Tempehovo-cuketové placičky

Name: Tempehovo-cuketové placičky
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 střední cukety; 200 g uzeného tempehu; 2 vejce; 1-2 stroužky česneku; čerstvý tymián (nebo sušený); hladká mouka (dle potřeby); sůl; mletý pepř; olej

Hledáte nápad na sytý bezmasý oběd? Cuketu necháte vypotit, poté ji smícháte s uzeným tempehem, vejci a česnekem a usmažíte dozlatova. Placičky skvěle chutnají s brusinkami, bylinkovým dipem nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

radiator

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min + doba vypocení cukety (10 minut)

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, + doba vypocení cukety (10 minut))

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 3 porce

3porce

2 2 střední cukety

200 g 200 g uzeného tempehu

2 2 vejce

1-2 stroužky 1-2 stroužky česneku

čerstvý tymián (nebo sušený)

hladká mouka (dle potřeby)

sůl

mletý pepř

olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 102 kJ / 263 kcal
Bílkoviny	19,59 g
Tuky	15,36 g
Vláknina	5,47 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	203 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	10,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cukety omyjeme a nahrubo je nastrouháme do mísy. Osolíme je, promícháme a necháme přibližně 10 minut vypotit. Krok 2: Tempeh nakrájíme na malé kostičky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Pokud použijeme čerstvý tymián, opláchneme ho a otrháme lístky. Krok 3: Ve větší pánvi rozehřejeme trochu oleje. Přidáme kostičky tempehu a za občasného míchání je opékáme přibližně 3–4 minuty, až lehce zezlátnou. Krok 4: Z cukety slijeme uvolněnou tekutinu. Přidáme vejce, prolisovaný česnek, tymián, mletý pepř a podle chuti dosolíme. Postupně přisypáváme mouku, až vznikne hustší těsto. Nakonec vmícháme opečený tempeh. Krok 5: Ve větší pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Lžící nabíráme těsto, vytvarujeme placičky a smažíme je na středním plameni přibližně 4–5 minut z každé strany, až budou dozlatova opečené. Krok 6: Hotové placičky necháme krátce okapat na papírové utěrce a podáváme s brusinkami nebo oblíbeným dipem.

Cukety omyjeme a nahrubo je nastrouháme do mísy. Osolíme je, promícháme a necháme přibližně 10 minut vypotit.
Tempeh nakrájíme na malé kostičky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Pokud použijeme čerstvý tymián, opláchneme ho a otrháme lístky.
Tempeh: možnosti jeho úpravy
Ve větší pánvi rozehřejeme trochu oleje. Přidáme kostičky tempehu a za občasného míchání je opékáme přibližně 3–4 minuty, až lehce zezlátnou.
Z cukety slijeme uvolněnou tekutinu. Přidáme vejce, prolisovaný česnek, tymián, mletý pepř a podle chuti dosolíme. Postupně přisypáváme mouku, až vznikne hustší těsto. Nakonec vmícháme opečený tempeh.
Kam použít různé druhy pepře
Ve větší pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Lžící nabíráme těsto, vytvarujeme placičky a smažíme je na středním plameni přibližně 4–5 minut z každé strany, až budou dozlatova opečené.
Hotové placičky necháme krátce okapat na papírové utěrce a podáváme s brusinkami nebo oblíbeným dipem.

TIP: Jak udělat česnekový dip

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 2. 2017

Poznámka autorky radiator

Tempeh je pokrm vyrobený stlačením a fermentací sójových bobů do zakouřené až oříškové chutě. Díky procesu výroby je tempeh nejstravitelnějším sójovým výrobkem. Je ceněn pro vysoký obsah lehce stravitelných bílkovin, vápníku, fosforu, železa, hořčíku, vitamínu E a vitamínů skupiny B. Prodává se v supermarketech ve zdravé výživě.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tempehovo-cuketové placičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YDJK

Cuketové placičky s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zdenkapolanska 30 min

Cuketové placičky se sójovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Maczeta 30 min

Cuketové placičky s příchutí jara

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ze zdrave vyzivy 45 min

Cuketové placičky Videorecept

Cuketové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka 60 min

Cuketové placičky s mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Masovo cuketové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova

Zobrazit více

Domácí bagel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

radiator 46 min

Meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou Videorecept

Meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

radiator 90 min

Vepřová panenka pečená ve slaninovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

radiator 60 min

Bramborové placky z vařených brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

radiator 35 min

Tinktura z lichořeřišnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

radiator

Zeleninové rizoto s bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

radiator 40 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Cuketa
Smažení
Vegetariánské recepty
Recepty pro začátečníky
Večeře
Letní recepty
Česká kuchyně
Rychlé recepty
Recepty do 100 korun
Restování

Moje poznámka

Tempehovo-cuketové placičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YDJK

Náhodný recept

Pomazánka z avokáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

katysek 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Houby na smetaně s vepřovým masem

Přidáno před 11 hodinami

Hřiby ve vlastní šťávě

Přidáno před 13 hodinami

Zapečené tacos

Přidáno před 14 hodinami

Rychlá pomazánka ze žervé a křenu

Přidáno před 15 hodinami

Lilkový salát s rajčaty

Přidáno před 15 hodinami

Smažák se šunkou z horkovzdušné fritézy Videorecept

Smažák se šunkou z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Elina 24. 2. 2017 16:53

To vypadá zajímavě.Tempeh vůbec neznám,ale cukety mám ráda.Až se mi na zahrádce urodí tak vyzkouším.Recept jsem si uložila.Cuket máme vždy hodně,že nevíme co s nimi.

radiator 24. 2. 2017 18:27

Elina: Děkuji

Já tempeh taky neznala, až když mi o něm řekl syn, tak jsem zkusila tuto kombinaci a chutnalo mi to. Už mám připravené další recepty s tempehem, tak budu experimentovat