Name: Vepřová roláda s brokolicí
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 větší vepřové panenky; sůl, pepř; 1 brokolice; 2 vejce; 3 lžíce másla; 50 g anglické slaniny

Kuchařka: Papunka

Doba přípravy: 55 4 porce Vepřové maso 1 názor

Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Recept se mi líbí

Suroviny

2 větší vepřové panenky
sůl, pepř
1 brokolice
2 vejce
3 lžíce másla
50 g anglické slaniny

Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Panenku očistíme, rozřízneme na plát a lehce naklepeme. Osolíme a opepříme.
Brokolici rozebereme na růžičky, krátce povaříme ve vroucí vodě dopoloměkka. Pak ji ochladíme pod studenou vodou.
Rozpustíme lžíci másla. Vejce osolíme, opepříme, nalijeme na rozpuštěné máslo a připravíme míchaná vajíčka a necháme je vychladnout.
Na vepřovou panenku položíme plátky slaniny, potřeme je míchanými vejci a poklademe růžičkami brokolice. Stočíme do rolády a převážeme provázkem.
Roládu opečeme ze všech stran na zbylém másle. Pak ji podlijeme trochou vody a vložíme do vyhřáté trouby.
Pečeme 180°C asi 10 minut. Hotovou roládu nakrájíme a podáváme s opečenými bramborami.