Kynutý tvarohový mazanec

Name: Kynutý tvarohový mazanec
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 ml mléka; 25 g čerstvého droždí; 90 g cukru; 100 g celozrnné špaldové mouky; 450 g hladké mouky (+ trochu na podsypávání); 1 špetka soli; 250 g měkkého tvarohu; 3 malá vejce; kůra z 1 citronu; plátky mandlí (na posypání)

Kynutý mazanec je tradiční součást svátků jara. Na velikonočním stole nesmí chybět. Příprava je trochu náročnější, ale výsledný jemný a kyprý mazanec vám bude odměnou. Uvařte hrneček kakaa a ukrojte si kousek.

Hodnocení receptu je 3,6 (8×)

zizalka

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min + doba kynutí

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava, + doba kynutí )

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 113 kJ / 1 461 kcal
Bílkoviny	74,79 g
Tuky	41,18 g
Vláknina	17,00 g
Cholesterol	832 mg
Sodík	905 mg
Sůl	2,08 g
Sacharidy	189,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vlažného mléka se lžicí cukru rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy prosejeme mouku, přidáme špetku soli, zbytek cukru, měkký tvaroh, 2 vejce a citronovou kůru. Přidáme kvásek a zaděláme pružné lehce lepkavé těsto, podle potřeby přidáme trochu mouky. Krok 3: Těsto necháme asi hodinu kynout, objem zvětší asi o tři čtvrtiny. Na pomoučněné pracovní ploše těsto rukama propracujeme a vytvarujeme z něj bochánek. Krok 4: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Krok 5: Mazanec přendáme na připravený plech a ze všech stran potřeme rozšlehaným vejcem. Necháme ještě 15 minut kynout, znovu potřeme vejcem, bohatě posypeme mandlemi a dáme do trouby vyhřáté na 170 °C. Krok 6: Pečeme dozlatova asi 45 minut, pokud by mazanec začal rychle tmavnout, překryjeme alobalem.

Do vlažného mléka se lžicí cukru rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
Do mísy prosejeme mouku, přidáme špetku soli, zbytek cukru, měkký tvaroh, 2 vejce a citronovou kůru. Přidáme kvásek a zaděláme pružné lehce lepkavé těsto, podle potřeby přidáme trochu mouky.
Těsto necháme asi hodinu kynout, objem zvětší asi o tři čtvrtiny. Na pomoučněné pracovní ploše těsto rukama propracujeme a vytvarujeme z něj bochánek.

Jak tvarovat mazanec
Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.
Mazanec přendáme na připravený plech a ze všech stran potřeme rozšlehaným vejcem. Necháme ještě 15 minut kynout, znovu potřeme vejcem, bohatě posypeme mandlemi a dáme do trouby vyhřáté na 170 °C.
Pečeme dozlatova asi 45 minut, pokud by mazanec začal rychle tmavnout, překryjeme alobalem.

TIP: Jak péct mazanec

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 3. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutý tvarohový mazanec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W0Bg

Velikonoční tvarohový mazanec ( nekynutý)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

yasmin.1985 75 min

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 70 min

Tvarohový mazanec s kandovanou kůrou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 60 min

Bleskový kynutý mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 90 min

Tvarohový mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zizala 60 min

Mazanec s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

heli3 130 min

Zobrazit více

Povidloň Videorecept

Povidloň

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizalka 50 min

Buchta z řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizalka

Tvarohová pomazánka s avokádem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizalka

Hruškovník - moučník plný hrušek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zizalka

Hadí koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizalka 90 min

Pečená hokaido s beluga čočkou a krůtím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

zizalka

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Velikonoce
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí
Sváteční recepty

Moje poznámka

Kynutý tvarohový mazanec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W0Bg

Náhodný recept

Vepřové na paprice se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vanilkový máslový korpus

Přidáno před 2 hodinami

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno před 3 hodinami

Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem

Přidáno před 6 hodinami

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno před 18 hodinami

Maminčina bažantí stehna

Přidáno 20. 10. 2025 14:05:01

Tvarohový koláč s hruškami

Přidáno 20. 10. 2025 13:24:02

Další recepty

Komentáře (5)

