Fajnové tvarohové koláčky

Name: Fajnové tvarohové koláčky
Yield: 30 ks
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 120 g másla; 80 g moučkového cukru; 1 žloutek; 1 vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt; 180 hladké mouky; špetka soli; 2 lžíce smetany ( l kelímeček smetany do kávy); Náplň:; 125 g tvarohu (půlka vaničky nebo kostky); 1 bílek; 1/2 vanilkového cukru; 2 lžíce šťávy z citronu; Na dohotovení:; citronový džem (pomerančový nebo meruňkový)

Hella

25 názorů

22. 9. 2014 14:26

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 773 kJ / 1 380 kcal
Bílkoviny	9,22 g
Tuky	110,26 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	537 mg
Sodík	102 mg
Sůl	0,22 g
Sacharidy	87,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Máslo utřeme s cukry a žloutkem do pěny, přidáme mouku a vypracujeme těsto, které dáme zabalené do folie zatuhnout do lednice. Asi po hodině ho vyndáme, rozdělíme na 4 díly, z každého vyválíme váleček a odkrajujeme stejné kousky. Z těch pak v dlaních vytvarujeme kuličky o průměru asi 2 cm a pokládáme na plech vyložený pečícím papírem.
V každé vytlačíme zátkou od vína důlek, který vyplníme náplní. Při důlkování si pomáháme tak, že zátku vždy "namočíme" do mouky, aby se nám nelepila. Na náplň ušleháme z bílku sníh pak ještě našleháme s cukrem a nakonec do sněhu lehce přimícháme tvaroh. Při pokládání na plech počítejte s ním, že pečením nabydou na dvojnásobek.
Jak jednoduše tvarovat koláče
Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C 15-20 minut. Po upečení ještě horkou tvarohovou náplň potřeme rozehřátým džemem.

Poznámka autorky receptu

V původním receptu je uvedena trochu jiná náplň, ale odhadovala jsem, že by mi jí víc než polovina zbyla, tak jsem zvolila svou osvědčenou, která zaručeně neteče. Tahle vyšla akorát, lžíce ještě zbyla. Džem jsem zvolila svůj meruňkovo-ananasový, proto jsou v něm větší kousky ovoce. Pokud bych použila citronový, tak bych do tvarohu tolik citronu nedávala. Ale dobře by šel použít http://www.toprecepty.cz/recept/21727-lemon-curd/

Je to jeden z mála receptů na všední drobné pečivo, které další dny chutná stejně dobře.

Zdroj: Knihovnička Recepty 9/2014

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (172×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Tvarohové koláčky s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jajine

Tvarohové koláčky ke kafíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Teryshek

Koláčky tvarohové, makové, ořechové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Karin9

Načíst další

Přečtěte si

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 26×

Už jste ochutnali rychlé a snadné falešné donuty s polevou i zdobením, které chutnají úplně všem?

Komentáře

yanull

22. 9. 2014 19:21

Koláčky jsou jako malá sluníčka, s tím džemem je to výborný nápad, už jsem si je uložila a až zpracuji blumy, určitě je zkusím. Prozatím posílám 5. bodík

ivulinka

22. 9. 2014 19:16

Hella: Heli, odstranila jsem je já, nenašla jsem v nich žádnou podobnost s tvým receptem.
Jinak koláčky vypadají báječně, jak ráda bych si sáhla pro vzoreček přes monitor

Hella

22. 9. 2014 19:09

Kdybych mohla, nechala bych odstranit všechny 3 recepty z Podobných. Nevím v čem někdo viděl podobnost - asi ve slovu koláčky. Protože to není ani kynuté ani tvarohové těsto. Je to vlastně máslové čajové pečivo, které může být s jakoukoliv náplní.