Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Makronky, které se povedou napoprvé

Makronky bez přidaného barviva, jsou dokonalou volbou pro ty, kteří preferují jemnou eleganci a přirozené chutě. S jejich delikátními krémovými náplněmi, se stávají nejen chutným, ale i esteticky přirozeným zážitkem pro všechny smysly.

Hodnocení receptu je 3,8 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Petra1990 Petra1990

Náročný

Doba přípravy 68 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 8 min

68 min (60 min příprava + 8 min tepelná úprava)

Makronky, které se povedou napoprvé, První makronky
První makronky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 1 dávka

30 ks

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 163 kJ /
2 429 kcal
Bílkoviny63,23 g
Tuky97,91 g
Vláknina12,80 g
Cholesterol 1,21 g
Sodík 405 mg
Sůl0,90 g
Sacharidy317,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky pokojové teploty ušlehejte do tuha. Zašlehejte cukr, až získáte lesklou pěnovou hmotu. Krok 2: Moučkový cukr rozmixujte s mletými mandlemi na jemný prášek. Dvakrát prosejte a zlehka vmíchejte k bílkové hmotě. Hmotu stále přehazujte, až bude stékat z vařečky jako široká stuha. Vyzkoušejte správnou konzistenci tak, že trochu kápnete na talířek - měla by se vytvořit kulovitá hromádka, nikoli špička. Jestli se tvoří špičky, hmotu ještě chvíli přehazujte, třete a překládejte. Krok 3: Na pečicí papír nakreslete tři řady po pěti kroužcích s většími rozestupy. Jako vzor použijte třeba kovový uzávěr o 4 cm. Papír položte lícem dolů na plech a pomocí cukrářského sáčku o velikosti hubičky 1 cm, vytlačte do středu kroužků trochu sněhové hmoty. Krok 4: Okrajem plechu silně klepněte, aby se hmota rovnoměrně usadila a rozložila. Plech pak nechte na suchém místě 15 minut stát. Na makronkách by se měl vytvořit suchý, nelepivý povrch, což je chvíle, kdy jsou připraveny na pečení. Krok 5: Troubu předehřejte na 150 °C a makronky pečte 8-10 minut, až budou pevné a lesklé. Nechte vychladnout a pak opatrně sloupněte z pečicího papíru. Pečte ve dvou dávkách nebo použijte dva plechy. Krok 6: Žloutky ušlehejte s cukrem na hustou, světlou pěnu. Vmíchejte k ní mouku. Mléko zahřejte (ale nenechte ho vařit) a přidejte ke žloutkové směsi. Promíchejte a pak přes síto přeceďte zpět do kastrolu. Přiveďte k varu a míchejte, dokud krém nezhoustne. Krém přikryjte, nechte zcela vychladnout. Před použitím promíchejte. Krok 7: Při plnění položte jednu makronku na dlaň plochou stranou nahoru, potřete pomocí paletového nože krémem a přiklopte druhou makronkou. Nebo použijte cukrářský sáček.

TIP: Francouzské makronky - rady a tipy pro přípravu

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 2. 2015

Poznámka autorky Petra1990

Já barviva nedávám. Raději je nemám hezky barevné než jíst barvivo :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (56× přidáno)

Označit jako uvařené (22× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Makronky, které se povedou napoprvé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pqnp

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Makronky, které se povedou napoprvé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pqnp

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Vendula Vágnerová 11. 9. 2025 14:23
ano tak takhle nějak jsem se pokusila udělat sněhové pusinky, ale vznikly z toho makronky :D

Hella Hella 15. 7. 2022 07:21
Povedly se napoprvé (viz hlavní foto), dělala je má 12ti letá vnučka. Jako krém našlehala máslo s Nutelou. Protože použila mandlovou mouku z neloupaných mandlí, nejsou barvené. Pekly se na horkovzduch 10 min na 150 °C, potom 5 min na 100 °C. Krém je stříkaný cukrářským sáčkem.

Hella Hella přidala novou fotografii! 15. 7. 2022 07:12

Makronky, které se povedou napoprvé, První makronky

casino casino 17. 4. 2020 05:29
ZaSolanem:
Každý lišák chválí svůj ohon :-8 zkuste totok: https://www.toprecepty.cz/recept/38088-makronky/
Suroviny i postup jsou takřka totožné, ale především kladu důraz na:
"Pusinky necháme zaschnout až se na dotek prstem nelepí (podle podmínek zasychání trvá od desítek minut až po jednotky hodin a je vhodné napřed upéci jednu skořápku jako zkušební vzorek)"
No a můžete mrknout i na diskuzi https://www.labuznik.cz/recept/malinove-macarons-m...

ZaSolanem ZaSolanem 16. 4. 2020 21:17
Dělala jsem podle tohoto receptu, i když jsem ho objevila v nějakém letitém časopisu, ale pasuje na slovo, tak můžu komentovat zde... že se nepovedlo. A to přitom byli už na podruhé, speklo se to do tvrda, ty, co jsem nechala kratší dobu, zas byly divně měkké, nevím jak si s tím poradit, těsto nepoznám, zdálo se mi pořád tuhle, v kdoví jaké stuze to neodpadávalo, ale asi to bylo už moc, bo na plechu se dost roztekly a slepily. Co se povedlo dokonale, byl. krém, ale ten jsem dělala podle jiného receptu:-).

Petra1990 Petra1990 4. 2. 2015 20:48
zizala: Náplň neboli krém je v posledním odstavci. A ingredience se mi vytratily tak jsem je doplnila.

zizala zizala moderátorka 4. 2. 2015 17:20
Uvítala bych rozpis na tu náplň, děkuji :-K

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
recept na pravé makronky, makronky z mandlí, makronky recept, domaci makronky, makronky, recept na makronky, barevné makronky recept, citronové makronky, krém na makronky, makronky bez mandlí, makronky top recepty, makronky top recepty, makronky krém, recept na domácí makronky, recept makronky citronové, sněhové makronky, makronky z mandlí recept, recept makronky, domácí makronky recept, prave makronky

Suroviny:
bílek, cukr krystal, cukr moučkový, mandle mleté, žloutek, cukr krystal, extrakt vanilkový, mouka hladká, mléko

Přidat fotografie receptu

]