Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky

Name: Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 120-150 g hrubé mouky; 1 vejce

Nedělní oběd u babičky je synonymem pro poctivý vývar s vynikající zavářkou. Nudle jsou složitým procesem, můžete je však nahradit jednodušší variantou, tedy domácím drobením či strouháním. Jednoduché těsto jen nastrouháte do vývaru.

mirca75

29 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 5 min

25 min (20 min příprava + 5 min tepelná úprava)

9. 3. 2009 18:41

Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky

120-150 g 120-150 g hrubé mouky

1 1 vejce

Nutriční hodnoty

Energie	2 402 kJ / 574 kcal
Bílkoviny	22,18 g
Tuky	8,91 g
Vláknina	4,05 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	102 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	99,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na vál prosejeme mouku, uděláme důlek, vyklepneme vejce, promícháme a rukama řádně vypracujeme tuhé těsto.
Můžeme jej ihned strouhat na hrubém slzičkovém struhadle přímo do polévky a hned zavářet.
Nebo nastrouháme na čistou utěrku, necháme řádně proschnout a ukládáme do sklenice se šroubovacím uzávěrem nebo broušeným hrdlem.
Zaváříme přímo do vývaru cca 5-6 minut.
TIP Druhy zavářek do polévky a nejlepší recepty s nimi

Poznámka autorky receptu

Já si většinou strouhání, nudle,.... dělám tehdy, pokud něco peču v troubě. Pak do vychládající trouby vložím plech s těstovinou na proschnutí a nemusím mít strach, že neproschne pořádně.

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (202×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí nudle Videorecept

Domácí nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ni-nu-li-na 60 min

Nudle do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 30 min

Nudlové těsto II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Mrkvová polévka s krupičkou: Recept ze školky nás vrátí do časů bezstarostného dětství

Hodnocení 37×

Jak zahustit polévky, zlepšit jejich chuť a zvýšit výživnost? Skvěle je doplní nudle, noky, knedlíčky, kapání, svítky či krutony

Hodnocení 89×

Jakou přílohu, zavářku nebo vložku máte v polévkách nejraději? Z našich receptů si vybere každý

Komentáře

Iva

6. 8. 2010 00:46

Dikes za recept,miluji to od babičky,takže vyzkouším konečně sama,dikes

Renča

26. 9. 2009 08:54

dělám, máme rádi do mlíkovkyhttp://www.toprecepty.cz/recept/6310-mlecna-polevk...

Martysek

1. 8. 2009 12:19

Taky máme moc rádi a děláme, pokud teda nejsme líný. Když si ho nechci dělat do zásoby, tak ho nastrouhám na robotu a šoupnu rychle do polívky, nestihne se tolik slepit, takže v polívce se ještě rozdělí (když je polívky víc, tak sypu postupně). Ale na sušení je třeba strouhat ručně a to se mi většinou nechce

mirca75

18. 5. 2009 20:46

Lenko

to jsem moc ráda že receptík funguje a že se vše povedlo tak jak má

.Jsem ráda že recept furt "žije" a pomáhá

Lenka

18. 5. 2009 18:07

díky za recept je to super

mirca75

13. 3. 2009 16:05

Jano R.

tak fotky přidávám,a k tomu i popisky pro úplné laiky

.K tomu proschnutí-já takové věci nudle,strouhání,..dělám vždy když peču něco v troubě.Hotové pečení vyndám a do vychládající trouby dám to drobení,... na plechu doschnout a nemusím se bát že mi pořádně neproschne

A hlavně,já to neusušit rychle tak mi z toho kloučci nadělají šrot

mirca75

10. 3. 2009 09:56

S tou vodou a barvením také znám

ale vodu používám jen tehdy když to přeženu s moukou a mám místo těsta "žudrák"

a barvitu mě není třeba,protože si kupuji od sousedky vajíčka domácí a u ní mají slepičky přímo v popisu práce vajíčka s krásným žloutkem

Jinak je dobře že jste to připoměl-pro začínající kuchařky dobrá vychytávka

Díky

Vaclav Fronek

10. 3. 2009 09:32

Mirko. Taky děláme již podle mojí maminky a ona podle svojí maminky, akorát s tím rozdílem, že na jedno vajíčko dala ( a i já) půl vaječné skořápky vody. A pak děláme nudle i drobení. Někdo do vody rozpustí trošíčku potravinového barviva (žlutého), nebo trochu kurkumy, aby byly nudle žuťoučké.

Pája

9. 3. 2009 19:40

Špagetko,mám to taky tak.

Dřív to bylo samozřejmé,babička také dělávala ve volných chvílích vlasové nudličky,flíčky atd.Takovéto zážitky dělají domov.

Pája

9. 3. 2009 19:26

U nás se říká drobení do polévky.Dělám to úplně stejně.

Ta houba se česky jmenuje čirůvka májovka.(Calocybe gambosa).Potvrdilo se u ní,že snižuje koncentraci cukru v krvi.

A údajně pečenému kuřeti dodá pikantní chuť.

spagetka

9. 3. 2009 19:19

Tenhle recept je taková moje vzpomínka na babičku - výroba strouhání, vlasovek, nudlí byla její odpolední páteční činnost - sušila ná bílém plátnu, sypala do sklenic

Bibinka

9. 3. 2009 19:05

Vybusna, budeš se divit, ale jsou to májky,

nebo špičky, taky mi tu rostou.

vybusna

9. 3. 2009 18:58

jaaaj...to ste mi ozaj taku radost urobili s tou mrvenickou

moja mamka tuto zavarku robievala iba do jarnej polievky z hub *majok*, ktore rastu u nas na zahrade...vydrzia tam iba do prveho kosenia travy....a to je v maji...preto ich volame majky (u vas je to kveten) myslim, ze u vas sa tieto huby volaju holubinky...ale nie som si ista.

JanaDorazinova

9. 3. 2009 18:51

Nutné, nenutné, určitě pak přidej foto. Já z tohoto těsta dělám nudle, ale používám polohrubou mouku.Ale "mrvenička" mi moc nejde, musím to vždycky nechat pořádně proschnout