Punčový dort

Name: Punčový dort
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Suroviny:; 125 g cukru; 150 g polohrubé mouky; 6 vajec; 75 g škrobové moučky; 2 lžičky prášku do pečiva; 6 cl rumu (3x 2 cl); 300 g meruňkové marmelády; 2 pomeranče; 1 citron; 200 g moučkového cukru; 1 lžíce kakaa

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Denisa

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 414 kJ / 3 923 kcal
Bílkoviny	75,54 g
Tuky	52,38 g
Vláknina	23,14 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	695 mg
Sůl	1,90 g
Sacharidy	739,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme se 100 g cukru. Vše smícháme s moukou, práškem do pečiva a škrobovou moučkou. Těsto pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 45 minut. Krok 2: Vychladlé těsto dvakrát prořízneme. Slabou prostřední vrstvu dáme stranou. Zbývající placky pokapeme rumem a spodní placku navíc potřeme marmeládou. Krok 3: Šťávu ze dvou pomerančů a jednoho citronu smícháme s 2 cl rumu, 50 g marmelády, zbývajícím cukrem (25 g) a s prostřední vrstvou upečeného piškotu. Celé chvilku povaříme. Krok 4: Směs naneseme na spodní placku piškotu. Přiklopíme horní plackou a lehce přitiskneme. Pak vrchní placku potřeme zahřátou marmeládou. Krok 5: Poleva:Smícháme zbylý rum s moučkovým cukrem. 2 lžíce polevy si dáme stranou a vmícháme do ní kakao. Dort potřeme bílou částí polevy a kakaovou polevou ozdobíme dle vlastní fantazie.

Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme se 100 g cukru. Vše smícháme s moukou, práškem do pečiva a škrobovou moučkou. Těsto pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 45 minut.
Vychladlé těsto dvakrát prořízneme. Slabou prostřední vrstvu dáme stranou. Zbývající placky pokapeme rumem a spodní placku navíc potřeme marmeládou.
Šťávu ze dvou pomerančů a jednoho citronu smícháme s 2 cl rumu, 50 g marmelády, zbývajícím cukrem (25 g) a s prostřední vrstvou upečeného piškotu. Celé chvilku povaříme.
Jak připravit rozvar na punčové řezy
Směs naneseme na spodní placku piškotu. Přiklopíme horní plackou a lehce přitiskneme. Pak vrchní placku potřeme zahřátou marmeládou.
Poleva:Smícháme zbylý rum s moučkovým cukrem. 2 lžíce polevy si dáme stranou a vmícháme do ní kakao. Dort potřeme bílou částí polevy a kakaovou polevou ozdobíme dle vlastní fantazie.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 5. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (61× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Punčový dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qj53

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Punčové řezy paní Josefy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova

Punčový dort fialový

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

katrynka

Punčový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Punčové rohlíčky Videorecept

Punčové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

prskavka.bobo 130 min

Punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

adkas 75 min

Zobrazit více

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Denisa 40 min

Vaječná tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Denisa 35 min

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 140 min

Kynuté ovocné knedlíky Videorecept

Kynuté ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Denisa 60 min

Zapečené kuřecí medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 75 min

Krémové řezy s vaječným koňakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa

Zobrazit více

Dorty

Citrusy
Pečení
Vaření
Česká kuchyně
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Sladké chutě
Snadné recepty

Moje poznámka

Punčový dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qj53

Náhodný recept

Pstruh na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kokosové hřebeny z listového těsta

Přidáno před 1 hodinou

Kotlety pečené v alobalu

Přidáno před 3 hodinami

Špízy s vepřovými játry, klobásou a uzeným sýrem

Přidáno před 14 hodinami

Masovo-vaječná bábovka

Přidáno před 18 hodinami

Hrnkové jidáše

Přidáno před 20 hodinami

Tvarohový biskupský chlebíček s kandovaným ovocem

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Katka 12. 3. 2012 12:26

Dort je hodně moc sladký, což mě osobně vůbec nevadí

Moje mamka a ségra nedojedly, jak byly přeslazený

ale dort je moc dobrý.. jen se mi bohužel vůbec ale vůbec nepovedl!! Co jsem udělala špatně? Vůbec netuším... Korpus se skoro celý rozpadl, nakonec jsem to zplácala dohromady, takže vzhled hrůza.. ale mňam mňam

Lenulinek 13. 11. 2011 16:28

Můj milovaný táta, bude slavit narozeniny a punčový řezy miluje, takže mu udělám tento dortík, snad se povede.

market2209 19. 5. 2010 08:54

Výborný recept, už ho dělám po třetí

Jitka 16. 5. 2010 18:52

Punčák je nádherný chtěla bych ho upéct v remosce protože nemám troubu tak bych chtěla poradit zda to bude možné a jestli by to nešlo ještě z nějakého ji ného těsta manžel je srdcař tak nesmí moc vajíčka

Betyna 13. 5. 2010 08:26

+1 vypadá moc dobře, vyzkouším

naskok 3. 3. 2010 14:51

Včera jsem zkoušela ale těsto mi bohužel naskočilo až moc, vznikla mi boule uprostřed, proč to nevím. A poleva se taky moc nepovedla, byla v daném poměru moc hustá. Ale na druhou stranu: vzala jsem punčák do práce a než jsem se otočila byl pryč - chutnal i tak. Takže děkuji za recept a pokud někdo dokáže zodpovědět moje chyby při postupu, budu ráda.