Makové briošky

Name: Makové briošky
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 18 ks
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g hladké mouky; 1/2 kostky kvasnic; 150 ml vody; 150 ml mléka; 100 g rozpuštěného másla; 80 g cukru; 1 lžička soli; 2 vejce; strouhaná citronová kůra; 2 lžíce rumu; 1 vanilkový cukr; mléko; mák

Hodnocení receptu je 4,8 (24×)

ivulinka

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 127 kJ / 3 615 kcal
Bílkoviny	93,89 g
Tuky	111,49 g
Vláknina	18,92 g
Cholesterol	782 mg
Sodík	3,47 g
Sůl	8,57 g
Sacharidy	528,86 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mléko s vodou osladíme a ohřejeme na teplotu lidského těla, rozdrobíme do něj kvasnice a necháme je vzejít. Krok 2: V míse smícháme mouku, zbylý cukr, vanilkový cukr, sůl, žloutky, strouhanou citronovou kůru a rum, nakonec střídavě vléváme vzejitý kvásek a rozpuštěné máslo. Krok 3: Vypracujeme vláčné a nelepivé těsto, které necháme půl hodiny kynout, pak těsto přemícháme a necháme znovu nakynout. Krok 4: Vykynuté těsto na vále rozdělíme na 18 dílků, z každého dílku vyválíme váleček, ze kterého uděláme suk. Krok 5: Suky pokládáme na plech vyložený pečícím papírem, necháme je 30 minut kynout. Krok 6: V misce rozmícháme bílky s kapkou mléka, suky potřeme a posypeme mákem. Krok 7: Pečeme v předem vyhřáté troubě při 200 st. do zhnědnutí.

Mléko s vodou osladíme a ohřejeme na teplotu lidského těla, rozdrobíme do něj kvasnice a necháme je vzejít.
V míse smícháme mouku, zbylý cukr, vanilkový cukr, sůl, žloutky, strouhanou citronovou kůru a rum, nakonec střídavě vléváme vzejitý kvásek a rozpuštěné máslo.
Vypracujeme vláčné a nelepivé těsto, které necháme půl hodiny kynout, pak těsto přemícháme a necháme znovu nakynout.

Jak správně poznat nakynuté těsto
Vykynuté těsto na vále rozdělíme na 18 dílků, z každého dílku vyválíme váleček, ze kterého uděláme suk.
Suky pokládáme na plech vyložený pečícím papírem, necháme je 30 minut kynout.
V misce rozmícháme bílky s kapkou mléka, suky potřeme a posypeme mákem.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při 200 st. do zhnědnutí.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 5. 2015

Poznámka autorky ivulinka

Našla jsem tu několik receptů na briošky, ale žádný z nich není shodný.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (145× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Makové briošky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oPjz

Briošky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ruzena 60 min

Briošky - brioche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

jipohe

Briošky - šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Briošky různých tvarů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fb.lib

Domácí briošky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jabl.ko

Briošky se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 65 min

Zobrazit více

Květák smažený v troubě Videorecept

Květák smažený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 75 min

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Plátky panenky na másle Videorecept

Plátky panenky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ivulinka 35 min

Letní koláč s jahodovým tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 45 min

Fazolová polévka mojí babičky Videorecept

Fazolová polévka mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 85 min

Babiččina třená bábovka Videorecept

Babiččina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Kynuté moučníky

Svačina
Snídaně
Recepty do 50 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Makové briošky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oPjz

Náhodný recept

Kiwi zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí roláda s omáčkou z rajčatového pesta

Přidáno před 4 hodinami

Jahodový kopec

Přidáno před 9 hodinami

Zapečené kuřecí maso s rýží, čočkou a cuketou

Přidáno před 10 hodinami

Zlaté kuře s vietnamskými nudlemi

Přidáno 14. 6. 2026 17:02:01

Dvoubarevný chlebíček s rumovými rozinkami

Přidáno 14. 6. 2026 16:37:37

Panna cotta s jahodovým pyré

Přidáno 14. 6. 2026 10:04:02

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

AnnyWally 17. 5. 2026 16:01

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné👍, díky za skvělý recept 🌺

ivulinka 17. 5. 2026 16:05

AnnyWally: děkuji, jsem ráda❤️
Skvěle se vám povedly👍

ivulinka 26. 10. 2023 15:21

jindradvorakova1961: Já taky děkuji, snad vás nezklamou a budete se k nim vracet

jindradvorakova1961 26. 10. 2023 15:00

Dobrý den. Tak jsem dělala dnes poprvé a vypadají úžasně. Děkuji za recept.

MargotkaSRO přidala novou fotografii! 12. 5. 2020 16:24

ivulinka 27. 5. 2015 18:56

Anfulka :tak to se budu v brzké době těšit na fotodokumentaci

Anfulka 27. 5. 2015 18:53

Tak to ja se co nejdrive zaregistruji.dekuji za radu.

ivulinka 27. 5. 2015 17:51

Andulka: jsem moc ráda, že recept nezklamal a že jste si na něm pochutnali, děkuji moc

MarcelaPa 27. 5. 2015 17:50

Andulka: Andulko, fotky mohou přidávat pouze registrovaní.

Andulka 27. 5. 2015 17:11

Tak jsem dnes udelala.pouzila jsem pekarnu testo bylo nadherne krasne se s nim pracovalo a hlavne upecene briozky vsem moc chutnali.diky za recept.chtela jsem pridat foto ale neslo mi to nevim proc.

Jaroslava 27. 5. 2015 08:21

Před chvílí jsem tady psala, že už žádné jiné těsto, než to univerzální už dělat nebudu, ale při pohledu na tyto briošky se musím přiznat, že vyzkouším i tohle. Moc se mi líbí jak hotové dílo, tak i ingredience. Určitě to bude moc dobré ke snídani. Pak podám hlášení, co je lepší.