Boloňské ragú z pomalého hrnce

Name: Boloňské ragú z pomalého hrnce
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 400 g hovězího mletého masa; 2 malé plechovky rajčat; 2 cibule; 150 ml červeného vína; 2 menší mrkve; 1 kousek celeru; 3 stroužky česneku; italské bylinky; 2 lžičky hnědého cukru; sůl; mletý pepř

Na dobré boloňské ragú potřebujeme kvalitní suroviny a dlouhou přípravu při nižší teplotě. S tím druhým nám pomůže pomalý hrnec. Výborné voňavé ragú plné dobrého masa a zeleniny podáváme s těstovinami.

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

terezicka1

Snadný

Doba přípravy 380 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 360 min

380 min (20 min příprava + 360 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 164 kJ / 756 kcal
Bílkoviny	85,60 g
Tuky	12,86 g
Vláknina	16,16 g
Cholesterol	320 mg
Sodík	369 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	46,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme. Česnek nasekáme. Mrkev a celer očistíme a nakrájíme na malé nudličky. Krok 2: Připravíme nejdříve pánev, na které osmažíme cibuli dozlatova a pak přidáme česnek. Krátce restujeme, přidáme zeleninu a vložíme namleté maso. Osolíme, opepříme a vše osmažíme. Krok 3: Vše přendáme do pomalého hrnce, přidáme rajčata, víno, cukr a asi hrnek vody. Zapneme na Low na dobu 6 hodin. Krok 4: Na závěr jen popřípadě dochutíme a přidáme bylinky. Krok 5: Podáváme s těstovinami.

Cibuli oloupeme a nakrájíme. Česnek nasekáme. Mrkev a celer očistíme a nakrájíme na malé nudličky.
Připravíme nejdříve pánev, na které osmažíme cibuli dozlatova a pak přidáme česnek. Krátce restujeme, přidáme zeleninu a vložíme namleté maso. Osolíme, opepříme a vše osmažíme.
Vše přendáme do pomalého hrnce, přidáme rajčata, víno, cukr a asi hrnek vody. Zapneme na Low na dobu 6 hodin.
Na závěr jen popřípadě dochutíme a přidáme bylinky.
Podáváme s těstovinami.