Skotské "Bridies" s hovězím masem

Mafii483 Kuchařka: Mafii483

Doba přípravy: 1,5 hod. 5 porcí Hovězí maso 6 názorů

Suroviny

Těsto:
300 g hladké mouky
150 g másla Hery
1 lžička soli
1/4 hrnku studené vody
Náplň:
500 g mleté hovězí maso
1 velká cibule
2 stroužky česneku
sůl dle chuti
pepř dle chuti
1/2 lžičky muškátového oříšku
1,5 lžíce hořčice
5 lžic Worcesterové omáčky
vejce na potření
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve si předem připravíme těsto: Do prosáté mouky přidáme nakousky nakrájené máslo (NE ROZEHŘÁTÉ - MUSÍ BÝT STUDENÉ!), které prsty pořádně rozmělníme s moukou, tak aby znikla taková "vločková" sypká směs. Přidáme studenou vodu a pořádně propracujeme. Těsto bude mít vláčnou, trochu tuhou konzistenci. Dáme odležet do lednice.

  2. Mezitím si připravíme náplň:Na větší pánvi si osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso a restujeme tak dlouho, dokud se maso úplně "nerozdrobí" a neopeče. Poté přidáme česnek, koření, hořčici a worcestrovou omáčku, tak aby měla náplň hodně výraznou chuť (proto možná bude třeba něčeho přidat trochu víc, opakuji - dle chuti).

  3. Náplň necháme VYCHLADNOUT před plněním.

  4. Plnění: Těsto vyválíme na středně tenkou vrstvu ( jako na závin/štrůdl) vyřízneme kolečka nebo ovály zhruba o velikosti podšálku, na každý dáme cca 2 plné polévkové lžíce náplně, přehneme a vidličkou obtiskáme okraj, aby těsto drželo a propíchneme vršek, aby mohla vycházet pára.

  5. Pečeme na 180°C35 - 40 minut, dokud bridies nezhnědnou, potíráme vejcem. Ideální příloha je na páře udělaná zeleninka - hrášek, mrkev, fazolky.

Poznámka

Toto tradiční Skotské jídlo není vůbec složité, ale trvá trochu déle, protože všechno musí schladnout před plněním. Tím se nenechte odradit, je to výtečné.

Z této dávky budete mít cca 10 kousků.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Skotské "Bridies" s hovězím masem

  • Mafii483 Mafii483(autor receptu)

    Mirka:Děkuji! :-p

    Odpovědět

  • Mirka Mirka(neregistrovaná)

    Jejda ty jsou ale opravdu nadherne!:-O:-O:-O
    Nasla jsem nekolik receptu tady na FL, ale zadny nebyl tak dokonaly jako tady ten vas.
    Diky za mnamy receptik! :yes::-K:-K:yes:

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72

    Krása - přidávám k oblíbeným a určitě vyzkouším :yes::-p;-)

    Odpovědět

  • Mafii483 Mafii483(autor receptu)

    henelie: To jsem ráda! Já ho opsala z jedné kuchařky ve Skotsku :)

    Odpovědět

  • henelie henelie

    já jsem to jednou viděla v televizi a sháněla jsem na to recept, takže paráda.:yes::-p:-))

    Odpovědět

  • Jackie79 Jackie79

    Dělala jsem něco podobného a je to vážně dobrota :-p, přidávám bod :yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: skotske omačky tradicni skotske recepty hovězí maso recepty recepty s hovězím masem skotské vejce s bílou omáčkou skotské jídlo recepty skotské kuchyně televize mňam recepty skotske vejce skotské recepty z hovězího