Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Ohnivá lorna

Ohnivá lorna je pořádná masová hostina pro milovníky pikantních jídel. Vepřová krkovice se nejprve tři dny marinuje a potom se pomalu peče s lečem, slaninou a černým pivem. Výsledkem je křehké maso v husté, výrazné šťávě.

Hodnocení receptu je 5,0 (20×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

zizala zizala

Náročný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 150 min + doba marinování (3 dny)

180 min (30 min příprava + 150 min tepelná úprava, + doba marinování (3 dny))

Ohnivá lorna
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 1 dávka

cca 8 porcí

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie26 326 kJ /
6 292 kcal
Bílkoviny418,12 g
Tuky461,88 g
Vláknina29,70 g
Cholesterol 1,17 g
Sodík 9,31 g
Sůl22,50 g
Sacharidy78,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: S přípravou začneme tři dny před plánovaným pečením. Vepřovou krkovici nakrájíme na větší kostky. Maso osolíme, opepříme, pokapeme olejem a důkladně promícháme. Krok 2: Maso natlačíme do vhodné nádoby tak, aby mezi jednotlivými kusy zůstalo co nejméně vzduchu. Nádobu vzduchotěsně uzavřeme a uložíme na tři dny do chladničky. Krok 3: V den pečení oloupeme cibule a česnek. Cibule nakrájíme na větší kusy. Anglickou slaninu nakrájíme na větší kostky. Feferonky omyjeme a nakrájíme nadrobno. Krok 4: Do lorny nalijeme sterilované lečo i s nálevem. Přidáme nakrájenou cibuli, celé stroužky česneku a kostky anglické slaniny. Krok 5: Marinované maso vyjmeme z chladničky, přidáme harissu nebo nakrájené feferonky a důkladně promícháme. Maso rovnoměrně rozložíme do lorny na připravenou zeleninu se slaninou a podlijeme částí černého piva. Krok 6: Lornu přiklopíme a postavíme nad mírný žár z dřevěného uhlí nebo tvrdého dřeva. Pečeme přibližně 2–2,5 hodiny. Žár udržujeme tak, aby se obsah lorny pozvolna dusil a nepřipaloval. Krok 7: Během pečení obsah průběžně kontrolujeme. Podle potřeby podléváme nejprve zbývajícím pivem, později trochou vody. Maso je hotové, když je velmi měkké, téměř se rozpadá a na dně lorny vznikne hustší šťáva. Před dokončením pokrm ochutnáme a podle potřeby dosolíme nebo opepříme. Krok 8: Ohnivou lornu podáváme s čerstvým chlebem.

TIP: Co dobrého z krkovice

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 5. 2016

Poznámka autorky zizala

Lorna je pekáček s komínkem a poklicí. Maso se v ní zároveň peče, dusí i udí.

Lornu mám k plné spokojenosti vyrobenou na zakázku, ale lze zakoupit i lorny hotové.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (79× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Ohnivá lorna

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nk17

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Ohnivá lorna

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nk17

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jijan 9. 7. 2017 12:08
To vypadá luxusně :yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 25. 5. 2016 07:53
:-8:yes:

zizala zizala 19. 5. 2016 17:03
Děkuji za milé komentáře :-K

Miro kuchár 18. 5. 2016 18:55
Díky za recept. " NEBE V HUBĚ" !!! V " Prostřeno " bych dal okamžitě 10.
:-K<3:-D:yes::yes::yes:

krkovicka.x krkovicka.x 18. 5. 2016 17:27
:yes::-):yes:

hosta hosta 18. 5. 2016 17:25
Už mně ta tvoje lorna chyběla - hurá, léto je tady:yes::-D

maris maris 18. 5. 2016 16:35
To vypadá na nějakou velkou oslavu;-):-):yes::yes:

Zobrazit 5 starších odpovědí
cathleen cathleen moderátorka 19. 5. 2016 05:29
spagetka: nás ke koupi lorny vloni navnadila právě zizala ( díky:-K ) - máme tu smaltovanou a je výborná:yes::yes:

mika59 mika59 19. 5. 2016 06:08
Já mám doma 30 let starý hrnec na tento způsob. Je bohužel hliníkový. Ale na sporáku jsme kdysi v něm dělali kachnu a byla dokonalá.:-)

zizala zizala přidala nové fotografie! 18. 5. 2016 16:23

Ohnivá lorna

Ohnivá lorna

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
lorna, maso v lorně, lorna recept, lorna na maso, maso na lorně, feferonková pasta recept, lorna recepty, feferonkova pasta, domácí feferonková pasta, maso v lorně recept, recept na lornu, maso z lorny, recepty na lornu, ohnivé maso, co je lorna, recept lorna, vepřové maso v lorně, recepty lorna, maso v lodně, recepty z lorny

Suroviny:
krkovice vepřová, lečo sterilované, harissa, cibule, česnek, slanina anglická, pivo černé, sůl, pepř mletý, olej

Přidat fotografie receptu

]