Babiččina rozcuchanka
Suroviny
- 1 kg uvařených brambor ve šlupce den předem
- cca 650 g nakyslých jablek
- 4 vejce
- 200 g rozpuštěného másla
- 300 ml mléka
- 1 Pl skořice
- asi 200 g cukru krupice nebo 50 g fruktozy pro diabetiky
- špetička soli
- 1 Pl citronové šťávy
- kůra z 1 citrónu
Postup přípravy receptu
Brambory po oloupání nastrouháme na velkých slzičkách, jablka nakrájíme na tenké plátky (já je neloupu).
Do šálku si připravíme směs z cukru a skořice.
V hrnku si rozšleháme vejce, přidáme rozpuštěné, chladné máslo a mléko, citronovou šťávu a kůru.
Do pekáčku, kam dáme buď folii, pečicí papír, nebo ho dobře vymastíme, klademe vrstvu brambor – velice mírně osolíme a pocukrujeme, pak jablka, která taktéž ocukrujeme. Pak po vrstvách pokračujeme do vyčerpání, poslední vrstvou musí být brambory. Na ně nalijeme směs mléka a vajec.
Pečeme do růžova. Respektujeme vlastní troubu. Já pekla na 190 °C asi 30 min.
Chuťově lehce připomene žemlovku.
Místo mléka lze použít i smetanu. Já použila fruktozu pro diabetiky, ale lze krupici.
Ze zbylých plátků jablka můžeme uvařit kompot, kam přidáme hřebíček, muškátový květ, citron a podáváme společně.
Dá se jíst i studené.
Zdroj: Rodinná kuchařka
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Babiččina rozcuchanka
-
magdalenka: Magdi, doopravdy bez mouky
. Právě kvůli mužovi jsem zvolila tuhle variantu, ne tu Natřásanku, jak dala Jikotka, tam je právě navíc ta mouka a diabetici maj dost škrobu už v těch bramborách. O té folii a kolečkem na pizzu nebo tupou stranou nože vím - třeba opatrnosti 
a vyzjkoušej, fakt je to moc dobré -
Toto je úplne bez múky??? Pre m%na je to úplne neznáme jedlo, tak sa pýtam.
A bacha, kolečkom na pizzu sa dá krásne fólia prerezať - mám vyskúšané.
-
Děkuju
, fakt moc dobré a Terezko, souhlasím, nač vymýšlet bůhvíjak složité a nákladné recepty, když ty staré, jednoduché je chutí mnohdy předčí -
Jednoduché a určite dobré. Staré recepty sú na nezaplatenie.
-
Špagetko, rozcuchandu neznám a určitě ji vyzkouším
-
spagetka: Já mám dneska fakt den!
Vždyť ji mám taky! -
Jana Remkova: jani, to je spešl pečící folie, ne ta folie na balení potravin. Je výhodnější než papír, protože rozměry má jako normál pekáč, dá se omýt a používáš opakovaně. V Dom.potř. mě stala cca 120? Tak nějak. Pečící papír už nekupuju. jen bacha na protržení, krájím kolečkem na pizzu nebo tupou stranou nože
-
Jikotka: Jiřinko, i tak ji babka říkala
, já pozměnila název, že je to od ní 
, Je skvělá a když muž řekne, že mu připomíná žemlovku, tak to je fakt něco, žemlovky zbožňuje, jak vidno i tohle . Já to nepekla snad 20 let a potřebovala jsem sdělat vařené brambory. Ale voní to tu ještě teď -
Ladi, co by s tím žárem udělala fólie?? To mne nikdy nenapadlo, dávám hlavně pečící papír. Řeknu ti, to je receptík!!
. Ty staré recepty jsou skvělé -
,mám recept na Rozcuchanou nevěstu,ale ještě jsem se k tomu,abych ho udělala nedostala...tenhle tvůj je hodně podobný...vypadá moc dobře
