Martinské rohlíky

Name: Martinské rohlíky
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 200 g vody; 1 žloutek; 70 g cukru krupice; 70 g změklého másla; 2 lžičky citronové šťávy; strouhaná citronová kůra (dle chuti); 1 špetka soli; 250 g polohrubé mouky; 255 g hladké mouky; 21 g čerstvého droždí; Náplň :; 200 g mletého máku; 300-350 ml mléka; 60 g cukru krupice; 2 lžíce marmelády (dle chuti); strouhaný perník na zahuštění (pokud je třeba); Dále:; vejce na potření (nebo bílek)

Kynuté svatomartinské rohlíky s makovou náplní zmizí ze stolu mrknutím oka. Jsou dozlatova upečené a na první pohled neodolatelné. Nadýchané těsto s vláčnou náplní je dokonalou sladkou tečkou za svátečním obědem.

Hodnocení receptu je 4,5 (15×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min + doba trvání programu pekárny a doba kynutí

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava, + doba trvání programu pekárny a doba kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 673 kJ / 4 224 kcal
Bílkoviny	104,22 g
Tuky	153,17 g
Vláknina	47,63 g
Cholesterol	198 mg
Sodík	153 mg
Sůl	0,33 g
Sacharidy	583,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na těsto dáme do pekárny a použijeme program Těsto. Krok 2: Mezitím připravíme náplň. V kastrůlku svaříme mléko s mákem, osladíme cukrem a vmícháme marmeládu. Vaříme alespoň 10 minut, aby mák nasál mléko a změknul. Dle potřeby můžeme zahustit strouhaným perníkem. Poté odstavíme a necháme vychladnout. Krok 3: Troubu zapneme nahřívat na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 4: Vykynuté těsto vytáhneme, propracujeme a rozdělíme na 12 kousků. Necháme chvilku odpočinout. Krok 5: Pak z každého kousku vyválíme ovál, natřeme na něj náplň a zavineme. Náplň bude z krajů rohlíků vykukovat. Pokud to nechceme, necháme okraje vyváleného oválu suché, bez náplně. Krok 6: Svinuté rohlíky dáme kynout na připravený plech (asi 20-30 minut). Krok 7: Potřeme rozšlehaným vejcem (nebo jen zbylým bílkem) a upečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15-20 minut do zlatova.

Suroviny na těsto dáme do pekárny a použijeme program Těsto.

Jak dávat suroviny do domácí pekárny
Mezitím připravíme náplň. V kastrůlku svaříme mléko s mákem, osladíme cukrem a vmícháme marmeládu. Vaříme alespoň 10 minut, aby mák nasál mléko a změknul. Dle potřeby můžeme zahustit strouhaným perníkem. Poté odstavíme a necháme vychladnout.
Troubu zapneme nahřívat na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Vykynuté těsto vytáhneme, propracujeme a rozdělíme na 12 kousků. Necháme chvilku odpočinout.
Pak z každého kousku vyválíme ovál, natřeme na něj náplň a zavineme. Náplň bude z krajů rohlíků vykukovat. Pokud to nechceme, necháme okraje vyváleného oválu suché, bez náplně.
Svinuté rohlíky dáme kynout na připravený plech (asi 20-30 minut).
Potřeme rozšlehaným vejcem (nebo jen zbylým bílkem) a upečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15-20 minut do zlatova.

TIP: Inspirace: Svatomartinské rohlíčky na mnoho způsobů

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 6. 2015

Poznámka autorky cathleen

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (67× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Martinské rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kPoY

Rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bubak03

Rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 105 min

Pizza rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka1

Martinské podkovy (rohlíky, martiny, zahýbáky) Videorecept

Martinské podkovy (rohlíky, martiny, zahýbáky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 40 min

Martinské rohlíčky Videorecept

Martinské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rebeka 90 min

Martinské kynuté rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ruzena 65 min

Zobrazit více

Sádlové housky (a další rychlé pečivo) „na počkání“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 52 min

Soukenický sekaný řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 50 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Kakaové vrkoče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 180 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Litá kompotová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Domácí pekárna
Sladké pečivo
Drobné pečivo

Svatomartinské recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Domácí pekárna
Středně náročné
Mák

Moje poznámka

Martinské rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kPoY

Náhodný recept

Rybí placičky s dresinkem z hořčice a kopru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanet3

