Trdelníky (pečené na trdle v troubě)

Name: Trdelníky (pečené na trdle v troubě)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Rumunská
Ingredients: 100 g hladké mouky; 100 g polohrubé mouky; 30 ml mléka; 60–70 ml vody; 1 žloutek; 30 g cukru; 30 g změklého másla; 1 špetka soli; 8 g čerstvého droždí; bílek na potření trdelníků před pečením; sekané ořechy (nebo skořici); cukr na posyp před pečením; Množství surovin si pak násobím podle potřeby, většinou dělám dvojnásobek.

Sladká pochoutka všech vánočních trhů, vonící až za třetí roh…hodně lidí si je zkouší upéct doma, na zavařovačkách, plechovkách od piva, láhvích od vína – i když to bez otevřeného ohně, nad kterým se péct správně mají, nikdy nebude úplně ono, jsou i domácí trdelníky výborné.

cathleen

26 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min Bez doby kynutí těsta

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava, Bez doby kynutí těsta)

30. 3. 2016 14:41

Nutriční hodnoty

Energie	4 800 kJ / 1 147 kcal
Bílkoviny	27,61 g
Tuky	34,46 g
Vláknina	6,64 g
Cholesterol	291 mg
Sodík	430 mg
Sůl	1,06 g
Sacharidy	178,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z trochy vody, mouky, cukru a všecho droždí uděláme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout. Pak přidáme všechny ostatní suroviny, vymísíme měkké těsto a necháme ho nakynout.
Jak poznat správně vykynuté těsto - rady a tipy
Včas zapneme nahřívat troubu na 230 °C.
Ze 200 g mouky je těsto na trdelník přes celou šířku trouby. Těsto je třeba vyválet do tenkého válečku – pomůžeme si při tom nakrojením těsta a pak už jen doválíme dotenka.
Váleček necháme asi 10 minut odpočinout, navineme na máslem pomaštěné trdlo – kraje je třeba zastrčit pod těsto, aby se nerozmotávaly. Lehce oběma rukama navinuté těsto přitlačíme, potřeme rozšlehaným bílkem, obalíme v ořeších a cukru (nebo skořici a cukru) a hned dáme péct do trouby, vyhřáté na 230 °C.
Během několika minut jsou trdelníky upečené. Ještě horké je třeba je sundat z formy, po chvilce z nich vyfouknout vřelý vzduch a pak už jen nechat vychladnout, pocukrovat, nakrájet na dílky a podávat.
TIP Jak na mini trdelníky?

Poznámka autorky receptu

Množství surovin si pak násobím podle potřeby, většinou dělám dvojnásobek.

Další recepty na Pekárnománii -> http://www.pekarnomanie.cz

Trdla mi vyrobil manžel (děkuji!). Manžel mé kamarádky zašel ještě dál a kromě trdel jí vyrobil i držák (stojan) na jejich motání a pozdější uložení před pečením. Můžete se na něj podívat tady -> http://www.pekarnomanie.cz/stojan-na-trdla-trdelni...

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (126×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí trdelník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Mini trdelníky Videorecept

Mini trdelníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 120 min

Trdelník na plechu Videorecept

Trdelník na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 21×

Mini trdelníky si zamilujete. Jak na ně? Zkuste to podle našeho videonávodu

Video

Trdelníky z kynutého těsta: Zatímco na trhu za něj dáte kolem 80 Kč, stejně velký doma vyjde na 12 Kč, příprava není nijak složitá

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Komentáře

Jitkas

30. 3. 2016 21:36

Neskutecne veledilo

, vypadaji uzasne

1974andrea

30. 3. 2016 21:22

Ivčo, parádní dílko, od tebe i od manžela. Chválím oba

Jakmile jsou na trzích trdelníky, musíme s klukama jít, ti je milujou. Takže radši zajdu na náměstí, znáš mě ... já a hbité těsto

Marie Svarcova

30. 3. 2016 20:01

skvělé

mika59

30. 3. 2016 18:09

Super

hosta

30. 3. 2016 17:29

ty jsou parádní

zizalka

30. 3. 2016 16:18

paráda, nádhera... nemám slov

Betyna

30. 3. 2016 16:13

já to snad musím na víkend upéct, jak se tak na recept dívám, tvoje recepty zkouším nejraději, vím že poměr surovin sedí perfektně

Betyna

30. 3. 2016 16:11

cathleen: to je od něj hezké, a věřím že si pochutnal, je vidět jak jsou křehké a nadýchané

cathleen

30. 3. 2016 16:07

Betyna: ta trdla z bukového dřeva zas tolik místa nezaberou a manžel rád se dřevem pracuje, i proto mi je velice rychle udělal - a trdelníky mu chutnají

Betyna

30. 3. 2016 16:04

to jsem si mohla myslet že taková krása je zase od tebe, vypadá krásně! Manžel a kamarádky manžel taky oba zaslouží pochvalu za ta trdla - jsou šikovní! Já jsem si zatím na trdelníky nashromáždila jen plechovky od piva a od kofoly, které obalím alobalem...

puntik

30. 3. 2016 15:39

my trdelníky pečeme na alobalem omotaných válečcich na těsto. Ty zavěsím za okraje plechů a pečou se asi 8min.A dělám je z hladké mouky. Těsto je stejné.

Předchozí 1 2