Netradiční tvarohový koláč s okénky místo mříží

1. Mouku promíchejte s kypřicím práškem a oběma druhy cukru (moučkový s vanilkovým), přidejte rozklepnuté celé vejce, na kostky nakrájené tuhé máslo a vše rychle zpracujte v robotu do podoby tužšího těsta, jež uložíte po krátkém prohnětení na válu zabalené ve fólii do chladu (cca 30 minut).

   Jak připravit křehké těsto

2. Mezitím připravte náplň:
3. Tvaroh smíchejte s cukrem, přidejte rozklepnuté celé vejce, strouhanou citrónovou kůru a vše propracujte.
4. Zchladlé těsto rozdělte na 2 díly a z jednoho (může být o trochu větší) vypracujte obdélníkový plát cca 25 x 30 cm, jenž uložíte na plech s listem papíru na pečení. Na povrch plátu rozetřete tvarohovou náplň a povrch uhlaďte špachtlí.
5. Z druhého dílu těsta vypracujte na pomoučeném válu opět obdélníkový plátek a radýlkem ho rozdělte na širší proužky, jež opatrně přenesete na základ koláče a složíte z nich pohlednou mřížku.
6. Do středu či rohu každého okénka uložte po višni s malinou, ostružinou či borůvkou a vše v troubě vyhřáté na 175 °C, pečte cca 25 až 30 minut. Povrch tvarohové náplně nenechte příliš zezlátnout, spíše by měla být pěkně žlutá!
7. Upečený zchladlý koláč rozdělte na řezy v podobě jednotlivých okének, jež poprášíte moučkovým cukrem.

TIP: Oblíbené tvarohové koláče a řezy

Zveřejněno 10. 11. 2014