Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Smažený sýr bez smažení

Smažený sýr patří mezi klasiku českých restaurací, zejména pokud je k němu poctivá porce tatarky. Doma si ho ale můžete připravit ve zdravější podobě. Sýr se peče v troubě, není nasáklý olejem, a díky pečení v hrnku hlavně nevytéká na pánev.

Hodnocení receptu je 4,7 (65×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

HankaPu HankaPu

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Smažený sýr bez smažení, Smažený sýr "bez smažení"
Smažený sýr "bez smažení"
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 62

Suroviny pro 2 porce

1 porce = 1 hrnek o objemu 250 ml

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie442 kJ /
106 kcal
Bílkoviny8,68 g
Tuky7,56 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 259 mg
Sodík 99 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy0,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 230 °C. Hrnek vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Můžeme použít jakýkoliv, bez obav, že praskne. Krok 2: Sýr nastrouháme a šunku nakrájíme na malé kousky. Krok 3: Připravený hrnek začneme plnit. Nejdřív dáme vrstvu strouhaného sýra, na sýr následuje nasekaná šunka, na šunku rozklepneme vejce a vidličkou ho rozetřeme do všech stran. Na vejce opět navrstvíme šunku a na šunku jako poslední vrstvu strouhaný sýr. Krok 4: Hrnek vložíme do vyššího plechu nebo pekáčku, který zalijeme vroucí vodou tak do 1/2 výšky hrnku. Krok 5: Vložíme do rozpálené trouby a pečeme asi 20 minut do zlatohnědé barvy. Krok 6: Podáváme s vařenými bramborami a tatarskou omáčkou nebo jen tak se zeleninovým salátem.

TIP: Nejlepší recepty na tatarskou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 4. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (65 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (590× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (62 komentářů)

Ohodnotit recept (65 hodnocení)

Přidat fotku (19 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Smažený sýr bez smažení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JZl2

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Smažený sýr bez smažení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JZl2

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (62)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jana.kulkova 6. 1. 2026 12:35

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné

Tonja 10. 12. 2025 19:44

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Velmi dobré, budu tak dělat sýr častěji.

Sarka771 17. 11. 2025 11:34

Recept ještě nebyl hodnocen 1,0

Rychlé a dobré, rodina se olizovala.

Smažený sýr bez smažení

KatchaKK KatchaKK 4. 3. 2025 18:08

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super recept, žádné obalování a vyteklý sýr na pánvi 💛💛💛 úžasně jednoduché a vynikající

Psycho Psycho 6. 1. 2022 14:50
Dnes som to robil v silikónovej forme na korpusy a je to výborné!

Psycho Psycho přidal novou fotografii! 6. 1. 2022 13:50

Smažený sýr bez smažení

petras11 3. 1. 2016 10:44
Bomba nápad !!!:yes::yes::yes:

Karel Drlík 30. 12. 2015 12:23
Omlouvám se za chybu v adrese.Správně je : [email protected]

Karel 30. 12. 2015 12:21
Zdravím autora receptu.Dělal jsem to v malé porcelánové misce bez oušek v mikrovlnce na 5 minut bez vody.Po obvodu byla tvrdá krusta až jsem se bál o zuby.Dnes poučen jsem vše opakoval s tím rozdílem že kolem stěn misky jsem nastavěl kolečka bramboru o síle do 5 mm , rovněž i na posypané dno.Zase bez vody a výsledek byl dobrý.Jen navrchu misky byla krusta asi 2 mm a ta vzdorovala mému příboru.Nevadí , zítra do vrchní dávky nastrouhaného sýra vmíchám něco nakrájené cibule která si myslím zabrání spečení toho vrchu.
[email protected] 70 let

evča 30. 12. 2015 10:37
prosím v té mikrovlnce dáváte to taky do vody dík za odpověď

HankaPu HankaPu 8. 6. 2015 14:39
Jana Doležálková: Ano, velice dobře jde tento sýr připravit i v mikrovlnce. Stačí vložit tak na 5 min. na nejvyšší stupeň, pak chvilku nechat dojít, /asi tak 1 min./ a je hotovo. Taky mám MT na výkon 700W a takhle to mám odzkoušené. Tak přeju dobrou chuť a ať se vše povede.:-K

