Dyňanka (dziňanka) - tykvová polévka

Name: Dyňanka (dziňanka) - tykvová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g dýně (tykev); 1 cibule; olej; 250 ml sladké smetany; mléko dle potřeby; 1 lžíce hladké mouky; sůl; olej; kopr (dle chuti); tarhoňa nebo rýže dle chuti

Na tuto polévku radí autorka použít výhradně klasickou dýni. S pevnou a křupavou texturou po uvaření. Jen tak docílíte tu správnou dýňanku - jak ji nazývají na Šariši, nebo dziňanku - pod tímto názvem známou dále na východ Slovenska.

Hodnocení receptu je 4,1 (4×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 347 kJ / 561 kcal
Bílkoviny	14,63 g
Tuky	28,87 g
Vláknina	19,50 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	111 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	53,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Tekvicu ošúpeme, očistíme od jadierok a nastrúhame na špeciálnom strúhadle (robí dlhé a hrubé rezance). Krok 2: Na troche oleja orestujeme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme nastrúhanú tekvicu, osolíme a podlejeme vodou. Dusíme 5 min. Krok 3: Múku rozhabarkujeme v smotane a vlejeme do tekvice. Dolejeme mliekom na potrebnú hustotu a povaríme asi 10 minút. Podľa chuti dosolíme a vsypeme nasekaný kôpor. Ihneď odstavíme z ohňa. Krok 4: Tarhoňu alebo ryžu do polievky uvaríme zvlášť.
Polievku podávame s uvarenou tarhoňou alebo ryžou.

Tekvicu ošúpeme, očistíme od jadierok a nastrúhame na špeciálnom strúhadle (robí dlhé a hrubé rezance).
Jak oloupat a vydlabat velkou dýni Goliáš
Na troche oleja orestujeme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme nastrúhanú tekvicu, osolíme a podlejeme vodou. Dusíme 5 min.
Múku rozhabarkujeme v smotane a vlejeme do tekvice. Dolejeme mliekom na potrebnú hustotu a povaríme asi 10 minút. Podľa chuti dosolíme a vsypeme nasekaný kôpor. Ihneď odstavíme z ohňa.
Tarhoňu alebo ryžu do polievky uvaríme zvlášť.
Polievku podávame s uvarenou tarhoňou alebo ryžou.

TIP: Jak uvařit tarhoňu

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 10. 2014

Poznámka autorky tejaja

Na túto polievku sa používa výhradne tekvica (tykev), nie cuketa ani iná dyňa. Tekvicové "rezance" musia ostať chrumkavé, nesmú byť rozvarené.

Je to polievka, ktorá sa u nás na východe varí často a podľa toho, kde ju varia, sa jej hovorí buď dyňanka (u nás na Šariši) alebo dziňanka (ďalej na východ).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dyňanka (dziňanka) - tykvová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lVJ5

Tykvová polévka s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

tejaja

Tykvová polévka s kaki

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja 35 min

Brokolicovo-tykvová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja 20 min

Krémová tykvová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 30 min

Tykvový pekáč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Tykvová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Zobrazit více

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 40 min

Dortová lízátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 75 min

Babiččin perník Videorecept

Babiččin perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 45 min

Halušky s kysaným zelím Videorecept

Halušky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 60 min

Pečený vepřový bůček Videorecept

Pečený vepřový bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 70 min

Mrkvová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 15 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Dýně
Běžný den
Podzimní recepty
Vaření
Snadné recepty
Oběd
Zelenina
Restování
Dušení
Slovenská kuchyně
Recepty do 100 korun
Slané chutě
Vegetariánské recepty
Kopr

Moje poznámka

Dyňanka (dziňanka) - tykvová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lVJ5

Náhodný recept

Kuře po senegalsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

spagetka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Palačinková růže Videorecept

