Salát little gem s hovězím masem a glazovanými žampiony

1. Salát little gem rozřízneme podélně na polovinu, vykrojíme košťálky a rozprostřeme salát na talíř. Listy od sebe lehce rozhrneme.
2. V mističce promícháme lžíci olivového oleje se špetkou soli a tymiánem – pokud máme sušený, rozdrobíme špetku tymiánu mezi prsty na prášek a máme-li čerstvý, pokrájíme lístky z jedné snítky najemno. Promícháme a odložíme.
3. Z válečku vařeného masa odkrojíme pár jemných plátků, které poskládáme mezi lístky salátu.
4. Šalotku nakrájíme na jemné plátky.
5. Na malé pánvičce rozehřejeme oříšek másla a šalotku zpěníme. Přidáme žampiony, prohodíme a cca po minutě zalijeme vínem. Promícháváme a restujeme, dokud se víno zcela nevypaří.
6. Salát zalijeme dresingem a poté dozdobíme nakládaným pepřem a žampiony se šalotkou.

Zveřejněno 21. 8. 2015