Plná cibulačka po francouzsku
Doba přípravy: 5 + 20 minut 2 porce Polévky 4 názory
Suroviny
- 1 červená cibule
- 2 střední žluté cibule
- 120 ml suchého bílého vína
- 450 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce másla
- 1 lžička sušeného tymiánu
- snítka čerstvého tymiánu
- 1 lžíce oleje
- sůl
- pepř
- pažitka
- voda
- toastový chléb
- 1 lžíce strouhaného sýru – používám goudu
Postup přípravy receptu
Cibule překrojíme podélně a pak napříč nakrájíme na měsíčky. V kastrolu rozehřejeme máslo a restujeme cibuli, aby zesklovatěla. Dáme na chvíli stranou, zakryjeme poklicí. Cibule sama dojde. Tu chvíli si určete, ale stačí 3 minuty.
Vrátíme zpět na vařič, přilijeme víno, promícháme a necháme vařit. Pokud máte k dispozici jen sušený tymián, přidáme ho teď. Osolíme a opepříme. Když se víno mírně vyvaří, zalijeme cibuli kuřecím vývarem a provaříme. Teď je chvilka na čerstvý tymián. Můžete přidat ještě trochu vody, pokud se polévka redukovala víc, než jste čekali. Teplotu zmírníme a vaříme ještě tak 4 až 5 minut. Dochutíme případně ještě solí a pepřem. Po odstavení můžeme zakrýt poklicí.
Plátky toastového chleba vykrojíme (libovolný tvar), osmahneme na oleji a ještě na pánvi je posypeme strouhaným sýrem, pánev zakryjeme a dáme stranou, toasty se sýrem samy dojdou.
Při podávání dáme do polévky na talíři toasty se sýrem, dozdobíme pažitkou.
Poznámka
Při přípravě toastu se můžete vyřádit. Sáhněte po vykrajovátkách na vánoční pečivo, takže v polévce mohou plavat srdíčka (pro zamilované), zvířátka (pro děti) nebo kolečka, ze kterých na talíři uděláte smajlíka. Recept krok za krokem také na http://www.mojetara.cz/recipe/plna-cibulacka-po-fr...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 13 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Plná cibulačka po francouzsku
