Domácí paštika z kachních jater - tři varianty
Doba přípravy: cca 1 hodina + tuhnutí 6 sklenic Pokrmy z vnitřností 2 názory
Suroviny
- 500 g kachních jater
- 500 g čerstvého sádla
- 2 cibule
- 5 stroužků česneku
- 1 smetana
- 1 dl červeného vína
- 2 lžičky tymiánu
- sůl a pepř dle chuti
- cca tři lžíce sádla nebo kokosového oleje
- Tři varianty:
- pistácie, brusinky nebo konopná a dýňova semínka
Postup přípravy receptu
Sádlo nakrájíme na kostky, podlijeme vodou a dusíme cca 20 minut.
Přidáme nasekanou cibuli a česnek a vaříme dalších cca 15 minut. Cibulka nesmí zhnědnout.
Přidáme játra, sůl, pepř a tymián. Dusíme dokud játra nejsou měkká. Přidáme víno a krátce povaříme. Nakonec rozmixujeme.
Na dno sklenic sypeme nasekané pistacie nebo brusinky nebo dýňová a konopná semínka. Fantazii se v podstatě meze nekladou ;-)
Zalijeme rozmixovanou paštikou a navrch zalijeme rozpuštěným sádlem nebo kokosovým olejem.
Zatáhnuté skleničky cca na pět minut otočíme dnem vzhůru. Pak už jen necháme ztuhnout.
Poznámka
https://www.facebook.com/Madam-Hra%C4%8Di%C4%8Dka-...
Paštika je vláčná a dobře se roztírá. Není třeba přidávat na chleba maslo.
Priprava byla jednoduchá a výsledek je výborný. Moje první paštika.
Místo sádla by se klidně dalo použít máslo nebo kokosový olej.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 25 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Domácí paštika z kachních jater - tři varianty