Jana Doležálková 8. 6. 2015 03:22
mám mikrovlnku na výkon jen 700..poradíte mi-lze tento sýr v ní připravit?asi ne,že :( děkuji moc za odpověď

KATERINA KYBOVA 28. 5. 2015 11:54
vyskousim skousela jsem od ladi hrusky ale skusim i tohle:-)

Lenka 7. 4. 2013 17:49
Děkuji za recept. :-K Bratr má rád smažák a kvůli zdraví nesmí smažené,takže v týdnu vyzkouším a jen co dojede zas dom,tak mu to udělám. :-)

martiline martiline 3. 1. 2013 17:18
Výtečná chuť. A protože jsme po vánocích ještě celí rozmlsaní, tak nahoře posypu sýr trochou strouhanky a poliji lžící rozpuštěného másla (zbylo mi z vymazávání a vysypávání hrnečků). Ta strouhanka se sýrem a troškou másla udělá křupavou krustu, tak kdo má rád, může vyzkoušet. :-)

Milena 9. 8. 2012 14:19
Vyzkoušeno-absolutní bomba-jednoduchý, rychlý, krásně to vypadá, výborný i za studena-prostě paráda :yes:

edourek 27. 2. 2012 08:41
Zkoušela jsem o víkendu:-8 Sice mi asi na smažáku chutná právě ta strouhanka, ale super nápad a určitě budeme dělat:-8

sofie1973 sofie1973 10. 9. 2011 10:57
Krásný zajímavý recept, určitě zkusím:yes:

HankaPu HankaPu 26. 10. 2010 21:01
Miszo, Ivanko, pipre, Jendo a Vašku všem vám moc děkuju za fotky a jsem ráda, že vám chutnalo:-)

misza misza přidala novou fotografii! 20. 10. 2010 16:13

Smažený sýr bez smažení

misza misza 20. 10. 2010 16:13
HankoPu, výborný recept:-p Smažený sýr jsem poslední dobou ráda nedělala. Ač jsem se snažila, vždy mi po usmažení zůstala převážně sýrová strouhanka:-)) Ale dnes jsme si vážně pošmákli:-p Tři dobroty ( vajíčko, šunka, sýr) v jednom a bez tuku;-) Přidávám fotečku a dávám bodíka:yes: +27

Lucasinka Lucasinka 19. 6. 2010 10:41
teda tak tohle mi nejak uniklo. super napad :-K

kudlova3 kudlova3 3. 3. 2010 20:21
:-p:-p:-p:-K:yes::yes::yes:

pipre pipre 11. 11. 2009 20:23
Sýr mi moc chutnal a hlavně je dietnější než smažený. Dovolila jsem si přidat fotečku...zapékala jsem ho v polévkové misce :-)

pipre pipre přidala novou fotografii! 11. 11. 2009 19:21

Smažený sýr bez smažení

ilona masterova 7. 10. 2009 10:51
právě jsem dojedla a je to vynikající...mam poměrně přísnou dietu a takhle to můžu :yes::-8

dancicka dancicka 7. 10. 2009 05:11
Vážně super recept - zvládla jsem je v mikrovlnce - manžel se oblizoval a říkal, že je to bomba - což pravím i já :-8 Díky moc. :yes: a dávám bod!!! ;-)

Svetlana Svetlana 25. 9. 2009 12:26
Ivi, tady u tohoto receptu je "podobný"...mám to tam i vyfocené:-8...opravdu se toho neboj...vyzkoušej třeba jen na jednom hrnku;-)

Ivana79 Ivana79 25. 9. 2009 11:31
Svetlanka,ja som to tak aj chcela urobiť,lebo sa to tu už spomínalo,že sa to dá robiť aj v mikrovlnke,ale bála som sa toho ešte viac ako tej trúby:-DNikdy som takto syr nerobila a nemôžem uveriť,že to bude za tie 3 min.hotové:-OOkrem toho som v MW ešte nikdy nič nevarila.Ale keď hovoríš...tak to skúsim,to bude ozaj rychlovka:-)Ďakujem

Svetlana Svetlana 25. 9. 2009 11:09
Ivi, ˇpříště zkus dát hrnky na 3-3,5 minuty do mikrovlnky na střední výkon...:-)

