Name: Bezlepkové makové muffiny s rebarborou
Total time: 45 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 1½ hrnku bezlepkové mouky (používám směs, ale můžete použít třeba rýžovou); ½ hrnku mandlové mouky; 2 lžičky prášku do pečiva; ½ lžičky jedlé sody; 2 vejce; 1 hrnek javorového sirupu (nebo cukru); 2 hrnky mletého máku; 1 ½ hrnku (150g) nadrobno nakrájené rebarbory; 5 lžic kokosového oleje; 3 lžíce chia semínek (a ¼ hrnku vody na namočení, jsou to cca 4 lžíce); 1 lžička vanilkového extraktu (či 1 vanilkový lusk); hrst nasekaných mandlí na posypání

Kuchařka: vylizanytalir

Doba přípravy: 45 12 porcí Moučníky , Muffiny 0 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

1½ hrnku bezlepkové mouky (používám směs, ale můžete použít třeba rýžovou)
½ hrnku mandlové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
½ lžičky jedlé sody
2 vejce
1 hrnek javorového sirupu (nebo cukru)
2 hrnky mletého máku
1 ½ hrnku (150g) nadrobno nakrájené rebarbory
5 lžic kokosového oleje
3 lžíce chia semínek (a ¼ hrnku vody na namočení, jsou to cca 4 lžíce)
1 lžička vanilkového extraktu (či 1 vanilkový lusk)
hrst nasekaných mandlí na posypání

Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Chia semínka smícháme s ¼ hrnku vody a necháme alespoň 15 minut odležet a nasát.
Předehřejeme troubu na 180 °C.
Smícháme všechny suché ingredience - mouky, prášek do pečiva, jedlou sodu a mák.
V další míse rozšleháme vejce s javorovým sirupem a přidáme “mokré” ingredience - kokosový olej, gel z chia semínek a vanilkový extrakt.
Do mísy s „mokrými“ ingrediencemi postupně vmícháme ty suché, až nám vznikne homogenní směs.
Do těsta vmícháme najemno nakrájenou rebarboru.
Plech na muffiny vyložíme košíčky a plníme je zhruba do ⅔. Každý posypeme nasekanými mandlemi.
Dáme do trouby a pečeme zhruba 30 minut, dokud nejsou zlatavé.
Nejlepší jsou třeba se šlehačkou, pocukrované moučkovým cukrem.