Hovězí líčka dle hajného ze „Šlajfu“

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Josef Lerch

Náročný

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 210 min

210 min (210 min příprava)

Hovězí líčka dle hajného ze „Šlajfu“, Hovězí líčka dle hajného ze „Šlajfu“ — Hovězí líčka dle hajného ze „Šlajfu“

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 286 kJ / 3 175 kcal
Bílkoviny	277,10 g
Tuky	104,31 g
Vláknina	14,98 g
Cholesterol	634 mg
Sodík	2,41 g
Sůl	5,40 g
Sacharidy	119,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na pánvi rozpálím sádlo a na něm prudce z obou stran opeču osolená, opepřená a v mouce obalená líčka (3 minuty na každou stranu). Poté je uložím na talíř do tepla. Krok 2: V kastrolu na sádle zpěním nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájený bok a kořenovou zeleninu. Na to vložím opečená líčka. Krok 3: Zaliji výpekem z líček, který jsem odvařil 2 dcl vína, zbytkem vína a 1 l vývaru (hovězí, lépe zvěřinový). Krok 4: Vložím v plátýnku (nebo v čajovém vajíčku) zabalené koření a přivedu k varu. Stáhnu oheň a nechám dusit 3 hodiny. Poté opatrně líčka vyndám na teplý talíř a uložíme do tepla. Krok 5: Z omáčky vyjmu koření. Teď do vroucí omáčky rozkvedlám zakysanou smetanu s moukou a provařím cca 10 minut. Dochutím cukrem, citrónovou šťávou, solí a pepřem. Nechám ještě 5 minut vařit a podávám s karlovarským nebo s houskovým knedlíkem.

Na pánvi rozpálím sádlo a na něm prudce z obou stran opeču osolená, opepřená a v mouce obalená líčka (3 minuty na každou stranu). Poté je uložím na talíř do tepla.
V kastrolu na sádle zpěním nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájený bok a kořenovou zeleninu. Na to vložím opečená líčka.
Zaliji výpekem z líček, který jsem odvařil 2 dcl vína, zbytkem vína a 1 l vývaru (hovězí, lépe zvěřinový).
Vložím v plátýnku (nebo v čajovém vajíčku) zabalené koření a přivedu k varu. Stáhnu oheň a nechám dusit 3 hodiny. Poté opatrně líčka vyndám na teplý talíř a uložíme do tepla.
Z omáčky vyjmu koření. Teď do vroucí omáčky rozkvedlám zakysanou smetanu s moukou a provařím cca 10 minut. Dochutím cukrem, citrónovou šťávou, solí a pepřem. Nechám ještě 5 minut vařit a podávám s karlovarským nebo s houskovým knedlíkem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 3. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí líčka dle hajného ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lmWl

Hovězí líčka na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 120 min

Hovězí líčka se šípkovou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Konfitovaná hovězí líčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 320 min

Vánoční kachna hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 300 min

Utopenci pana hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Josef Lerch 10080 min

Tlačenka dle hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Josef Lerch 180 min

Zobrazit více

Srnčí guláš od hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Josef Lerch 120 min

Nakládané okurky paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Lerch 10080 min

Sváteční polévka z kachny („kaldoun“) paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Lerch 120 min

Bok z divočáka dle hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Josef Lerch 300 min

Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Josef Lerch 90 min

Hovězí pupek z hájovny na „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 300 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Zelenina
Restování
Smažení
Dušení
Vaření

Moje poznámka

Hovězí líčka dle hajného ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lmWl

Náhodný recept

Pohanka se zeleninou a houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Koláč s rybízem, muchovníkem a drobenkou

Přidáno před 8 hodinami

Vepřové plátky pečeně v pikantní směsi

Přidáno před 8 hodinami

Marinované kotlety s koriandrem

Přidáno 12. 7. 2025 18:41:50

Makový dortík

Přidáno 12. 7. 2025 18:37:15

Grilované maso v černém pivu

Přidáno 12. 7. 2025 18:29:14

Ledvinky na špeku

Přidáno 12. 7. 2025 18:23:50

Další recepty

Komentáře (5)

chocolate 7. 3. 2015 20:46

Mne spis prekvapuji ty gramaze, z kila hoveziho udelat osm porci, z 300g masa vyvarit polevku pro dvanact lidi...Asi jsme u nas doma zmlsani.
Navic i tech sest lzic mouky mi na zahusteni stavy, kdyz pocitam ze cast tekutiny se vyvari, prijde mnoho.

mika59 7. 3. 2015 20:40

Já nevím,ale když je dělám já vypadají úplně jinak,ale možná to je fotkou.

chocolate 7. 3. 2015 20:11

Licka delavam v PH nebo troube hooodne pomalu, ale tekutinu dolevam postupne.Neni to polevka.

hosta 7. 3. 2015 20:09

Líčka dělám dost často - myslím ale, že když na kilo opečených líček naliješ 2 l tekutiny, vaříš je jako polévku, nedusíš. Možná za ty tři hodiny se ta tekutina odvaří, ale líčka jsou hotová a měkká za podstatně kratší dobu, max. hodinu a půl, pak jsou na kaši.