Palačinková růže

Přidáno před 6 hodinami

Bílá cibulová omáčka se zeleninou

Přidáno před 23 hodinami

Kakaový koláč s rebarborou a kokosem

Přidáno před 23 hodinami

Mrkvová buchta z remosky

Přidáno před 23 hodinami

Ragú z kančího masa na švestkách

Přidáno před 23 hodinami

Pšenično-žitný domácí chlėb

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marian 21. 8. 2016 08:58

Dyňa, alebo hryžaca dyňa je naozaj ovocie, na vychodze je dziňa výraz pre všetky tekvice, dýně a chybně aj pre cukety. Tak či tak recept fajný ja som robil s tekvicou a podarilo sa, chytnalo všem i v čechách.

Pepe 29. 10. 2014 12:47

cecilka:
Ci ju moji rodicia poznali, alebo nie, to uz dnes nemôzem zistit.
Nastastie sme doma nieco podobné, ako uvádzate, nikdy nejedli.
Bodaj by som sa bol narodil po r. 1989... a tam, kde som dnes!
V tom case som uz mnoho rokov, nastastie, zil za hranicami Ceskoslovenska!

tejaja 29. 10. 2014 08:18

cecilka: Cecilka, kľudne môžeš nastrúhať aj na tom veľkom slzičkovom strúhadle, len zruš to 5min dusenie. Zvoľ opačný postup : orestuj cibuľu, zalej smotanou a povar. Urobíš v podstate niečo ako bešamelovú omáčku. Až potom zalej potrebným množstvom mlieka a vlož nastrúhanú tekvicu. Nechaj prejsť varom a stačí to. Tekvica by mala ostať celá.
Ale teraz ma napadlo, možno máš krájač na hranolčeky, tým to ide vynikajúco narezať tekvicu.

cecilka 29. 10. 2014 07:16

Tejaja, čo sa stane, keď tekvicu nenastrúham na špeciálnom strúhadle-také nemám, iba obyčajne, s veľkými okami.
ďakujem za odpoveď

cecilka 29. 10. 2014 07:08

Vážený/á Pepe, dyňa aj tekvica je zelenina. Je to totiž jednoročná rastlina a je to také guľato-oválne,zvonka zelené a z vnútra červené=dyňa.Tekvica môže byť tiež z vonka zelená, no vnútri je žltá, má semienka, ktoré sa sušia, pražia, jedia ako "buráky".
Ovocie je plodom trvaliek=stromov.
A zrejme ste sa narodili až po r. 1989, keď používate tekvicu ako Halloween dekoráciu. Tento nezmyselný sviatok sa k nám dostal až po tzv. nežnej.Predpokladám ale, že vaši rodičia sa narodili skôr=tekvicový prívarok prípadne polievku poznajú.A nepochybujem, že ju varili aj vám.
P.s.milujem ignorantov ako ste vy!

hosta 28. 10. 2014 22:25

kvalita googlové odpovědi odpovídá kvalitě formulace otázky

http://www.telereceptar.cz/vse-o-tykvich-s1126CZ
rozdělení tykví (dýně je jeden z poddruhů tykví)

Pepe 28. 10. 2014 22:08

Ten "podivín" si to totizto na Google nasiel predtým, ako sa pýtal. A zatial nedostal odpoved. Jedine, ze jeho komentár a hlavne "jedovatý" komentár. p. Tejaje bol autorkou zmazaný!!!

Navir 28. 10. 2014 21:58

tejaja: Teri, nenech se vyprovokovat

ten podivín se chce dohadovat

Kdyby ho to opravdu zajímalo, tak si to najde na googlu

tejaja 28. 10. 2014 21:54

hosta: Ďakujem, už som prečítala a stiahla som si to.

Pepe 28. 10. 2014 21:08

Prekvapuje ma, že niekto používa tekvicu na jedenie. My to poznáme len ako produkt pre deti na Halloween.
Myslím, že dyňa je ovocie na jedenie a nemá nič alebo len málo spoločné s tekvicou.