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pomazánka z restované mrkve

Přidáno před 3 hodinami

Rychlá tvarohová pomazánka s cibulovou natí

Přidáno před 14 hodinami

Lepenice s kladenskou pečení

Přidáno před 14 hodinami

Kuřecí roláda s mletým vepřovým masem a zeleninou

Přidáno před 15 hodinami

Linecký koláč s rebarborou a jablky

Přidáno před 15 hodinami

Knedlíky s vůní perníku

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

maiva 5. 6. 2015 17:46

Rohlíčky jako malované, velice pěkné

cathleen 4. 6. 2015 13:22

Betyna: díky

Betyna 3. 6. 2015 17:43

Krásné, vypadají moc chutně, tady u nás se říká Martinským rohlíkům "Martiňáky" ale nejsou plněné. Ukládám si recept k vyzkoušení!

cathleen přidala nové fotografie! 3. 6. 2015 09:56

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 38×
Jak na martinské rohlíčky? Nejlepší recepty od kynutých rohlíčků až po ty tvarohové

Hodnocení 128×
Jak upéct kynuté svatomartinské rohlíčky? Chutnají skvěle s ořechovou nebo makovou náplní, na suroviny jsou nenáročné

16 foto Hodnocení 9×
7 receptů na martinské podkovy: Upečte si oblíbené tradiční pečivo ve tvaru rohlíčků

Přečtěte si

Co zmizelo z našich talířů: Knedlíky s vejci mohou chutnat božsky. Rozhoduje sádlo a správný postup

Jak upéct kynuté svatomartinské rohlíčky? Chutnají skvěle s ořechovou nebo makovou náplní, na suroviny jsou nenáročné Hodnocení 128×

Jak upéct kynuté svatomartinské rohlíčky? Chutnají skvěle s ořechovou nebo makovou náplní, na suroviny jsou nenáročné

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Domácí klobásy na gril bez éček: Stačí mlýnek na maso, správný poměr surovin a jeden trik

V jakém pořadí vkládat suroviny do domácí pekárny? Náš videonávod vám to předvede Hodnocení 52×

V jakém pořadí vkládat suroviny do domácí pekárny? Náš videonávod vám to předvede

Nová kuchyně? Nezačínejte barvou dvířek, ale tím, jak opravdu žijete.

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Svatomartinské rohlíčky: Tradiční pečivo se peče z různých těst a s různými náplněmi Hodnocení 21×

Svatomartinské rohlíčky: Tradiční pečivo se peče z různých těst a s různými náplněmi

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Trhané maso - vepřové

BinaSa před 26 minutami

Kohout na víně, jak ho dělám já

Genzerman před 13 hodinami

Koprová omáčka z mléka

ValentineCZ před 14 hodinami

Křehké řezy

stanik před 15 hodinami

Makové briošky

AnnyWally před 16 hodinami

Jogurtová buchta Videorecept

Jogurtová buchta

Agné Stibor před 17 hodinami

Mini pizzy z cottage těsta

Zuzka1973 před 17 hodinami

Dušená mrkev Videorecept

Dušená mrkev

Nikobros před 18 hodinami

Kefírovka s banánem a čokoládou

Hhaannkkaa před 19 hodinami

Švestkový drobenkový koláč s pudinkem Videorecept

Švestkový drobenkový koláč s pudinkem

KetyHu před 19 hodinami

Tématické fráze:
martinaky, martinsky rohlik, martinské rohlíčky, sladké martinské rohlíky, martinaky recept, nejlepší martinské rohlíčky, rohlíky martiňáky, recept na martiňáky, martinske domácí rohlíky, martinské rohlíčky z domácí pekárny, výborné martinské rohlíčky, martinské rohlíky plnené s s mákem, domací pekarna martinské rohlíčky, martinská rohlicky z domácí pekarny, martiňáky recepty, martinske rohliky z domaci pekárny, recept na martinské rohlíčky, výborné martinské rohlíky, martináky z pekárny, martinsky loupak

Suroviny:
voda, žloutek, cukr krupice, máslo, šťáva citronová, kůra citronová, sůl, mouka polohrubá, mouka hladká, droždí čerstvé, mák mletý, mléko, cukr krupice, marmeláda, perník strouhaný, vejce

Martinské rohlíky

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 38× Jak na martinské rohlíčky? Nejlepší recepty od kynutých rohlíčků až po ty tvarohové

Hodnocení 128× Jak upéct kynuté svatomartinské rohlíčky? Chutnají skvěle s ořechovou nebo makovou náplní, na suroviny jsou nenáročné

16 foto Hodnocení 9× 7 receptů na martinské podkovy: Upečte si oblíbené tradiční pečivo ve tvaru rohlíčků

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto Hodnocení 38×
Jak na martinské rohlíčky? Nejlepší recepty od kynutých rohlíčků až po ty tvarohové

Hodnocení 128×
Jak upéct kynuté svatomartinské rohlíčky? Chutnají skvěle s ořechovou nebo makovou náplní, na suroviny jsou nenáročné

16 foto Hodnocení 9×
7 receptů na martinské podkovy: Upečte si oblíbené tradiční pečivo ve tvaru rohlíčků