Ivana79 Ivana79 25. 9. 2009 11:04
Musím povedať,že takýto syr nám chutil ešte viac ako klasický vysmážaný:yes::yes::yes:Vyklopiť išiel úplne ľahko,len po 20 min.bol v strede ešte surový,takže som ho piekla ešte ďalších 10.Už som ho naučila aj mamu a má veľký úspech:-D:yes:

Ivana79 Ivana79 přidala nové fotografie! 25. 9. 2009 10:59

Smažený sýr bez smažení

Smažený sýr bez smažení

strakule 17. 9. 2009 17:29
Tak tohle musím vyzkoušet, a to hned zítra,...alespoň nebudu bádat, co dát manželovi na stůl, až přijde z práce :-) Dávám bodík a už teď mám pusu plnou slyn :-p

leninl 6. 8. 2009 07:13
:yes:Super, hned včera jsem ho dělala :-* Neměla jsem sce malé hrnky, ale dala jsem vše do zapékací misky a ještě mne zbyto dnes do práce k obědu ;-) Doporučuji! :-! Hlavně je to rychlý :yes:

Jarmila 3. 8. 2009 18:45
Ještě jsem to nedělala ale těším se na to,jak malej Jarda.Už mám recept

Bagina 28. 5. 2009 10:33
Sýr byl moc dobrý a hlavně málo mastný.

eblan eblan 12. 5. 2009 08:32
Teda vypadá nádherně, ukládám a hned zitra vyzkouším:-)

Vaclav Fronek Vaclav Fronek přidal nové fotografie! 5. 5. 2009 06:49

Smažený sýr bez smažení, Smažák před vyklopením

Smažený sýr bez smažení, A jdeme na to

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 5. 5. 2009 06:46
Už jsem dělal. Je to opravdu jednička mezi smažáky. Jinej dělat nebudeme. BEZVA ! BEZVA ! Škoda, že už jsem dal bodík, jinak bych dal ještě alespoň 2 a možná více. Přidám fotku. Akorát se mi to blbě vyndavalo a vyklopovalo. Použili jsme bitelné misky a ty byly horké těžké a ještě mi při vyklopování klouzaly.Ale vypadlo to jako nic, když jsem to převrátil. Musím sehnat takové jako má Hani - s těma dvouma ouškama.(vymazáváme sádlem)

HankaPu HankaPu 30. 4. 2009 22:01
Magdalenko, taky si myslím, že je zbytečné do hrnečku dávat papír na pečení, hodně vymažu a vysypu strouhankou a jde to perfektně vyklopit:yes:

magdalenka magdalenka 30. 4. 2009 08:28
Tiež som sa čudovala, že táto verzia "smažáku" tu ešte nie je. Poznám ho z iných webov a robievam. Dočítala som sa tam, že do hrnčeka možno dať aj papier na pečenie - na dno koliesko a pásik dokola. Ja vymazávam bravčovou masťou, vysypem strúhankou a vyklápa sa v pohode. Syr je akosi inakší, ako klasicky smažený, ale nám vyhovuje táto dietna forma "smaženia".;-):yes:

Svetlana Svetlana 28. 4. 2009 08:13
Zanno, zkus ten přiložený podobný recept "Dietní skorosmažený sýr", tam je vajíčko smíchané se sýrem a problém s vyklopením není:-)

zanna 28. 4. 2009 08:00
vypadá to luxusně, jednou jsem to taky zkusila, chuťově to bylo vynikající, ale bohužel se mi to vyklopilo jen po to vajíčko, zbytek zůstal v hrnečku... tak mě to malinko zklamalo, ale neodradilo, určitě dám druhý pokus :-)

HankaPu HankaPu 27. 4. 2009 19:50
Díky všem za bodíky:-))

Jenda1 Jenda1 27. 4. 2009 19:09
Jani, Bibinko a vovovovovotom to je.:-!:-)):-))
Ten krásný pocit, když se zakousneš a nevrže ti písek mezi zuby.;-):-8:-)):yes::yes:

Hella Hella 27. 4. 2009 18:09

Bibinka Bibinka 27. 4. 2009 17:54
Jendo, ale vypadá to hezky. Když jsem se na tvůj obrázek podívala, vzpoměla jsem si na dětství, kdy jsme dělali bábovičky na písku-tak vidíš, k čemu může člověka vzpomínkově dovéct sýr.:-D;-):-))

