Domácí vegeta

Name: Domácí vegeta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: I.; 300 g mrkve; 300 g petržele; 500 g celeru (bulvy i listí); 400 g kedluben; 400 g pórku; 400 g cibule; 120-150 g libečku; 100 g soli; II.; 1 kg mrkve; 1 kg petržele; 500 g celeru; 3 pórky; 6 paprik; 3 paličky česneku; 750 g soli

Vegeta a podobná dochucovadla obsahují především sůl a glutamát sodný, zeleniny jen zlomek. Vyrobte si raději domácí polévkové koření, do kterého dáte samé zdravé ingredience. Využít můžete i přebytky nebo slupky ze zeleniny.

cathleen

63 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min Bez doby sušení

40 min (40 min příprava, Bez doby sušení)

3. 5. 2009 19:30

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 549 kJ / 2 760 kcal
Bílkoviny	126,00 g
Tuky	22,32 g
Vláknina	241,70 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	342,84 g
Sůl	856,30 g
Sacharidy	413,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zeleninu, očistíme, omyjeme a osušíme papírovou utěrkou.
Očištěnou zeleninu nasekáme v robotu, umeleme v mlýnku na maso nebo nastrouháme, dobře promícháme se solí.
Směs rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem.
Sušíme v pootevřené troubě na cca 50 °C.
Jak sušit zeleninu v troubě?
Dobře usušenou zeleninu umeleme na prášek v robotu nebo v kávomlýnku.
Uchováváme v dobře zavřených skleničkách v suchu.
TIP Domácí vegeta

Poznámka autorky receptu

Poměr zelenin je jen návrh, míchám si je podle chuti nebo podle toho, které zeleniny máme. (Verze II. obsahuje mnohem více soli, u nás doma se vždy dělává jen ta první, se 100 g soli.)

Vynikající přídavek do polévek i omáček, v dobře uzavřené nádobě se nezkazí a vydrží i dva roky (jestli déle, nevím, došla mi a musela jsem dělat novou).

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (301×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí polévkové koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RAWMANIA.cz 10 min

Sušená zelenina jako koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 270 min

Okurkový salát s Vegetou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 15×

Kořenovou zeleninu můžete usušit i v troubě. Poradíme, jak na to

Video Hodnocení 6×

Sušení zeleniny v troubě je skvělým způsobem konzervace. Podívejte se na náš videonávod

Zeleninová směs naložená v soli: Přes 2 kg výborného základu do polévek a omáček připravíte za necelých 70 Kč

Komentáře

Jikotka

14. 8. 2010 09:22

Je to výborný recept,včera jsem se do něj pustila,sušila jsem v sušičce a už je ve skleničkách...

Honza

15. 1. 2010 11:00

Je fakt, že glutasol je zbytečný driák, který se přidává kvůli lepší chuti do potravin. Ale raděj potlačím chuťové buňky a budu žít o něco zdravěji. Ale nezapomeňte: jenom eliminací éček a škodlivin v potravinách zdravější nebudete. Chce to také dobrou mysl, nezávidět, přestat nenávidět a vytvářet hezké vztahy. A nejdůležitěší: přemýšlet o duchovních hodnotách!

Věrka.

17. 9. 2009 10:34

Tenhle receptík se mě moc líbí a ta diskuse na téma glutasol, nad tím bych se ani nepozastavovala, vždyť kdo ho nechce, tak ho tam nedá. Mě tam chutnají i sušené houby a když se ta houbová dá do sekaný, no to je dobrota, nebo bramborový polívky.

Vaclav Fronek

10. 8. 2009 10:20

Já si myslím, že různých Eček a všeho možného sníme dost a dost. Jen kdo si pamatuje, že by dříve některé potravny vydržely tak dlouho, aniž by se zkazily ? Takže dělat vědu kvůli "Glukosolu" je opravdu malichernost. A nikdo nikoho do toho nenutí. Pro mne za mne ať se třeba jde napást !!!! (když ovšem najde louku, žádnou chemikálií nepřihnojenou). Kdo se bojí nesmí do lesa. A souhlas s ,,,,8.41.12 hod.Já se nebojím a dávám +bodík. Václav

,,,,

10. 8. 2009 08:41

ježiš marjá, tak kdo ví že glutasol je škodný tak ho tam prostě nádá a nebude otom kecat a urážet.............

