Bramborový salát z grilovaných nových brambor a bylinek

Name: Bramborový salát z grilovaných nových brambor a bylinek
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg nových brambor; 4 kyselé okurky; 100 g zakysané smetany; 1 lžíce dijonské hořčice (nebo jiné dle chuti); 1 cibule; 10 stroužků česneku; 1 menší svazek hladkolisté petrželky; 1 hrst nasekané rukoly; vinný ocet (dle chuti); mletý pepř; hrubá sůl (na grilování brambor); mořská sůl (na salát); olivový olej na smažení

Letní bramborový salát z grilovaných brambor je inspirovaný receptem Zdeňka Pohlreicha, ale suroviny v něm se částečně liší. Jedná se o odlehčenou variantu salátu, kde majonézu nahrazuje zakysaná smetana a doprovod jí dělají čerstvé bylinky.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

varilamyskakasicku

Snadný

Bramborový salát z grilovaných nových brambor a bylinek

+1
další fotka
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 390 kJ / 1 049 kcal
Bílkoviny	32,03 g
Tuky	4,17 g
Vláknina	26,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	646 mg
Sůl	1,90 g
Sacharidy	208,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory omyjeme, očistíme kartáčkem a dáme je na rozpálený gril. Posolíme hrubou solí, poházíme několika stroužky česneku a grilujeme dozlatova. Krok 2: Mezitím orestujeme na oleji pokrájenou cibulku a plátky zbylého česneku, nakonec vše zalijeme vinným octem, necháme projít varem a vypneme. Krok 3: Brambory pokrájíme na kousky, přidáme orestovanou cibulku s česnekem a vinným octem, a nakonec vložíme zakysanou smetanu, na kostičky pokrájené kyselé okurky, osolíme, opepříme podle potřeby a ještě přikápneme olivový olej. Krok 4: Nasypeme bylinky, nasekanou rukolu, promícháme a můžeme podávat teplé i studené jako přílohu k masu.

Brambory omyjeme, očistíme kartáčkem a dáme je na rozpálený gril. Posolíme hrubou solí, poházíme několika stroužky česneku a grilujeme dozlatova.

6 způsobů, jak nakrájet cibuli
Mezitím orestujeme na oleji pokrájenou cibulku a plátky zbylého česneku, nakonec vše zalijeme vinným octem, necháme projít varem a vypneme.
Brambory pokrájíme na kousky, přidáme orestovanou cibulku s česnekem a vinným octem, a nakonec vložíme zakysanou smetanu, na kostičky pokrájené kyselé okurky, osolíme, opepříme podle potřeby a ještě přikápneme olivový olej.
Nasypeme bylinky, nasekanou rukolu, promícháme a můžeme podávat teplé i studené jako přílohu k masu.