš to moc pěkně naaranžováno.Něco podobného teda také vařím,ale já si na to kupuju kuřecí stehenni řízky protože pokud bych to měl sám vykostit,tak to bych asi byl vykosťen spíš já a stehna by byla netknutá
-
Jo, tak tohle jo
-
Vypadá to moc dobře
,hned bych se zakousla
