Lilek zapečený se zeleninou, hřiby a slaninou
4 hodně velké porce Zeleninová jídla 5 názorů
Suroviny
- 700 g lilku
- 500 g rajčat (3 větší kusy)
- 200 g cibule (1 velká)
- 200 g tvrdého sýra
- 200 g na plátky nakrájené anglické slaniny
- 1 lžíce oleje
- 1/2 lžíce nasekané nati petržele
- 1/2 lžíce nasekaného libečku
- sůl
- Dále:
- 500 g nakrájených tvrdších hříbků
- 1 lžíci oleje
- 1 malou cibuli
- 1 lžičku drceného kmínu
- sůl
- mletý pepř
- sádlo na vymazání
- strouhanku na vysypání zapékací mísy
Postup přípravy receptu
Na rozehřátém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené hřiby a okořeníme. Promícháme a za občasného podlití troškou vody dusíme 20 minut.
Mezitím připravíme zeleninu.
Lilek oloupeme(oškrábeme škrabkou na zeleninu) a nakrájíme na kostky. Cibuli přepůlíme a nakrájíme na půlměsíčky.Rajčata nařízneme do kříže a v hlubším kastrůlku je zalijeme vroucí vodou. Poté je ochladíme, sloupneme a nakrájíme na kostičky.
Z anglické slaniny odebereme 10plátků, které nakrájíme na nudličky a na oleji osmahneme dorůžova.
Přidáme cibuli a restujeme 5 minut.
Dále přidáme lilek, rajčata, osolíme, promícháme a pod pokličkou slabým varem dusíme 15 minut.Z podušené směsi necháme prudkým varem vyvařit zbytek tekutiny a vmícháme zelené bylinky.
Zapékací mísu vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou.
Na dno zapékací mísy dáme zeleninovou směs. Na ni rozetřeme podušené hřiby a poklademe plátky anglické slaniny.
Vložíme do předehřáté trouby a na nejvyšší výkon pečeme 20 minut.
5 minut před koncem posypeme nastrouhaným sýrem a dopečeme.
Poznámka
Dobu pečení si každý přizpůsobí vlastní troubě. Já mám plynovou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Lilek zapečený se zeleninou, hřiby a slaninou
-
Angel 666:
Jituš,v poslední době je nás na to jídlo už konečně zase víc
Pro dva se vážně špatně vaří a navíc v takovém malém množství to ani neumím
Ale i tak se mi už ty houbičky pomalu začínají přejídat
casino:Ano,u nás se opravdu lilek loupeJak?Odřízne se vršek a škrabkou na zeleninu(přidala jsem na konec fotopostupu ještě dodatečně jednu fotku)se loupe jako okurek na salátCo je na tom složitého
Ale tento postup jsem už vážně nefotila,to by mi přišlo hodně zcestné
tejaja:Terezko,možná jsem se opravdu špatně vyjádřilaV postupu jsem teď dodatečně do závorky uvedla,že lilek oškrábeme škrabkou na zeleninu.Tak snad je to už srozumitelnější
pipre:Jani,mě zase nikdy nenapadlo,lilek neoloupat.Manželovi ta slupka hodně vadí(i rajčata musím spařit a oloupat).
Takže tady to"oloupání"bylo úplně automatické
Děkuji za zájem o recept i za hodnocení
-
Tiež nikdy baklažán nelúpem, ani som to nepočula, ale možno sa Anička iba zle vyjadrila.
-
casino: Já jsem sice také ještě lilek neloupala, ale pokud se má nakrájet na kostičky, tak bych asi zkusila lilek příčně rozřezat na 3 - 4 díly a dužinu pak oddělit od slupky nožem zevnitř.
Jinak recept ukládám a vyzkouším+ -
"Lilek oloupeme a nakrájíme na kostky."
Vy opravdu loupete lilek?
Zajímalo by mě jak?
Kdysi jsem to zkoušel a moc mi to nešlo. Štrabka si ani nevrzla, nožem to šlo pomalu a bylo moc odpadu. -
Aníčko, koukám, že poslední dobou houby dáváš do všeho
. Já jich mám už dva týdny taky plnou ledničku , taky pořád řeším, kam s nimi... bohužel děti houby nejedí, tak je to jen na mě a manželovi. Já jsem dneska obědvala těstoviny zapečené s liškami, brokolicí a sýrem Grana padano. I když to byla jen moje improvizace, tak jsem si pochutnala. Lilek miluju a tak asi brzy vyzkouším Tvůj recept, líbí se mi
1-64-64-exact.jpg "pipre")
