Mangoldový závitek s mletým masem a tříbarevnou lepenicí

Závitky:

cca 400-450 g cca 400-450 g mletého masa

1 1 rohlík

1,5 dl 1,5 dl mléka

1 1 cibule

3 stroužky 3 stroužky česneku

1 1 vejce

cibulová nať

petrželová nať

majoránka

pepř

sůl nebo Podravka

několik lžic několik lžic (2-3) strouhanky na finální zahuštění

1 lžička 1 lžička cukru

6 6 velkých mangoldových listů (bez řapíků)

1 lžička 1 lžička drceného kmínu

2 lžíce 2 lžíce oleje do pekáče

asi 0,5 litru asi 0,5 litru horké vody

Lepenice:

2-3 lžíce 2-3 lžíce sádla

1 1 cibule

0,5 kg 0,5 kg kysaného zelí

2 2 rajčata bezjaderná

1/2 1/2 podélně rozkrojené a od semen a žeber očištěné červené kapie

2 hrsti 2 hrsti petrželové natě

1 hrst 1 hrst cibulové natě

1 lžička 1 lžička drceného kmínu

sůl

2 lžíce 2 lžíce cukru

1 lžička 1 lžička pepře čtyř barev

0,5 kg 0,5 kg brambor

2 dl 2 dl mléka

sůl