Eliza

31. 5. 2009 11:06

Lucie, až budeš nějaký čas vařit a nakupovat, tak to poznáš...

lucie

31. 5. 2009 10:57

ja aky nevim co to je a k cemu!!

Eliza

23. 5. 2009 13:12

Vždyť je to napsané na každém balení, nedovedu si představit, že to někdo neví...

Sice glutasol nepoužívám, protože jsem ho nikdy nekoupila, ale Masox, Podravku apod. ano. I brojení proti kečupu mi docela vadí, sice raději používám protlak, ale když někomu chutná, tak nač to stále řešit...

Taky ho mám v ledničce.

Amira

23. 5. 2009 12:29

Já si teda myslím, že Opuncie to vůbec nemyslela jako nějaký "poryp". Prostě jen napsala svůj názor a upozornění. Ne všichni (zvláště mladé a začínající kuchařky) musí o tom, že glutasol způsobuje alergie u malých dětí, vědět. Myslím, že čím více informací, tím lépe. Proč to hned berete jako útok a ne jako prostou, i když třeba opakující se, informaci? Na jeden příspěvek je dalších 5 protipříspěvků. Proč? Prostě někteří by ten glutasol nedali, tak to tady napíšou, no a co?

Merylas (moderátorka)

23. 5. 2009 09:33

Jani, je to tak, jak se říká - sto lidí, sto chutí. Tak ať si jídlo každý přizpůsobí sobě, na co je zvyklý.

JanaDorazinova

23. 5. 2009 09:24

Je to tak, Merylas. Já se například někde bojím už napsat, když použiji masox. A bez něj to teda nemá skoro chuť. Tak většinou píšu bez masoxu a kdo jej používá, tak si ho tam skrátka přidá. Dochucuji taky magim, máme to rádi. A na srazu, když jsme byli teď v tom Frenštátě se taky každý scháněl po magi do polívky. No, skrátka jen osolená nemá to správné gradi a glutasol sice nepoužívám, spíš nevím, kde bych ho přidala, ale určitě má své místo v kuchyni a u té vegety stoprocentně, jako rychlosůl ve vepřové konzervě a taky mne za to na Receptech.cz málem roznesli na kopytech

Kdo chce, ať to vyzkouší, kdo ne, ať zůstane na tom svém a každý bude spokojen.

Merylas (moderátorka)

23. 5. 2009 09:10

Taky nevím, proč se některé recepty takto pořád probírají. Vždyť si každý udělá podle svého, podle svých potřeb a zvyklostí. Taky jsem ráda za každý nový recept a pak si ho třeba trošku přizpůsobím podle svého. A pokud jsem si všimla, je tady více různých receptů s přídavkem různých dochucovadel, rychlosoli a tak podobně. Ale něco jde vynechat, něco nahradit, nebo prostě vůbec nedělat, tak proč to řešit

Pejli

23. 5. 2009 08:06

souhlas cathleen

komu se to nelíbí at si ...

klikne vedle myší

cathleen

23. 5. 2009 07:17

Tohle už je fakt jen poryp, to, že děti glutasol nesmí, ví každý a už je to tu psáno, že není dvakrát zdravý

Dala jsem sem recept, ptotože spojení soli s mokrou zeleninou ještě PŘED sušením je perfektní nápad....ale jak vidno, vždycky se najde někdo, komu vadí nějaká surovina nebo jen to, že se má (podle nich) recept jmenovat Strapačky a ne Halušky, že se má sýr nastrouhat a ne krájet.......jako by to nebylo jedno.
Jsem vděčná za každý nový recept, ze kterého si můžu vzít třeba jen maličkost nebo postup

a tyhle zbytečné řeči se zdviženým prstem mě fakt unavují.....Pokud se někomu JAKÝKOLIV recept nelíbí, ať jej nedělá, ať vaří jen podle sebe - není jednodušší řešení!

Katarinka

22. 5. 2009 11:19

Vegeta ide aj bez glutasolu.Keby som chcela chemickú vegetu,rovno si ju kúpim v obchode a nemusím ju robiť doma,nie?Ale inak super,moja mama ju robieva.(bez glutasolu)

Předchozí 1 2 3 4 5 Další