Filé na šalvěji s pestem a penne rigate

tresčí filé (balení 4x100 g; mražené kostky)

70 g 70 g másla

2-3 lžíce 2-3 lžíce hladké mouky

2 snítky 2 snítky šalvěje

lžička lžička koření na ryby nebo Podravky

400 g 400 g Penne rigate

1 lžíce 1 lžíce olivového oleje

několik několik listů bazalky

Pesto:

200 g 200 g čerstvé bazalkové natě (bez dřevnatících stonků)

hrst hrst petrželové natě

1 balíček 1 balíček (20 g) piniových semínek nebo strouhané oříšky

3 3 oloupané stroužky česneku

několik lžic několik lžic panenského olivového oleje

šťáva z citrónu (asi 2 lžíce)

50 g 50 g strouhaného Parmazánu (nebo ovčího sýra nebo i balkánského sýra)

3-4 3-4 rajčata

1 1 Mozarella

několik lžic několik lžic olivového oleje