Jenda1 Jenda1 27. 4. 2009 17:36
Jen chci upřesnit předcházející komentář.:-/ Tvořit, neznamená, že jsem autor receptu, ale to, že jsem podle receptu (zdroj si už nepamatuji) uvařil a nafotil.:-8:-S

Jenda1 Jenda1 přidal nové fotografie! 27. 4. 2009 17:21

Smažený sýr bez smažení, hrníčkový smažák

Smažený sýr bez smažení, hrníčkový smažák

Smažený sýr bez smažení, hrníčkový smažák

Jenda1 Jenda1 27. 4. 2009 17:19
Hani, je to skvělý recept:yes:, fotečky, které ti přidám k receptu, jsou z 15.2.2007, kdy jsem tvořil recept "Hrníčkový smažák". Poněvadž jsem neměl odpovídající hrníčky, nacpal jsem směs do vymazaných pudingových forem.:-O
Posílám bodíka.:-!:-)):yes::yes::yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 27. 4. 2009 16:45
Bodík!:yes::yes:

Eliza Eliza 27. 4. 2009 16:25
Přesně tenhle recept jsem před časem dostala od kolegyně, měla jsem v úmyslu ho vyzkoušet a vložit...:-)Vypadá to opravdu krásně a chutně, takže se na to vrhnu po vlně diet, probíhajících napříč rodinou...
Hani, máš hezounké fotky! :-)

Patricie 27. 4. 2009 15:43
Dávám bod, dělám pro vegeteriány v mikrovlnce bez šunky.:yes:

HankaPu HankaPu 27. 4. 2009 15:22
Vašku, díky, vyzkoušej to, uvidíš, že se ti to povede:yes:
Bibinko, hledala jsem, jestli to tu není, ale asi pod tím dietní jsem to asi přehlídla. Tam je diskuze jestli v mikrovlnce nebo v troubě. Já jsem to dělala v troubě a šlo to perfektně vyklopit, příště vyzkouším v MT.:-D

Merylas Merylas moderátorka 27. 4. 2009 15:01
Vypadá to moc hezky:-p:yes: moc hezké fotky:yes:

Bibinka Bibinka 27. 4. 2009 14:34
Hani, tohle znám a proto s čistým svědomím dávám bodíka:yes:je to opravdu velmi dobrý a není to nacucaný omastkem. Díky za připomenutí, už jsem to dlouho nedělala, takže je to tento týden na pořadu dne;-):-p:-)

mirca75 mirca75 27. 4. 2009 14:05
HankoPu:-)tak to je tedy nádhera.Vypadá to na talíři moc pěkně a taky mi to přijde o moc lehčí(kaloricky) než klasický smažený hermelín.Určitě zařazuji do pořadníku a zkusím v co nebližší době udělat;-).A taky máš moc pěkné fotečky,úplně lákají k ochutnání:-p

suzanna 27. 4. 2009 13:28
Paaaani, tak tohle urcite vyzkousim :-O :yes:

Jikotka Jikotka 27. 4. 2009 07:42
Dobrý nápad,vyzkouším:-O:-p,dávám bodík

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 27. 4. 2009 07:04
To se zase povedlo. Mám recept pro vnučku. Ta smažák zbožňuje a již jsem měl jednou problémy než mi zde bylo porazeno, abych sýr strouhal a smíchal s vajíčkem a rohlíkem. A nyní mám další možnost. BEZVA ! BEZVA ! a já ti dávám +bodík a recept si ukládám. Budu chválit a doporučovat i kámošům a známým,že je od Hanulky ze Šumavy, ale až to udělám sám. Snad se to povede. ? :-//:-8:-S

Načíst další komentáře (2)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
smažený sýr v troubě, smažený sýr v hrnku, hrníčkový smažený sýr v mikrovlnce, smažený sýr bez smažení, smažák v mikrovlnce, smažak bez smaženi, smažák z hrnku, smažák v troubě, smažený sýr, smažák v hrnku, smazeny syr recept, smažený sýr v hrníčku, hrníčkový smažený sýr, smažený sýr v mikrovlnce, hrníčkový smažák, dietní smažák, sýr v hrnku, obalovany syr v troubě, smažený sýr bez smažení v mikrovlnce, smažák v hrníčku

Suroviny:
vejce, sýr tvrdý, šunka, tuk, strouhanka

Přidat fotografie receptu