Mizera 31. 3. 2024 07:57

Výborný , jen jsem přidal plhr. mouku a je bez másla

Maja89 přidala novou fotografii! 9. 4. 2023 17:23

Bzucka 7. 4. 2023 11:54

Tak jsem upekla. A není to můj první mazanec v životě, udělala jsem jich spoustu na zakázku, a tohle je naprostý hnus, rozpadá se, je škaredý 👎👎

JanaDorazinova 22. 3. 2016 23:14

Nádherný mazaneček. Už jsem ho taky dělala

zizalka přidala nové fotografie! 22. 3. 2016 20:18

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 5×
Jak upéct vláčný, voňavý a chutný mazanec? Přípravu nesmíte uspěchat

7 foto Hodnocení 4×
Jak dlouho se peče mazanec? Poradíme, jak bochánek dopéct, ale zároveň nevysušit

Tvarohový mazanec bez kynutí je krásně vláčný a voní rumem a citronem. Příprava je snadná a zvládne ji každý

6 foto
Kolik letos stojí velikonoční mazanec? V obchodě stovku, v pekárně 300 Kč. Poctivý domácí půlkilový vyjde na 47 Kč

Přečtěte si

Jak upéct vláčný, voňavý a chutný mazanec? Přípravu nesmíte uspěchat Hodnocení 5×

Jak tvarovat mazanec? Podle názorného videa si s tím poradí každý Hodnocení 402×

Jak tvarovat mazanec? Podle názorného videa si s tím poradí každý

Jak dlouho se peče mazanec? Poradíme, jak bochánek dopéct, ale zároveň nevysušit Hodnocení 4×

Jak dlouho se peče mazanec? Poradíme, jak bochánek dopéct, ale zároveň nevysušit

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kanellbular - skořicové šneky Videorecept

Dogys před 2 hodinami

Kuřecí čína Videorecept

Tématické fráze:
kynuty tvarohovy mazanec, tvarohovy mazanec kynuty, kynutý mazanec s tvarohem, kynutý mazanec, tvarohový mazanec hrníčkový, tvarohovy kynutý mazanec, tvarohový mazanec, hrníčkový tvarohový mazanec, mazanec tvarohový kynutý, mazanec kynutý, recept na tvarohový mazanec, mazanec, špaldový mazanec s tvarohem, recept na kynutý mazanec s tvarohem, velikonoční mazanec s tvarohem, mazanec s tvarohem, tvarohový mazanec droždí, velikonoční mazanec kynutý, kynutý tvarohový mazanec recept, pletený tvarohovy mazanec

Suroviny:
mléko, droždí čerstvé, cukr, mouka špaldová celozrnná, mouka hladká, sůl, tvaroh měkký, vejce, citron, mandle plátkové

Naposledy jste si prohlédli

Vafle II.

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenka 35 min

Limetový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 75 min

Cuketové misky s uzenými bříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Famózní fazolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 20 min

Pečená krůtí stehna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenka Škulinová 120 min

Kynutý tvarohový mazanec

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 5× Jak upéct vláčný, voňavý a chutný mazanec? Přípravu nesmíte uspěchat

7 foto Hodnocení 4× Jak dlouho se peče mazanec? Poradíme, jak bochánek dopéct, ale zároveň nevysušit

6 foto Kolik letos stojí velikonoční mazanec? V obchodě stovku, v pekárně 300 Kč. Poctivý domácí půlkilový vyjde na 47 Kč

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Tradiční české polévky. Otestujte si, zda víte, kam patří majoránka, které použít houby a jak na jíšku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto Hodnocení 5×
Jak upéct vláčný, voňavý a chutný mazanec? Přípravu nesmíte uspěchat

7 foto Hodnocení 4×
Jak dlouho se peče mazanec? Poradíme, jak bochánek dopéct, ale zároveň nevysušit

6 foto
Kolik letos stojí velikonoční mazanec? V obchodě stovku, v pekárně 300 Kč. Poctivý domácí půlkilový vyjde na 47 Kč

Kvíz
KVÍZ: Tradiční české polévky. Otestujte si, zda víte, kam patří majoránka, které použít houby a jak na jíšku